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第一章 鳗鱼养殖 1

第一节 概述 1

第二节 鳗鱼的生物学特性 2

一、种类与分布 2

二、形态特征 3

(一)外部形态 3

(二)各种鳗苗的形态特征 4

(三)内部结构 4

三、生态习性 6

(一)食性 6

(二)年龄与生长 7

(三)对理化因素的适应性 7

四、繁殖习性 8

第三节 鳗苗捕捞、暂养和运输 9

一、产地 9

二、汛期 10

三、渔具、渔法 11

(一)单人三角抄网 11

(二)双人船抄网 12

(三)长柄捞海 12

(四)三角拉网 12

(五)罾网 13

(六)虾籽网 13

(七)船张网 13

(八)闸张网 14

(九)大张网 15

四、暂养和运输 17

(一)暂养 17

(二)运输 18

第四节 鳗场建设 20

一、场址选择 20

(一)水源 21

(二)水量 21

(三)水质 21

(四)电源 21

二、鳗场的总体规划 22

(一)养殖模式的种类 22

(二)养殖场规模的确定 23

三、温室建造 24

(一)温棚 25

(二)水泥池 25

(三)管道系统 26

四、露天池建造 27

(一)精养露天池 27

(二)普通露天池 29

五、养殖设备和机械 30

(一)增氧机 31

(二)捣碎机 32

(三)饲料搅拌机 32

(四)选别器 32

第五节 营养与饵料 34

一、营养需要 34

(一)蛋白质 34

(二)脂肪 34

(三)糖类 35

(四)无机盐 35

(五)维生素 37

二、饵料种类 38

(一)新鲜饵料 38

(二)配合饵料 40

三、饵料投喂 43

(一)饵料选择 43

(二)投饵前的准备 44

(三)投饵方法 45

第六节 水质管理 47

一、浮游生物和溶解氧 47

二、水变的发生和预测 48

(一)水变发生的原因 49

(二)水变的预测 49

三、水变预防与水质管理 50

(一)露天池静水式鳗池的水质管理 50

(二)循环过滤式鳗池的水质管理 51

第七节 苗种培育 52

一、鳗苗培育 52

(一)放养前的准备 52

(二)鳗苗选择 53

(三)放苗时间、密度及鳗苗消毒 53

(四)摄食训练 53

(五)饲养管理 55

二、鳗种养殖 56

(一)池塘培育 57

(二)流水池培育 58

第八节 成鳗养殖 58

一、池塘养殖 59

(一)放养前的准备 59

(二)鳗种放养 59

(三)饵料投喂 61

(四)轮捕轮放 62

(五)日常管理 65

二、水泥池流水养鳗 67

(一)鳗种放养 67

(二)饵料投喂 67

(三)饲养管理 68

(四)养殖实例 69

三、水库网箱养鳗 69

(一)水域的选择 69

(二)网箱结构 69

(三)鳗种放养 71

(四)饲养管理 71

第九节 欧洲鳗养殖 72

一、概况 72

二、欧洲鳗的生物学特性 72

(一)分类与分布 72

(二)欧洲鳗的生活史 73

(三)对水环境的要求 73

(四)食性 74

(五)生长特点 74

(六)繁殖 74

三、营养与饵料 75

(一)营养要求 75

(二)饵料配方 75

(三)饵料投喂 75

四、养殖技术 77

(一)苗种培育 78

(二)成鳗养殖 80

第十节 鳗病防治 82

一、发病原因 82

(一)水环境严重恶化 82

(二)环境卫生差 83

(三)病原体直接侵袭 83

(四)鳗鱼抗病能力下降 83

二、鳗病预防 83

(一)改善鳗鱼的生活环境 84

(二)控制和杀灭病原体 85

(三)常用的防病方法 87

(四)常用的给药方法 88

三、常见鳗病的防治 92

(一)真菌性疾病 93

(二)细菌性疾病 95

(三)寄生虫病 104

(四)其他类型疾病 114

第十一节 收获与运输 118

一、捕捞 118

二、暂养 119

三、运输 120

第二章 中华鳖养殖 122

第一节 概述 122

一、历史与现状 122

二、技术特点 123

第二节 中华鳖的生物学特性 124

一、分类与分布 124

二、形态与内部结构 125

(一)外部形态 125

(二)内部结构 128

三、食性 132

四、年龄与生长 133

(一)年龄 133

(二)生长 133

五、繁殖 135

(一)成熟年龄 135

(二)交配受精 135

(三)产卵期 135

(四)产卵量 136

(五)产卵习性 136

(六)受精卵孵化 137

六、生活习性 137

(一)生活规律和栖息环境 137

(二)保护色 138

(三)胆怯性与凶猛性 138

(四)呼吸 138

(五)冬眠 139

(六)晒背 139

第三节 鳖场建设 140

一、场址选择 140

(一)水源 140

(二)水质 140

(三)水量 140

(四)土质 141

(五)环境 142

二、总体规划 142

(一)技术参数 142

(二)面积及布局 143

(三)鳖场布局 145

三、鳖场建造 145

(一)亲鳖池 145

(二)仔、幼鳖培育池 150

(三)露天池建造 156

四、无沙养殖 158

(一)无沙养殖的意义 158

(二)人工鳖巢的制作 158

第四节 营养与饵料 160

一、营养需要 160

(一)蛋白质 160

(二)脂肪 161

(三)糖类 161

(四)维生素 161

(五)无机盐 162

二、营养指标 162

三、饵料配方 163

四、饵料的选择与投喂 164

(一)饵料选择 164

(二)饵料投喂 165

(三)投饵方法 166

第五节 鳖的人工繁殖 167

一、亲鳖选择 167

(一)准确鉴别雌雄鳖 167

(二)选择最适年龄 168

(三)选择体质强健的个体 168

(四)讲究亲鳖的来源 169

二、亲鳖培育 170

(一)培育池准备 170

(二)放养密度 170

(三)雌雄比例 170

(四)饵料及投喂 170

(五)产后培育 172

(六)日常管理 172

三、鳖卵的收集 173

(一)收卵前的准备 173

(二)寻找卵穴 173

(三)收卵 173

(四)受精卵的鉴别 174

四、受精卵的孵化 175

(一)孵化箱及孵化房 175

(二)孵化管理 177

(三)胚胎发育 178

五、繁殖实例 179

(一)亲鳖放养 180

(二)亲鳖培育 180

(三)产卵时间和产卵量 181

(四)鳖卵受精率 181

(五)受精卵孵化率 182

(六)亲鳖越冬死亡率 182

第六节 鳖的养殖 183

一、仔鳖养殖 183

(一)放养前的准备 184

(二)稚鳖放养 184

(三)饲养管理 185

二、幼鳖养殖 187

(一)放养密度 187

(二)饵料投喂 187

(三)日常管理 187

三、成鳖养殖 188

(一)温室养殖 188

(二)精养池养殖 188

(三)池塘专养 191

(四)鱼鳖混养 193

第七节 病害防治 194

一、鳖病的发生原因及其预防措施 194

(一)发病原因 194

(二)鳖病的主要预防措施 195

二、鳖病防治 196

(一)真菌性疾病 196

(二)细菌性疾病 198

(三)寄生虫病 205

(四)营养性疾病 207

(五)其他疾病 209

三、敌害与防除 212

第八节 鳖的捕捉和运输 212

一、鳖的捕捉 212

(一)养殖鳖捕捉 212

(二)野生鳖捕捉 213

二、鳖的运输 217

(一)鳖卵运输 218

(二)仔鳖、幼鳖运输 218

(三)商品鳖运输 218

(四)亲鳖运输 219

(五)运输注意事项 219

第三章 青虾养殖 220

第一节 青虾的生物学特性 220

一、形态结构 221

(一)外部形态 221

(二)内部结构 223

二、栖息习性 225

(一)栖息环境 225

(二)食性 226

三、蜕皮和生长 226

(一)蜕皮 226

(二)生长与寿命 228

四、繁殖 228

(一)雌雄性征 228

(二)性腺发育 229

(三)性成熟年龄与产卵期 230

(四)交配与产卵 231

(五)孵化 232

五、幼体 233

(一)幼体的生物学特征 233

(二)幼体发育分期 233

第二节 苗种繁育 235

一、亲虾的收集和运输 235

(一)亲虾的收集 235

(二)亲虾的运输 235

二、工厂化育苗 236

(一)育苗设施 236

(二)亲虾暂养 237

(三)抱卵虾与虾卵孵化 237

(四)虾苗培育 237

三、土池育苗 239

(一)育苗池及其准备 239

(二)抱卵虾的收集与放养 241

(三)虾苗培育 241

第三节 成虾养殖 242

一、池塘养虾 242

(一)养虾池条件 242

(二)养殖类型和模式 244

(三)饵料与投喂 247

(四)日常管理 249

(五)虾病防治 249

(六)捕捞及运输 253

二、稻田养虾 255

(一)养殖原理和现状 255

(二)养虾稻田的选择与工程设施 256

(三)水稻栽插 257

(四)虾苗培育与放养 258

(五)养虾管理 259

(六)水稻管理 260

(七)收获 260

三、网箱养虾 261

(一)选址 261

(二)网箱结构与固定方式 262

(三)放养与管理 263

第四章 罗氏沼虾养殖 264

第一节 罗氏沼虾的生物学特性 265

一、形态特征 265

二、地理分布 265

三、生活习性 266

(一)栖息习性 266

(二)食性 266

四、蜕壳和生长发育 267

五、繁殖习性 270

(一)雌雄虾的鉴别 270

(二)成熟期和产卵期 272

(三)交配与产卵受精 273

(四)胚胎发育 273

(五)幼体发育 275

第二节 罗氏沼虾的人工繁殖 276

一、亲虾的选择、运输和培育 276

(一)亲虾的选择 276

(二)亲虾的运输 276

(三)亲虾的培育 276

二、亲虾的越冬 278

(一)越冬池及其设施 278

(二)越冬管理 278

三、亲虾的产卵与孵化 279

(一)水温 279

(二)盐度 279

(三)增氧 279

四、幼体培育 279

(一)培育槽的建造 280

(二)培育用水 280

(三)幼体培育密度 280

(四)投喂饵料 280

(五)幼虾淡化 281

(六)丰年虫卵的处理及孵化方法 281

第三节 幼虾培育 283

一、幼苗培育池 283

二、培育池的消毒 284

三、放养密度 285

四、饲养管理 285

(一)施肥 285

(二)饵料投喂 285

(三)日常管理 286

五、捕捞和运输 287

第四节 成虾养殖 288

一、养殖池条件 288

二、养殖方式 289

三、虾池准备 289

(一)虾池清整 289

(二)培肥水质 290

四、放养准备 290

五、放养与收获 291

(一)池塘专养 291

(二)以罗氏沼虾为主的虾鱼混养 291

(三)以鱼为主的鱼虾混养 291

(四)罗氏沼虾与青虾两茬养殖 294

六、饲养管理 294

(一)生态管理 294

(二)水质管理 294

(三)饵料和投喂 294

(四)浮头预测及解救 295

七、虾病防治 297

八、成虾捕捞 299

参考文献 301