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序［杨文辉］ 1

前言 2

上篇 总论 3

中医食疗学基础 3

一、中医食疗学概念 3

二、中医食疗学的起源与发展 5

三、食物的性味 8

四、食物的归经 9

五、食物的配伍 11

六、平衡膳食 13

七、合理利用食物 15

八、食品的类型 16

九、饮食禁忌 19

十、食疗的整体观 20

十一、辨证施食 24

中医食疗治则 26

一、补气益脾法 26

二、补血滋阴法 27

三、初肾益精法 29

四、益胃生津法 30

中篇 常用食物和药物 33

常用食物 33

一、粮油类 33

二、豆类 41

三、蔬菜类 45

四、瓜果类 61

五、食用菌类 藻类 67

六、水果类 73

七、干果类 92

八、畜肉类 94

九、禽肉类 102

十、奶蛋类 108

十一、水产品及蛇蛙类 109

十二、调味品类 125

常用中药 133

下篇 正常人的食养和常见病的食疗 159

正常人的食养 159

一、正常人的食养要点 159

(一)合理 159

(二)有利无害 163

(三)饮食有节 164

(四)其它 165

二、孕妇食养 166

(一)概述 169

三、小儿食养 169

(二)婴幼儿的调护和喂养 174

(三)长年儿童的饮食养护 178

四、青少年食养 181

五、中年人食养 184

(一)中年人的生理变化 184

(二)中年人的食养 186

六、老年人食养 190

(一)老年人的营养需要 190

(二)老年人消化吸收功能的改变 190

(三)老年人的营养需要特点 191

(四)老年人饮食宜忌 194

(五)老年人食养 197

1.有益老年健康的植物类食物 198

2.有利老年健康的动物类食物 199

(一)慢性支气管炎 202

常见病的中医食疗 202

一、老年疾病的中医食疗 202

(二)高血压病 206

(三)冠心病 210

(四)高脂血症 214

(五)颈椎病 217

(六)腰椎病 220

(七)脑血管意外 224

(八)糖尿病 228

(九)风湿、类风湿性关节炎 232

(十)慢性便秘 237

(十一)慢性结肠炎 240

(十二)脱肛 244

(十三)痔疮 247

(十四)前列腺肥大 251

(十五)白内障 255

(十六)肿瘤(癌症) 257

二、小儿疾病的中医食疗 265

(一)小儿厌食症 265

(二)小儿遗尿 268

(三)小儿营养不良 271

(四)婴幼儿腹泻 275

(五)智能落后(脑发育不全) 279

(六)百日咳 282

(七)支气管哮喘 286

(八)佝偻病 290

三、妇科疾病的中医食疗 293

(一)月经不调 293

(二)痛经 299

(三)闭经 303

(四)功能性子宫出血 307

(五)白带异常 311

(六)妊娠剧吐 314

(七)妊娠水肿 318

(八)先兆流产 321

(九)产后病 325

(十)缺乳 329

(十一)不孕症 332

(十二)更年期综合症 335

四、男性疾病的中医食疗 338

(一)阳萎 338

(二)遗精 341

(三)早泄 344

(四)精液异常 347

(五)前列腺炎 350

(六)不育症 354

五、其它疾病的中医食疗 358

(一)感冒 358

(二)传染性肝炎 361

(三)肝硬化 366

(四)肺结核 369

(五)慢性胃炎 373

(六)胃、十二指肠溃疡 377

(七)胆囊炎、胆石症 380

(八)慢性肾炎 386

(九)贫血(缺铁性贫血) 390

(十)神经衰弱 393

(十一)慢性鼻炎 397

附：主要参考书籍 401