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二、烹趣篇 1

五、侃趣篇 1

（一）侃菜点 1

鳙之美哉在于头 1

神侃上海菜 1

我家的早餐改革 1

（三）家有美食 1

琼酥香溢蟹粉菜 1

挑战厨王佛跳墙 1

（二）厨艺小技 1

买菜也得识时务 1

（一）买菜经验 1

往事如烟老茶馆 1

一、食趣篇 1

腊鼓频催说年糕 1

（四）糕饼面糖 1

司盖阿盖迎雪到 1

（二）侃衷曲 1

冷菜，宴席的窗口 1

（三）侃技艺 1

上饭馆的门槛 1

豆腐滋味比肉美 1

上海人在杭州吃杭菜 1

小叙童祥苓饭店 1

（三）帮别风味 1

（八）辣 1

（一）饭粥煲汤 1

吃饭探源 1

把酒啃骨也逍遥 1

（一）尝酒 1

四、饮趣篇 1

（一四）酒 1

（一三）糟 1

（一二）酱 1

（一一）豉 1

（一○）糖 1

（九）麻 1

（二）畜禽鱼蔬 1

寒冬腊月羊肉香 1

（二）品茶 1

（七）苦 1

（六）酸 1

香酥鸭和虫草鸭 1

（五）盐 1

三、味趣篇 1

（四）荽 1

（三）蒜 1

（二）姜 1

（一）葱 1

我做了两次“洋盘” 2

梦圆西山 2

箸点如雨品潮菜 2

红泥印象 2

买菜四要诀 2

东坡肉风波 2

车屋料理吃得欢 2

学会烧菜自方便 2

张灯结彩吃元宵 2

饭稻羹鱼杭州菜 2

尝酒远眺夜上海 2

养生何妨多喝粥 2

喜品回风它似蜜 2

踩破门槛吃烤鸭 2

梦圆天目大鱼头 2

礼之初始于饮食 2

文丝豆腐细如丝 2

老来钟情吃青蟹 2

新雅膏蟹领风骚 3

味为核心说 3

清明寒食吃青团 3

我与家常菜 3

集市防斩术 3

市口哲学 3

我烧回锅肉 3

教你露两手 3

吕大师请吃大鱼头 3

花果香魂碧螺春 3

顿消乡愁老鸭汤 3

别出心裁赛熊掌 3

夏日粥香 3

矮岭温泉出浴图 3

再逢红泥 3

酸麻香辣湖南菜 3

“顺风”也能上台面 4

魂牵梦萦本帮菜 4

揭开煲的面纱 4

买海鲜的“门槛” 4

龙井明前新茶香 4

千千情结端午粽 4

闻香停车知味观 4

其实“干烧”也容易 4

胆大妄为吃狮子 4

老生常谈说质量 4

美酒消尽悲怆情 4

汪辜晚宴九道菜 4

廊桥佳丽糟毛蟹 4

学而不思则罔 4

干咽馋液吃狗肉 5

蟹菜尚须多比较 5

《守岁》诗引浦东菜 5

怎样识别黄泥螺 5

原来汤从羹中来 5

重阳节吃长寿糕 5

杭州冒出路边菜 5

入夏喜烹盐水鸭 5

美食与美器 5

月饼的遗憾 5

虎跑汲水 5

排骨年糕论兴衰 5

何派川菜绿杨邨 6

我做箸头春 6

老伴打假我露馅 6

秋萍烹茶 6

一瓯千金驼蹄羹 6

燕双飞 6

重逢洋葱汤 6

金风送来婵娟月 6

庖厨崇尚真功夫 6

家乡夏日风情画 6

糖炒栗子在于甜 6

落座上茶说 7

肇庆品野味 7

火锅杂谈 7

欣欣向荣肉月饼 7

有感于“先天须知” 7

你会做皮蛋粥吗 7

访彝拾趣 7

辣得过瘾东安鸡 8

兔年且吃“拨霞供” 8

何必侧目看老店 8

学烧熘黄菜 8

秋月金风芡实肥 8

茅帘唤客家常饭 8

李兴福请吃四川菜 8

古韵常存莫家菜 9

镬气飘逸炒虾仁 9

打入另册的火锅 9

美食与美名 9

虾为荤食之必需 9

虾蟹面到沧浪亭 9

年高耄耋靠食养 9

飞翠流丹三虾面 10

盛夏吃火锅 10

捕鱼船渔家菜 10

鸭菜三种 10

一鱼八吃烧得欢 10

味之于口，有同嗜焉 10

秦俑馆前吃面条 11

做虾爆鳝面有窍门 11

小议“适口者珍” 11

如雷贯耳御花苑 11

广东飞来桂花雀 11

闲话“媳妇”见“公婆” 12

肉丝汤面沈朝鼎 12

又啖美味狮头鹅 12

我做假鲥鱼 12

杭州一束 12

失涎下风说烧饼 13

及锋而试得美味 13

鱼头三则 13

我炒鱿鱼卷 13

净素美人也醉人 13

烧菜崇尚味 14

招人堕涎话烧卖 14

大快朵颐入立夏 14

教你烹制丁香菜 14

春风三月刀鱼肥 14

腐衣糯米卷 15

冬令进补吃药膳 15

“欢喜团儿” 15

“胃喜为补”说 15

蟹肴一束 15

微波炉煲饭 16

老夫耄耄忆喜糖 16

厨艺一绝赛河豚 16

醉人糟货吃不厌 16

小论“人气” 16

微波炉烧菜 17

“欲速不达”说 17

春来踏歌到湖州 17

彩笺尺素记鳝肴 17

自做糟货最实惠 18

炖品还是桂林好 18

喜品沙律烟鲳鱼 18

吃生蚝 19

日本菜两则 19

难违孙命做西菜 19

藕·藕粉圆子 20

江南鲜笋赛鲥鱼 20

烤涮三元火锅 21

试品新茶吃茶菜（外一章） 21

香椿情结 22

茶菜香醇回甘 22

家乡年菜 22

豁达名士雪里蕻 23

国庆说家宴 23

金婚家宴记趣 24

中涵霞气食蕈菜 24

稠润滑腴鲜莼菜 25

洛阳水席假燕菜 26

莫嫌南瓜出身贱 27

苦瓜有君子之德 28

五觉俱美西瓜盅 29

吃豆腐（两则） 30

物以不器乃成材（外一章） 31

引颈咽沫品酿菜 32

腐朽下脚出神奇 32

点点翠绿葱油鸡 33