食雕精选 1PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:张灼荣编著
- 出 版 社:广州:广东科技出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7535924700
- 页数:106 页
图书介绍:食雕培训班教材:书中对食品雕刻工具、原料的特点及选用和保藏方法等进行了简要介绍,分类详细介绍了多种食品雕刻品的选料及雕刻方法。
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《食雕精选 1》目录
一、食品雕刻基本知识 1
(一)食品雕刻工具与刀法 1
(二)食品雕刻材料及其选用原则 5
(三)雕刻成品及半成品的保存 7
二.几种食雕的雕刻方法 8
(一)花卉雕刻 8
1.野山茶花(图1) 8
2.三角月季(图2) 10
3.墨菊(图3) 12
4.荷花(图4) 14
5.玫瑰(图5) 16
6.山茶花(图6) 18
7.石莲花(图7) 20
8.贵妃菊(图8) 22
(二)走兽雕刻 24
1.龙(图9) 24
2.麒麟(图10) 26
3.奔马(图11) 28
4.孺子牛(图12) 30
5.肥猪(图13) 32
6.鹿(图14) 34
7.猴子(图15) 36
8.猛虎(图16) 38
(三)人物雕刻 40
1.嫦娥奔月(图17) 40
2.寿星(图18) 42
3.桃园八仙(图19) 44
4.姜太公钓鱼(图20) 46
三、作品精选 48
1.花卉组拼(图21~图27) 48
2.走兽(图28~图41) 55
3.人物(图42~图51) 68
4.瓜盅、瓜灯及其他(图52~图86) 77
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