生物化学工程 反应动力学PDF电子书下载

第1章 微生物反应的基础 1

1.1分类和细胞构造 1

1.1.1高等原生生物 2

1.1.2低等原生生物 4

1.1.3病毒和噬菌体 5

1.2细胞的化学和代谢 6

1.2.1高分子物质 6

1.2.2微生物的培养 10

1.2.3细胞合成 11

1.2.4 ATP 13

1.2.5氧化、还原和辅酶 15

1.2.6辅酶A(CoA) 16

1.2.7维生素和辅酶 18

1.2.8 ATP的生成(厌氧)--底物水平磷酸化 18

1.2.9 ATP的生成(需氧)--氧化磷酸化 20

1.2.10能量效率 23

1.3遗传信息--传递和调节 24

1.3.1 DNA 25

1.3.2 RNA 25

1.3.3遗传信息的传递 27

1.3.4蛋白质(酶)的合成 28

1.3.5细胞内反应的调节 30

参考文献 36

2.1.1能量守恒定律(第一定律) 37

2.1平衡热力学和生物体反应 37

第2章 微生物反应(能量论) 37

2.1.2熵 39

2.1.3自由能 40

2.1.4标准自由能变化 41

2.1.5标准自由能变化和生物反应 48

2.1.6生长自由能效率 52

2.1.7ΔG°和ΔG 55

2.2生长得率 57

2.2.1 Yx1s 57

2.2.2 Y？cal 60

2.2.3 YATP 71

2.2.4能量偶联型生长的YATP 74

2.2.5能量非偶联型生长的YATP 81

2.2.6需氧培养的Yx／s、Y？cal、Y？o和YATP 86

2.3能量代谢 91

2.3.1物料衡算 91

2.3.2 ATP的生成 94

2.3.3单一碳源与呼吸 100

2.3.4单一碳源和复合碳源与产物 106

2.2.5能量非偶联型 114

2.3.6能量代谢的特性值 118

使用符号 121

参考文献 123

3.1.1封闭系统反应 127

3.1反应速度 127

第3章 酶反应速度和微生物生长反应模型 127

3.1.2开放系统反应 131

3.2酶反应速度 134

3.2.1单底物的基本反应速度 134

3.2.2竞争性抑制 136

3.2.3非竞争性抑制 139

3.2.4双底物反应 142

3.2.5相继反应 144

3.2.6绝对反应速度 148

3.3生长反应速度 152

3.3.1分批培养 152

3.3.2连续培养 165

3.3.3稳定状态的判断 170

3.3.4稳定状态与微生物的生理活性 172

3.3.5单罐连续培养的实践 173

3.3.6生长反应模型 180

3.3.7生长抑制的反应模型 185

3.4生长的动特性 198

3.4.1微生物反应的振动 199

3.4.2过渡响应及其解析示例 204

使用符号 216

参考文献 219

第4章 微生物反应的应用--发酵生产和废水处理 224

4.1发酵生产的反应速度 224

4.1.1乙醇和乳酸 225

4.1.2醋酸 229

4.1.3葡糖酸 231

4.1.4谷氨酸 234

4.1.5水杨酸 238

4.1.6α-半乳糖苷酶 240

4.1.7金霉素 245

4.1.8微生物蛋白 251

4.2生物氧化法处理废水 258

4.2.1活性污泥法概述 259

4.2.2操作因素 261

4.2.3曝气池和最终沉淀池中的物料平衡 265

4.2.4有机物的除去速度 269

4.2.5耗氧速度 271

4.2.6剩余污泥的生成 274

4.2.7絮凝物的沉降速度和溢流水质 287

4.2.8在处理工业废水方面的应用 292

4.2.9有机物的去除、耗氧反应的模型(补遗) 298

4.3溶解氧浓度和呼吸速度 301

4.3.1呼吸反应的动力学 301

4.3.2 k？a和呼吸速度 307

4.3.3溶解氧浓度和细胞色素的生成 311

4.3.4微生物反应的控制 315

使用符号 319

参考文献 323