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一、概述 1

(一)分布和栽培概况 1

(二)营养价值及用途 2

(三)存在问题和发展对策 2

二、主要高产优质品种 3

(一)分类 3

(二)主要品种 5

三、生物学特性 11

(一)植物学性状 11

(二)生长发育特点 16

(三)对环境条件的要求 19

四、适时高效栽培 25

(一)栽培季节 25

(二)品种选择和种子选购 26

(三)选地、整地与施基肥 29

(四)播种 31

(五)直播与育苗 33

(六)定植与定苗 37

(七)田间管理 39

五、反季节栽培 44

(一)发展动态及发展意义 44

(二)反季节栽培应考虑的因素 45

(三)反季节栽培的类型和设施 46

(四)反季节栽培技术 49

六、病虫害综合防治 53

(一)主要病原性病害及其防治 53

(二)主要生理性病害及其防治 65

(三)主要虫害及其防治 68

七、采收与保鲜 77

(一)适时采收 77

(二)保鲜技术 79

附录1 常规农药、植物生长调节剂的作用、配制和使用方法 82

附录2 广州市蔬菜生产禁用农药名单 96