药膳食谱集锦 第2版PDF电子书下载

姜糖饮Ⅰ 1

姜糖饮Ⅱ 1

一、饮 1

姜糖苏叶饮 2

醋浸生姜饮 2

冰糖木蝴蝶饮 2

姜茶饮 2

绿茶蜜饮 2

鲤鱼赤小豆汤 2

糖蜜红茶饮 3

姜茶乌梅饮 3

菊槐绿茶饮 3

菊楂决明饮 3

丝瓜花蜜饮 3

橘枣饮 4

竹茅饮 4

五味枸杞饮 4

桑菊薄竹饮 4

苦瓜茶 4

马兰糖饮 5

香薷饮 5

清咽饮 5

杏仁茶 5

人参核桃饮 5

翠衣凉茶 6

双花茶 6

牛蒡子茶 6

姜茶 6

麦冬茶 6

芝麻茶 7

石膏茶 7

消渴茶 7

桑叶茶 8

葱豉茶 8

鲜藕凉茶 8

薄荷茶 8

桂浆 9

牛乳饮 9

益寿饮 9

甘桔饮 9

枇杷竹叶茶 9

人参茶 10

西瓜番茄汁 11

苦菜姜汁 11

西瓜汁 11

二、鲜汁 11

甘蔗白藕汁 12

鲜藕姜汁 12

甜咸小白菜汁 12

荸荠汁 12

葡萄姜蜜汁 12

白萝卜汁 13

饴糖萝卜汁 13

鲜姜萝卜汁 13

土豆汁 13

姜橘土豆汁 13

绿豆芽汁 14

秋梨白藕汁 14

橙调酒汁 14

鲜荷叶汁 14

鲜李汁 14

雪梨浆 14

五汁饮 15

三、汤液 16

葱豉黄酒汤 16

葱枣汤 16

冬瓜瓤汤 17

黄酒核桃泥汤 17

莲子六一汤 17

冰糖黄精汤 17

蕹菜汤 17

荷蒂汤 18

双荷汤 18

人参莲肉汤 18

参枣汤 18

月季花汤 18

双耳汤 19

红枣黑木耳汤 19

紫菜萝卜汤 19

生石膏荸荠汤 19

雪羹汤 20

蕹菜荸荠汤 20

车前发菜汤 20

马兰莲子汤 20

浓藕汤 20

百合鸡子黄汤 21

当归生姜羊肉汤 21

蛏肉刺瓜汤 21

山药羊肉汤 22

木瓜汤 22

茴香汤 23

橘皮醒酒汤 23

羊肉萝卜汤 23

四、速溶饮料 24

西瓜速溶饮 24

柠檬速溶饮 25

大小蓟速溶饮 25

甘桔速溶饮 25

青葙子速溶饮 26

罗汉果速溶饮 26

阳桃速溶饮 26

苦竹叶速溶饮 26

罗布麻速溶饮 27

清明柳叶速溶饮 27

姜茶速溶饮 27

丝瓜速溶饮 28

茅根菠萝速溶饮 28

鸡冠花藕汁速溶饮 28

木槿花速溶饮 28

玉竹速溶饮 29

玉米须速溶饮 29

黄瓜叶速溶饮 29

止消渴速溶饮 30

参芪精(速溶饮) 30

夏枯草露 32

甘菊花露 32

藿香露 32

五、露 32

金银花露 32

香橼露 33

桑叶露 33

鸡露 33

米露 33

薄荷露 34

茉莉花露 34

金橘露 34

姜露 34

山楂酒 36

红花酒 36

枸杞子酒 36

六、酒、醴、醪 36

人参酒 37

丁香煮酒 37

地黄煮酒 37

青梅煮酒 37

五味子酒 37

丹参酒 38

对虾酒 38

栝楼醴 38

桂圆醴 38

青蒿醪 39

红糖醴 39

五加皮醪 39

杨梅醴 39

香橼醴 39

桑椹醪 40

薏苡仁醪 40

菊花醪 40

五加皮酒 40

天门冬酒 41

金髓煎 41

桑椹酒 41

橘红酒 41

虎鹿二仙酒 42

绿豆酒 42

海藻酒 42

巨胜酒 42

黄药酒 43

竹叶酒 43

茵陈酒 43

百部酒 43

鹿茸酒 44

地黄酒 44

乌鸡酒 44

七、蜜膏 45

香油蜜膏 45

猪油蜜膏 45

猪油酒蜜膏 46

羊脂蜜膏 46

姜蜜膏 46

石榴皮蜜膏 46

青柿汁蜜膏 47

蕹汁蜜膏 47

桑椹蜜膏 47

土豆蜜膏 47

乌梅蜜膏 48

葡萄蜜膏 48

葡萄藕蜜膏 48

陈草蜜膏 48

藕汁糖蜜膏 49

萝卜蜜膏 49

桂圆参蜜膏 49

秋梨蜜膏 50

五汁蜜膏 50

乌发蜜膏 50

黑牛髓膏 51

黑芝麻粥 52

八、粥食 52

薏米粥 52

核桃仁粥 53

荔枝粥 53

梨粥 53

菠菜根粥 53

马齿苋粥 53

甜浆粥 54

枸杞粥 54

绿豆菜心粥 54

芡实茯苓粥 54

鲜地粥 54

猪肚粥 55

羊脊粥 55

猪肝绿豆粥 55

茅根赤豆粥 55

枸杞羊肾粥 55

猪肺粥 56

八宝粥I 56

八宝粥Ⅱ 56

安胎鲤鱼粥 56

菠菜粥 57

薄荷粥 57

白木耳粥 57

白术猪肚粥 57

葱白粥 58

苁蓉羊肉粥 58

冬瓜粥 58

山楂粥 59

桃仁粥 59

小麦粥 59

大蒜粥 59

乌梅粥 60

猪蹄粥 60

松子粥 60

油菜粥 60

秫米粥 61

柿饼粥 61

雀儿药粥 61

牛乳粥 61

龙眼肉粥 62

绿豆粥 62

橘皮粥 62

菊花粥 62

黑木耳粥 63

海参粥 63

红枣粥 63

发汗豉粥 63

狗肉粥 64

枸杞粥 64

槟榔粥 64

贝母粥 64

补虚正气粥 65

柏子仁粥 65

防风粥 65

附子粥 65

干姜粥 66

胡萝卜粥 66

红薯粥 66

藿香粥 66

鸡汁粥 67

椒面粥 67

金樱子粥 67

菱粉粥 68

莱菔子粥 68

栗子粥 68

马齿苋粥 68

芹菜粥 69

芡实粉粥 69

珍珠母粥 69

九、羹(汤) 70

姜韭牛奶羹 70

三七藕蛋羹 70

黄酒蛋黄羹 70

归参鳝鱼羹 71

姜橘椒鱼羹 71

冰糖鸭蛋羹 71

白糖蛋清羹 71

粘鱼鸡蛋羹 71

鸡肝羹 72

茅根猪肉羹 72

猪肾羹 72

猪蹄通乳羹 72

猪脊羹 72

猪肝羹 73

天麻猪脑羹 73

猪肤红枣羹 73

火腿脚爪羹 73

羊髓羹 73

荸荠猪肚羹 74

羊脊骨羹 74

当归羊肉羹 74

山药奶肉羹 74

葵莱羹 75

野鸡羹 75

磁石肾羹 75

海参鸭羹 75

青鸭羹 76

鸡子羹 76

龟肉羹 76

莼羹 76

羊肾苁蓉羹 77

狗肉羹 77

黄鱼羹 77

羊乳羹 77

鲤鱼羹 77

羊肉羹 78

羊脏羹 78

十、糖果 79

姜汁糖 79

丁香姜糖 79

柿霜糖 80

止咳梨膏糖 80

消食茶膏糖 81

山楂软糖 81

薄荷糖 81

梅苏糖 82

桂圆橘饼糖 82

桑椹糖 82

香砂糖 82

黑木耳糖 83

橘红糖 83

马勃糖 83

戒烟糖 84

姜豉饴糖 84

花生糖蘸 84

核桃糖蘸 85

松子仁糖蘸 85

芝麻核桃糖蘸(乌发糖蘸) 85

十一、蜜饯和糖渍小食品 86

蜜饯山楂 86

蜜饯百合 87

蜜饯萝卜 87

蜜饯黄瓜 87

蜜饯雪梨 87

蜜饯鲜桑椹 87

蜜饯黄精 88

加味蜜饯黑枣 88

蜜饯姜枣龙眼 88

蜜饯双仁 88

蜜饯柚肉 89

糖渍西瓜肉 89

糖渍橘皮 89

冰糖话梅 89

糖渍鲜龙眼 90

糖渍柠檬 90

糖渍金橘 90

糖橘饼 90

糖渍海带 91

糖饯加味红枣 91

十二、米面食品 92

鸡肠饼 92

荞麦饼 92

萝卜丝饼 93

黄花菜肉饼 93

茯苓饼 93

益脾饼 93

栝楼饼 94

山药茯苓包子 94

莲肉糕 94

蚕豆糕 94

藕米糕 95

云豆卷 95

橘红糕 95

栗子糕 96

炒米面粉(米麦?) 96

肉麸汤圆 96

山药汤圆 96

一品山药 97

参枣米饭 97

八宝饭 97

山药面 98

羊杂面 98

大麦汤 98

炒黄面 99

春盘面 99

川椒面 99

炒荞麦粉 99

小麦麸饼 100

鸡子饼 100

锅焦饼 100

茭白饼 100

皂羹面 100

水蛇粟饭丸 101

大麦片粉 101

茯苓糕 101

阳春白雪糕 101

神仙富贵饼 102

糯米粉掐粉 102

扁豆花馄饨 102

鸡头粉雀舌棋子 102

清炒竹笋 103

十三、菜肴 103

鲜拌莴苣 103

炒绿豆芽 104

炒豆腐皮 104

猪油炒苦瓜 104

核桃仁炒韭菜 104

香椿鱼 104

素烩面筋 105

蚕豆炖牛肉 105

南瓜清炖牛肉 105

板栗烧猪肉 105

椒盐火腿 105

熘炒黄花猪腰 106

归参山药猪腰 106

莲子猪肚 106

玄参炖猪肝 106

豆豉酱猪心 107

芫荽熘肥肠 107

葱炖猪蹄 107

花生炖猪蹄 108

归地烧羊肉 108

玫瑰花烤羊心 108

地骨爆两样 108

酱醋羊肝 109

杜仲爆羊腰 109

荜拨头蹄 109

归参炖母鸡 109

泥鳅炖豆腐 110

冬虫夏草鸭 110

良姜炖鸡块 110

饴糖鸡 110

酒炖鳗鱼 111

清蒸茶鲫鱼 111

蒜醋鲤鱼 111

烩鳝鱼丝 111

酒炒螺蛳 111

青虾炒韭菜 112

红烧龟肉 112

二母元鱼 112

氽蛎黄 112

炒肺片 112

蜜炙萝卜 113

炒对虾 113

大蒜煮蛏肉 113

辣椒拌腐皮 113

火腿烧海参 114

白果莲子炖乌鸡 114

绿豆藕 114

带花羊头 114

生地黄鸡 115

炙黄鸡 115

砂仁鲫鱼 115

杜仲腰花 116

羊头脍 116

赤豆鲤鱼 116

法制煨肾 117

地黄甜鸡 117

灌藕方 117

人参猪肚 117

六味牛肉脯 118

十四、其它 119

贝母秋梨 119

酒浸杨梅 119

荸荠酒酿 119

玉米须酒酿 119

清水黄豆芽 120

鸡蛋豆浆 120

饴糖豆浆 120

香姜牛奶 120

脂酒红枣 120

黄鱼鳔酥 121

黄酒煮蛋黄 121

白果仁鸡蛋 121

地黄豆瓣酱 121

黑芝麻盐 121

牛肉胶冻(霞天膏) 122

猪皮胶冻 122

五香槟榔… 122

法制黑豆 122

鸡蛋卞萝卜 123

姜醋 123

六神曲 123

霞天曲 124

地仙煎 124

地黄煎 124

附录一 药膳食谱所用药物食物性能简介 125

附录二 药膳食谱所治病症索引 176

附录三 中医常用名词解释 190