饮食营养卫生学讲义PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、不同地区驻军饮食营养卫生的不同特点 35

第二章 部队饮食营养卫生保障 36

二、营养需要量 36

三、食品的选择、供应 37

四、食品贮存的卫生要求 45

六、营养缺乏症的预防 47

五、食品烹调、厨食具保管和炊事员个人的卫生要求 47

七、三防条件下的饮食卫生 49

八、部队营养调查方法 60

附录 60

甲、一些常见毒物的快速检出方法 60

乙、67型检毒箱说明书 66

丙、67型检毒箱生产资料(药品部分) 76