白案上的面食舞蹈PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:燕治国主编
- 出 版 社:北京:学苑出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7507716627
- 页数:189 页
图书介绍:这是一套系统描述中国乡土美食的书,更是一部由数百位中国知名作家倾情演义的,关于乡土美食的千奇百怪的故事。今天,色香美、千姿百态的中国菜已是享誉全球,然而,对于植根在这片广博土地上,深藏与山野、百姓中的民间乡土吃食,就连我们国人自己也知之甚少。撰写本书的作者们,不仅是一批舞文弄墨者,也是善于发现,细致、执著的寻访者。他们的激情引领对于厌倦了城市喧嚣、吃腻了大鱼大肉的都市人,将是一剂调养、滋补助的绝妙良方。书中荡漾着飘涉恬静的怀旧情绪,将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣,带你走进一个久违了的清凉世界。
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《白案上的面食舞蹈》目录
掌门人导语 1
品食的乐趣 5
面舞 5
太原的“头脑” 10
莜面栲栳 15
本简无繁和合饭 23
母亲的连锅面 30
石板烤南瓜 36
黄土炒棋子 42
热锅子 48
酸饭:你吃过没有 54
小米捞饭杂面汤 59
黄河鱼 64
菜中三芽 71
太原人吃“头脑” 78
双合成的三晋名饼 84
烧心蛋 89
那一碗喷香的蘸片儿 96
家乡的花馔 103
闲话山药蛋 107
笼蒸茭子鱼 114
那软溜溜的油糕 120
?缯儿 126
黄菜馍馍大肚饺 131
盐干烙儿 136
滹源乡小吃 142
尧乡綦子 147
擦圪抖 153
小吃二题 161
吃食三题 169
酸趣 177
食客点评 183
搜食扫描 189
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