协和营养专家指导 0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐PDF电子书下载

第一章 为什么要添加辅食 1

纯母乳逐渐不能满足宝宝生长发育的需要 2

补充母乳所不能提供的营养 2

帮助宝宝咀嚼能力的发育 2

培养宝宝的味觉习惯 3

为宝宝彻底断奶做准备 3

第二章 添加辅食的时间 4

添加辅食的时间不可“一刀切” 5

宝宝可以吃辅食的信号 5

4个月之前不要给宝宝添加辅食 6

4～6个月是辅食尝试期 6

6个月时应认真考虑添加辅食 7

早产儿辅食添加要按矫正月龄 8

第三章 添加辅食前的准备 9

添加辅食常识储备 10

自制辅食PK市售辅食 10

挑选应季的、合适的食材 11

准备做辅食的常用工具 12

厨房现成的工具 12

专用辅食制作工具 13

选择安全无毒的婴儿餐具 14

学会各类辅食的制作与储藏 16

谷物类辅食制作要点 16

蔬菜类辅食制作要点 16

水果类辅食制作要点 17

动物性辅食制作要点 17

营养高汤制作要点 17

辅食怎么保鲜储藏 18

了解辅食添加原则 19

千万不要从果水、菜水、果汁开始添加 19

辅食要少糖、无盐、无调味品 19

添加辅食应该从一样到多样 20

消化不好时不要急于添加新的食物 21

添加辅食要从少到多 21

添加辅食要从稀到稠，由细到粗 21

不要过早添加鸡蛋清 21

易引起婴儿过敏的食物 22

宝宝过敏会出现什么症状 23

过敏辅食过段时间再尝试 23

添加辅食要注意合理的辅食结构 24

奶与辅食在各月所占比例 24

第四章 4～6个月，尝试着添加辅食（糊状） 26

宝宝的身体发育特点 27

宝宝此期的营养需求 28

母乳或配方奶仍然是宝宝的主要营养来源 28

母乳喂养的宝宝4个月后要注意补铁 28

断奶准备期 29

不要轻易放弃母乳喂养 29

上班族妈妈怎么坚持母乳喂养 29

怎样可以使乳汁充沛 31

奶水不足应该怎么吃 32

家常催乳食谱 33

醪糟蛋花／鲤鱼汤／猪蹄汤 33

排骨汤／花生粥／小米红枣粥 34

4～6个月宝宝辅食添加要点 35

此期宝宝辅食应为糊状食物 35

适合4～6个月宝宝的食物 35

要特别注意辅食的安全 36

不要用奶瓶喂辅食 36

宝宝的第一顿辅食 37

添加辅食后要注意漱口 38

怎样把握一日辅食的量与次数 38

通过观察大便调整辅食结构 39

4～6个月营养辅食制作 40

婴儿营养米粉 40

青菜米粉糊 41

香蕉奶糊 42

烂米粥 43

红薯粥香蕉泥 44

奶香土豆泥 45

小专栏：补铁 46

婴幼儿容易发生缺铁性贫血 46

缺铁性贫血对宝宝身体的影响 46

怎样预防宝宝缺铁性贫血 47

患缺铁性贫血的宝宝有什么症状 47

宝宝缺铁性贫血的食疗方 48

4～6个月宝宝辅食添加疑问解答 49

宝宝拒绝或排斥辅食怎么办 49

能在宝宝吃奶时趁机喂辅食吗 49

宝宝很爱吃米粉，可以多给一点儿吗 49

米粉是白天添加好，还是睡前添加好 50

用奶粉冲调米粉会不会更有营养 50

可以自制米粉给宝宝吃吗 50

为什么宝宝第一顿辅食不能是蛋黄 51

成品辅食里是否有防腐剂 51

可以用果汁调蛋黄吗 51

夏天很热时能给宝宝一点儿冷饮吗 51

吃剩下的辅食能再次加热喂给宝宝吗 51

宝宝大便干燥怎么办 52

添加米粉后出现便血是怎么回事 52

第五章 7～9个月，可以添加半固体食物（颗粒状） 53

宝宝的身体发育特点 54

宝宝的营养需求 55

此期添加辅食要侧重补钙、补锌 55

可逐渐减少奶量 55

可添加更多种类的辅食 56

辅食结构要合理，营养平衡 56

避免只喂辅食不喂奶 57

断奶准备期 58

断奶从慢慢减少母乳次数开始 58

减少宝宝对乳头的依恋 58

改掉睡前、醒后吃奶的习惯 58

给宝宝断掉夜奶 59

减少宝宝对妈妈的依赖 60

7～9个月宝宝辅食添加要点 61

宝宝的辅食可以是颗粒状的了 61

开始添加肉泥、鱼泥、肝泥 61

辅食可以成为独立的一餐 61

宝宝此时的辅食不用加盐 62

9个月时可用少量油脂烹调辅食 62

避免吃辅食时的意外伤害 63

不要过量喂宝宝 64

千万不要给宝宝吃大人饭 65

不要嚼食喂宝宝 65

不提倡用果汁代替水果 66

为宝宝准备磨牙食品 66

7～9个月宝宝的营养辅食制作 67

苹果香蕉粒 67

鸡肝糊 68

鱼泥／熟肉末 69

肉末蔬菜粥 70

枣泥 71

肝末土豆泥 72

青菜面糊／苹果红薯泥 73

菠菜鱼粥 74

肉茸羹／豆腐糊 75

鸡肉蔬菜挂面／蛋黄糊 76

鸡蛋面／小馄饨 77

小专栏：补钙 78

什么样的宝宝容易缺钙 78

怎样判断宝宝缺钙 78

出牙早晚与补钙有关吗 79

吃奶正常就不会缺钙 79

不缺钙就不要补钙 79

宝宝缺的不是钙是维生素D 80

经常晒太阳有助于补充维生素D 80

如何选择钙剂 80

宝宝补钙注意事项 81

宝宝补钙食物 81

宝宝断奶与辅食添加疑问解答 82

8个月的宝宝每天吃多少辅食合适 82

早些让宝宝尝各种食物，宝宝今后就不会挑食吗 82

宝宝一天该喝多少水 82

宝宝吃固体食物呛咳怎么办 83

宝宝总是玩弄食物而不吃正常吗 83

宝宝还没有长牙也可以吃颗粒状食物吗 83

宝宝的粥里可以加酱油、肉汤和菜汤吗 83

宝宝可以吃米饭了吗 84

宝宝便秘时怎么吃才好 84

宝宝不喜欢喝配方奶，可将奶粉调稠些喂吗 84

宝宝突然对吃奶不感兴趣是表示可以断奶了吗 84

第六章 10～12个月，固体食物添加期（小块状） 85

宝宝的身体发育特点 86

宝宝的营养需求 87

此期添加辅食要注意补充脂类 87

喂养方式开始向幼儿期过渡 87

不要一味诱导宝宝多食 88

餐次不要安排太密集 88

每天只吃一个鸡蛋黄就够了 88

断奶进行期 90

建议母乳喂养一直到宝宝2岁 90

断奶要选择适宜的时间 91

避免伤害宝宝身心健康的断奶法 91

适当、短暂的母婴分离 92

断奶不要反反复复 93

断奶后不能断乳类食品 93

断奶后怎么保证宝宝营养 94

关于断奶综合征 94

10～12个月宝宝辅食添加要点 96

宝宝可以吃小块状食物了 96

鼓励并锻炼宝宝自己吃饭 96

宝宝现在偏食很正常 97

口味尽量清淡，但可开始尝试五味 97

坚持锻炼咀嚼、吞咽能力 97

进食期间不要给宝宝喂水 98

10～12个月宝宝的营养美食 99

虾仁金针菇面 99

鸡茸山药粥 100

双黄蒸豆腐 101

香菇鲜虾小包子磨牙小馒头 102

小白菜鱼丸汤 103

蛋黄面包 104

虾仁疙瘩汤 105

豆腐软饭 106

南瓜拌饭 107

香菇鸡肉软饭 108

三色软米饭 109

香煎土豆片 110

水果沙拉 111

鸡肉白菜饺／香蕉牛奶布丁 112

宝宝断奶与辅食添加疑问解答 113

宝宝晚上一定要吮吸乳头才肯入睡，该阻止他吗 113

婴儿断乳后拒绝喝配方奶怎么办 113

可以多吃些豆制品吗 113

宝宝现在可以喝豆浆吗 113

可以用葡萄糖替代白糖做辅食的甜味剂吗 114

宝宝不爱吃蔬菜怎么办 114

能给宝宝吃生蔬菜吗 114

宝宝食欲下降正常吗 115

宝宝能吃汤泡饭吗 115

宝宝可以吃点心吗 115

需要给宝宝补充益生菌吗 115

宝宝可以吃西瓜吗 116

宝宝发热时能吃鸡蛋吗 116

第七章 1岁～1岁半，宝宝可以吃稍大块食物 117

1岁～1岁半宝宝身体发育特点 118

1岁～1岁半宝宝营养与饮食 119

注意补充蛋黄素 119

辅食变成主要营养来源 119

每日补充一定量的奶类 119

对不爱喝牛奶的宝宝不要强迫 120

可以尝试给宝宝饮用酸奶 121

避免给宝宝饮用高钙奶 121

有助于宝宝长高的食物 121

给宝宝做营养早餐的原则 122

宝宝爱吃的营养早餐 123

形成固定的用餐程序 123

可以给宝宝吃点儿辣的 123

1岁～1岁半宝宝的营养美食 125

五彩冬瓜盅 125

黑芝麻粥／红薯鸡蛋粥 126

黄瓜蒸蛋／蔬果虾茸饭 127

白萝卜炖排骨 128

胡萝卜丝肉饼 129

白菜肉卷／豆芽炒肉 130

肉末茄子／胡萝卜鸡蛋包饭 131

番茄鱼蛋饼／柿子椒炒肉丝 132

第八章 1岁半～2岁，宝宝可以吃固体食物 133

宝宝的身体发育特点 134

1岁半～2岁宝宝营养与饮食 135

食物搭配要丰富多元 135

保证每天摄入至少10种食物 135

预防宝宝偏食 136

此阶段偏食不要紧 137

宝宝不爱吃饭的原因 137

不要过度关注宝宝吃饭 138

控制宝宝的进餐时间 139

1岁半～2岁宝宝的营养美食 140

鸡蛋奶酪三明治 140

冬瓜肉末面 141

南瓜饼 142

清炒平菇／四季豆炒肉丝 143

卤肉饭 144

蛋皮寿司 145

黄瓜炒猪肝 146

清炒油菜／豌豆炒虾仁 147

小专栏：补锌 148

宝宝缺锌有什么症状 148

哪些食物中含锌丰富 148

药物补锌选哪种好 149

补锌补多久才有效果 149

过量补锌会造成锌中毒 150

1岁半～2岁宝宝喂养指南 151

宝宝春天正是生长的季节，吃什么最好 151

夏天哪些食物让宝宝有胃口 151

秋季宝宝饮食应注意什么 152

冬季宝宝饮食要注意什么 152

宝宝生病的时候怎样调整饮食 152

怎么知道宝宝什么时候已经吃饱了 153

怎样帮宝宝改掉用奶瓶喝东西的习惯 153

益生菌有提高免疫力的功效吗 153

宝宝吃巧克力好吗 153

宝宝能吃果冻吗 154

宝宝吃零食好吗 154

第九章 2～3岁，宝宝健康食谱39道 155

凉拌双耳／莴笋拌蜇皮／五豆甜汤 156

焖扁豆／青椒土豆丝／香干炒肉丝 158

核桃黑芝麻糊／茼蒿炒肉丝／牡蛎粥 159

炒南瓜／牛肉烧土豆／粉丝炒肉末 160

丝瓜炒鸡蛋／鳕鱼牛奶粥／番茄炒山药 161

鸡蛋面片／胡萝卜炒肉／韭菜炒蛋 162

海带炖排骨／甜椒豆腐干／肉豆腐丸子 163

泥鳅炖豆腐／莴笋炒牛肉／粉皮炒肉丝 164

雪菜豆腐炖鱼头／宫保豆腐／红糖绿豆沙 165

莲子粥／黄花菜焖鸡／青椒煎蛋饼 166

糖醋排骨／菜花炒肉／番茄炒蛋 167

甜椒炒绿豆芽／黄瓜炒鸭肉／京酱肉丝 168

香菇炒油菜／海带炒肉丝／黄瓜炖鳝鱼片 169

第十章 花样美食，让孩子爱上吃饭 171

番茄蛋包饭／雪梨米饭盅 172

百宝黄瓜篮／笑脸蛋 173

太阳早餐／彩虹炒饭 174

五谷虾球 175

紫菜包饭 176