葡萄优质高效栽培PDF电子书下载

一、概述 1

(一)发展葡萄生产的意义及特点 1

1.适应性强，生长寿命长，经济效益高 1

2.结果早，易丰产，见效快 2

3.栽培形式灵活，充分利用空间 3

(1)露地栽培 3

(2)庭院栽培 3

(3)设施栽培 3

(4)盆景栽培 4

(二)葡萄与葡萄酒的营养与保健 4

1.鲜葡萄浆果中含的主要营养物质 4

2.葡萄酒的保健功能 4

(三)我国葡萄生产现状与展望 5

1.葡萄生产的现状 5

2.当前葡萄生产存在的问题及解决办法 7

(1)品种良种化 7

(2)品种区域化 7

(3)提高葡萄栽培的经济收益 8

(4)重视保鲜贮藏和加工 9

二、葡萄优良品种及抗性砧木 9

(一)鲜食品种 9

1.凤凰51 9

2.绯红 11

3.奥古斯特 12

4.京秀 13

5.红萝莎 14

6.山东大紫 14

7.香妃 15

8.维多利亚 16

9.紫珍香 17

10.乍娜 17

11.葡萄园皇后 18

12.黑蜜 19

13.信浓乐 20

14.87-1系 21

15.京玉 21

16.里扎马特 22

17.藤稔 23

18.瑰香怡 24

19.巨峰 25

20.玫瑰香 25

21.红蜜 26

22.瑰宝 27

23.红瑞宝 28

24.白玫瑰 28

25.峰后 29

26.红地球 30

27.红意大利 31

28.秋红 32

29.秋黑 33

30.夕阳红 34

31.龙眼 34

32.黑玫瑰 35

33.丰香 36

34.意大利 37

35.美人指 38

36.甲斐路及早熟芽变系 39

37.无核白 39

38.奥特姆大无核 40

39.无核早红 41

40.优无核 42

41.火焰无核 43

42.红宝石无核 44

43.黑奇无核 45

44.郑果大无核 45

45.无核白鸡心 46

46.红脸无核 47

47.布朗无核 48

48.金星无核 48

(二)酿制红葡萄酒品种 49

1.赤霞珠 49

2.品丽珠 50

3.梅鹿汁 50

4.法国兰 51

5.梅郁 51

(三)酿制白葡萄酒品种 52

1.霞多丽 52

2.赛美容 52

3.白诗南 52

4.白雷司令 53

5.白玉霓 53

(四)制汁品种 54

1.紫玫康 54

2.康可 54

3.康拜尔 55

4.玫瑰露 55

(五)制干品种 56

1.无核白 56

2.京早晶 56

(六)葡萄优良抗性砧木 56

1.SO4 56

2.5BB 57

3.420A 57

4.5C 57

5.101-14MG 58

6.99R 58

7.1103P 58

8.110R 58

9.贝达 59

10.1616C 59

11.山河系 59

三、葡萄的生物学特性 60

(一)葡萄主要器官及其生长发育特性 60

1.根的种类及作用 60

2.茎的形态及生长特点 62

3.芽的种类、形态及花芽分化 64

4.叶的功能、形态和生长特点 65

5.花序、花及卷须 66

6.果穗、果粒及种子 68

7.葡萄各器官的相关性 70

(二)葡萄生长的周期 71

1.葡萄的生命周期 71

2.葡萄年生长周期 72

(三)葡萄对环境条件的要求 75

1.温度 75

2.光照 76

3.水分 76

4.土壤 77

四、葡萄良种良砧繁殖技术 77

(一)苗圃地选择与规划 78

(二)葡萄自根苗(插条苗)的培育 78

1.葡萄枝扦插育苗 79

2.绿枝扦插育苗 86

(三)嫁接苗的培育 87

1.绿枝劈接育苗 87

2.硬枝嫁接育苗 93

(四)“三步”快速育苗法 95

1.日光温室准备 95

2.苗木准备 96

3.温室与大小拱棚结合育苗 96

(五)葡萄无病毒苗木培育 98

1.葡萄病毒危害的严重性 99

2.葡萄病毒传播方式 99

3.葡萄无病毒苗木的组培快繁方法 99

五、葡萄园的建园技术 103

(一)葡萄园址的选择 103

1.地理位置和交通条件 103

2.土壤条件 104

3.自然气候条件 105

(二)园地规划与设计 105

1.道路与排灌系统、防护林及作业区的规划设计 105

2.品种的选择及配置 108

3.房舍规划 108

4.果园水土保持设计 109

(三)建园前的土壤准备 109

1.清除植被和平整土地 109

2.定植沟的挖掘与回填 109

3.沙荒地改良 110

4.盐碱地改良 110

5.山坡地改良 111

(四)架式与行株距选择 113

1.篱架(立架) 113

2.棚架 116

(五)葡萄架的建立 120

1.葡萄架的组成和使用材料 120

2.葡萄架的设立 121

(六)葡萄苗木准备与定植 122

1.苗木准备 122

2.定植 122

(七)苗木栽后管理 123

六、葡萄的树形及整形修剪 125

(一)葡萄树形及整形修剪的依据 125

(二)篱架上的树形选择及其培养 125

1.无主干多主蔓扇形树体结构特点 126

2.无主干多主蔓扇形树形整形方法 126

3.水平式树形 128

(三)棚架上的树形选择及培养方法 131

1.独龙干(蔓)树形培养方法 131

2.双龙蔓树形培养方法 132

3.无主干多主蔓扇形在棚架上的培养方法 133

4.在“T”形架上的Y形树形的培养方法 134

七、葡萄生长期的树体管理 136

(一)剥除老蔓树皮、喷布药剂、扣棚催芽、上 136

架引绑 136

1.剥除老蔓树皮、喷布药剂 136

2.扣棚催芽 137

3.地膜覆盖 138

4.上架引绑 138

(二)抹芽与定枝 140

(三)新梢摘心和副梢管理 141

1.结果枝摘心 141

2.营养枝及主侧蔓延长枝摘心 142

3.副梢管理 143

(四)葡萄的多次结果技术 144

1.利用副梢夏芽二次结果 144

2.利用营养枝冬芽二次结果 145

(五)葡萄疏化序、修花序及稀果粒 146

1.疏花序 146

2.修花序 147

3.稀果粒 147

(六)防止落花落果方法 148

1.加强树体营养积累 148

2.改善树体营养条件 148

3.及时抹芽、定枝，适时摘心 149

4.及时疏花序及花序整形 149

5.花前喷硼 149

6.喷比久(B9) 149

7.环剥 149

8.加强早春病害的防治 149

(七)防止采收前裂果 149

八、提高葡萄浆果的品质 151

(一)提高葡萄浆果品质的重要意义 151

(二)鲜食及酿酒品种优质浆果的标准 152

1.鲜食品种 152

2.酿酒品种 152

(三)提高浆果品质的主要措施 153

1.选用优良品种 153

2.加强土肥水管理 153

3.控制和调节负载量 154

4.加强树体管理 154

5.果穗套袋 156

6.有核品种无核化处理 157

7.无核品种果实膨大技术 158

8.根部追肥和叶面喷肥 159

9.适时采收 160

10.新技术应用 160

九、葡萄主要病虫害防治 161

(一)葡萄病虫害的综合防治 161

1.葡萄病虫害防治的意义和方针 161

2.葡萄病虫害综合防治技术 162

(二)主要病害及其防治技术 164

1.葡萄黑痘病 164

2.葡萄白腐病 166

3.葡萄炭疽病 168

4.葡萄霜霉病 169

5.葡萄白粉病 171

6.葡萄褐斑病 173

7.葡萄房枯病 174

8.葡萄黑腐病 175

9.葡萄穗轴褐枯病 176

10.葡萄灰霉病 177

11.葡萄根癌病 178

12.葡萄水罐子病 180

13.葡萄日灼病 180

14.葡萄生理裂果病 181

15.葡萄缺素症 182

(三)主要虫害及其防治技术 183

1.葡萄透翅蛾 183

2.葡萄虎天牛 185

3.葡萄短须螨 186

4.葡萄虎蛾 187

5.葡萄斑叶蝉 189

6.葡萄十星叶甲 190

7.葡萄斑衣蜡蝉 192

8.金龟子 193

9.根结线虫 194

10.葡萄根瘤蚜 196

(四)病毒病害及其防治 198

1.葡萄扇叶病 198

2.葡萄卷叶病 199

3.葡萄栓皮病 199

4.葡萄茎痘病 200

5.葡萄小黄点病 200

6.防治葡萄病毒病的方法 201

十、葡萄设施栽培 202

(一)葡萄设施栽培的意义 202

1.调节市场供应，增加经济效益 202

2.改变栽培环境，扩大栽培地区 202

3.抵御自然灾害，稳定单位产量 203

(二)葡萄设施栽培棚、室的类型 203

1.日光温室 203

2.加温温室 207

3.塑料大棚 207

4.避雨棚栽培 209

(三)设施葡萄栽培的管理 210

1.温度及其调控 210

2.光照及其调控 212

3.湿度及其调控 213

4.二氧化碳气及其调控 214

(四)葡萄设施栽培品种的选择及主要品种特点 215

1.选择品种的依据 215

2.设施栽培的主要品种及其特性 216

(五)设施中的架式选择及整形修剪 220

十一、葡萄休眠和越冬防寒 221

(一)葡萄休眠与越冬前锻炼 221

1.葡萄冬季休眠形态表现特点 221

2.葡萄休眠期阶段划分 221

(二)打破葡萄休眠技术 222

1.低温方法 222

2.高温方法 223

3.化学方法 223

(三)葡萄的抗寒力 223

(四)葡萄越冬防寒技术 224

1.防寒时间 224

2.埋土防寒方法 224

3.保护地内冬季防寒 225

十二、葡萄出土上架 225

十三、附表 227

表1.辽宁兴城地区葡萄园作业历 227

表2.华北地区葡萄园作业历(北京) 229

表3.中部地区葡萄园作业历(郑州) 231

表4.磷钾肥及微肥成分、性质与使用注意事项 233

表5.氮肥的成分、性质与使用注意事项 236

表6.主要化肥快速识别法 237

表7.农药稀释倍数与有效成分 238

表8.配制不同浓度、数量的农药所需原药用量速查表 239

表9.液体农药稀释倍数查对表 240

表10.石硫合剂重量稀释加水倍数表 241

表11.果园常用农药混用表 242

表12.植物激素(纯品)使用浓度配制表 243

表13.葡萄架水泥柱的规格和制作 244

表14.常用植物激素名称缩写 245

主要参考文献 246