饲料安全及生产应用手册PDF电子书下载

绪论　让安全统领饲料行业的发展 1

一、饲料安全的重要性 1

二、如何保障饲料安全 2

第一章　饲料概论 6

第一节　饲料基础知识 6

一、国际饲料分类 6

二、我国现行的分类方法 7

第二节　饲料的常识 10

一、饲料中主要营养成分 10

二、饲料中主要营养成分的生理功能 10

三、饲料中主要营养成分的检测方法 12

第三节　饲料的安全问题 14

一、饲料安全的定义 14

二、导致饲料安全隐患的原因 15

三、对饲料安全理解的几个误区 16

四、解决饲料安全问题的措施 17

第二章　导致饲料安全隐患的主要因素 20

第一节　饲料中重金属及有毒元素 20

一、铅 20

二、汞 23

三、氟 25

四、砷 27

五、铬 29

六、镉 31

第二节　饲料中有害微生物及毒素 33

一、饲料中有害细菌 33

二、霉菌及霉菌毒素 36

第三节　饲料药物添加剂（国家允许使用） 40

一、莫能菌素钠预混剂 41

二、洛克沙胂预混剂 41

三、黄霉素预混剂 42

四、喹乙醇预混剂 43

五、杆菌肽锌预混剂 43

六、维吉尼亚霉素预混剂 44

第四节　饲料药物添加剂（国家禁止使用） 44

一、β-受体激动剂 44

二、己烯雌酚 47

三、蛋白同化激素 48

四、安定（地西泮） 49

五、硝基呋喃类药物 50

六、氯霉素 53

七、糖皮质激素 54

第五节　饲料原料中的抗营养因子 58

一、棉籽中的抗营养因子 58

二、大豆中的抗营养因子 60

三、菜籽粕中的抗营养因子 62

第六节　其他 63

一、转基因饲料 63

二、二噁英 65

三、“疯牛病” 68

四、三聚氰胺 70

五、苏丹红 72

六、孔雀石绿 73

第三章　饲料安全生产中原料的选择及应用 75

第一节　选择饲料原料的基本知识 75

一、影响饲料原料质量的因素 75

二、饲料原料质量鉴定方法 76

三、简易测定方法的优点 80

第二节　能量饲料的选择与应用 80

一、玉米（籽实） 80

二、小麦 82

三、高粱 83

第三节　动物蛋白饲料的选择与应用 84

一、鱼粉 84

二、肉粉和肉骨粉 86

三、血粉 87

第四节　植物蛋白饲料的选择与应用 88

一、大豆（饼）粕 89

二、花生饼（粕） 90

三、玉米蛋白粉 91

第五节　钙、磷饲料的选择与应用 93

一、磷酸氢钙 93

二、碳酸钙 95

第六节　维生素类添加剂的选择与应用 95

一、维生素A 95

二、维生素D 96

三、维生素E 97

四、维生素B1 98

五、维生素B2 99

六、氯化胆碱 101

第七节　微量元素的选择与应用 102

一、微量元素铜添加剂 103

二、微量元素铁添加剂 104

三、微量元素锰添加剂 105

四、微量元素锌添加剂 106

第八节　常用绿色饲料添加剂的选择与应用 107

一、微生态制剂 107

二、酶制剂 111

三、酸化剂 113

第四章　饲料产品的安全生产与质量管理 117

第一节　配合、浓缩饲料生产与质量管理 117

一、原料的接收控制和安全贮藏 117

二、原料的清理 118

三、加工设备管理 118

四、粉碎工艺 118

五、配料工艺 118

六、混合工艺 120

七、制粒工艺 120

八、打包工艺 120

九、成品贮藏 120

第二节　预混合饲料生产与质量管理 121

一、预混合饲料的生产目的、特点及作用 121

二、预混合饲料的生产技术要点 121

第五章　饲料企业安全生产法规、标准及程序 127

第一节　饲料企业安全生产的法律法规规定 127

一、《饲料和饲料添加剂管理条例》 127

二、《饲料生产企业审查办法》 131

三、《饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》 135

四、《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》 137

五、《饲料药物添加剂使用规范》（农业部公告第168号、220号） 139

六、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》（农业部第176号公告） 143

七、《食品动物禁用的兽药和化合物清单》（农业部公告第193号） 146

八、《允许使用的饲料添加剂》（农业部公告第1126号） 148

第二节　饲料企业安全生产的相关标准 153

一、中华人民共和国国家标准饲料卫生标准　GB　13078—2001 153

二、饲料标签标准（GB 10648—1999） 160

三、《饲料添加剂安全使用规范》（农业部公告1224号） 162

四、饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量规定值（农业部公告第1218号） 176

第三节　饲料企业安全生产的相关审核程序 176

一、配合饲料、浓缩饲料、单一饲料等产品饲料生产企业设立相关审核程序 176

二、鱼粉、血粉等动物源性饲料产品生产企业设立相关审核程序 181

三、饲料添加剂和添加剂预混合料生产许可证审核程序 184

四、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号核发程序 187

参考文献 191