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第一章数学复习 1

分数、倍数和幂 1

目 录 1

对数 4

用标绘图表示变量x与y之间的函数关系 10

第二章SI单位制和它的用法 15

单位的选择 16

SI的换算 21

数量的报告 24

SI参考资料 27

气体分子运动学说 28

第三章气体的行为 28

理想气体定律 29

气体在液体中的溶解度 41

真实气体 44

生物系统中气体的吸收与呼出的测量 52

习题 61

第四章水溶液的性质 64

蒸气压力 65

非电解质溶液 67

渗透 76

电解质溶液 87

盐的溶解度 97

习题 105

第五章水溶液中酸、碱和缓冲剂 108

酸和碱 111

酸和碱的相互作用 123

缓冲混合液和它的缓冲能力 136

多元弱酸的离解作用 140

pH指示剂 146

盐的稀水溶液的pH 148

习题 155

第六章生物化学有关的pH 158

氨基酸的pH－依赖电离作用 159

蛋白质的pH－依赖电离作用 180

pH变化对非蛋白原生质组份的影响 197

pH和与质子有关的代谢反应 198

习题 199

第七章热力学背景 202

能量守恒 203

焓 205

熵 208

自由能 210

自发反应 213

热力学的标准状态和标准函数 215

△G？，标准条件下的自由能变化 217

△G，非标准条件下的自由能变化 226

△G值能告诉我们什么？ 231

水溶液中反应的热力学 231

习题 235

第八章化学平衡和反应的偶联 238

化学平衡的性质 238

化学平衡常数和标准自由能变化的关系 241

温度怎样影响平衡常数值 248

在缓冲液中进行的与质子有关的反应 251

反应的偶联 255

习题 261

第九章热力学在生物化学中的应用 265

开放系统热力学 266

热力学函数的实验测定 267

与经典热力学有关的生物化学 269

高能化合物 272

第十章化学反应的动力学 278

反应物浓度对反应速度的影响 278

温度如何影响一个反应的速度 296

一种反应活化能的测定 300

催化作用 303

习题 309

第十一章酶促反应的动力学 311

怎样测定酶的催化活力 312

酶促反应的动力学研究 315

酶促反应的抑制作用 330

变构效应 341

易可逆反应的酶的催化 343

有关两种底物的酶促反应 345

温度对酶促反应的影响 348

pH对酶促反应速度的影响 354

习题 356

第十二章氧化与还原 360

电极电位 362

电极电位的测量 365

氧化还原电位 375

pH怎样影响氧化还原电偶的氧化还原电位 383

电位滴定 390

氧化还原指示剂 393

惰性氧化还原电偶 396

标准氧化还原电位表的用法 399

电子传递和呼吸链 402

习题 404

附录 407

习题答案 407

参考文献和阅读材料 414

对数表 417

索引 421