科学饮食与均衡营养PDF电子书下载

目录引言 5

1　从食物中获取能量能量的产生 8

能量的储存 10

血糖 12

血糖的维持 14

与能量有关的营养素 16

积极的生活方式 18

食物与骨骼健康 20

延缓衰老 22

提供热量的食物 24

消耗能量的物质 26

2　有益于心脏健康的饮食什么是冠心病 28

脂肪与冠心病 30

糖类与心脏 32

盐类与心脏 34

预防损伤 36

烹饪与心脏 38

酒精与心脏 40

有利于心脏的膳食 42

3　有益于消化功能的饮食消化系统如何运转 46

消化不良 48

烧心感和溃疡 50

食物的搭配 52

战胜便秘 54

肠易激 56

可以缓解IBS的食物 58

肝脏和肾脏 60

4　控制体重的饮食健康的体重 62

美食的诱惑 64

更多肌肉，更少脂肪　 66

男性与女性的脂肪 68

食物不容受 70

我有这种问题吗 72

血糖与体重 74

食品的神话 76

减轻体重的长期计划　 78

5　有益于免疫系统的饮食免疫系统 82

饮食与免疫系统的健康　 84

引起癌症的原因 86

癌症与饮食 88

抗癌食物 90

预防感染 92

类风湿性关节炎 94

增强免疫功能的膳食　 96

6　食物的采购和加工食物的采购 100

何处选购 102

低脂的烹饪方法 104

调味 106

饮食计划 108