生理化学评论 上PDF电子书下载

1. 引论(Victor W·Rodwell,Ph D) 1

周期表第2和第3周期的元素 1

有机化学的复习 3

生理化学中重要的功能基 12

2. 水(Victor W·Rodwell) 17

引言 17

水的分子结构 17

水的大分子结构 18

氢键 18

水的离解 19

弱酸或弱碱功能基的质子平衡 22

Henderson-Hasselbalch方程式 25

缓冲剂和缓冲作用 27

氨基酸的质子平衡 28

氨基酸 28

3. 氨基酸和肽(Victor W·Rodwell) 28

氨基酸的结构 31

氨基酸的旋光异构体 37

氨基酸的物理性质 38

氨基酸的化学反应 38

肽 42

肽的一级结构的测定 44

用于测定肽的一级结构的技术 49

肽在溶液中的构象 50

肽的合成 50

生理活性肽 51

4. 蛋白质(Victor W·Rodwell) 53

蛋白质的分类 53

蛋白质的大小和形状 53

与蛋白质结构有关的键 54

蛋白质结构的级 55

蛋白质的一级结构 58

蛋白质的二级和三级结构 59

蛋白质的四级结构 62

蛋白质的变性 64

蛋白质的颜色反应 65

5. 酶的一般性质(Victor W·Rodwell) 66

催化作用 66

辅酶 66

酶的特异性 69

酶的分类和命名 71

酶活性的定量测定 74

酶的分离 75

酶的细胞内分布 76

反应的分子运动学说 82

6. 酶的动态性质(Victor W·Rodwell) 82

反应物浓度的影响 83

酶活性的抑制 90

催化部位 93

酶作用的机制 99

同功酶 105

酶和临床诊断 107

7. 酶活性的调节(Victor W·Rodwell) 111

代谢调节的生理意义 111

酶调节的可能抉择 112

酶量的调节 112

酶催化效率的调节 119

催化效率的调节：反应物的可获得性 120

催化效率的调节：反馈抑制 122

催化效率的调节：共价修饰 129

8. 糖类(Peter A.Mayes) 132

单糖 135

巳糖 137

糖苷 138

单糖的重要化学反应 139

脱氧糖 143

氨基糖 143

二糖 144

多糖 145

细胞膜的糖类 150

糖试验 150

9. 脂类(Peter A.Mayes) 153

脂肪酸 153

三脂酰甘油(甘油三酯) 157

磷脂 158

脑苷酸(糖脂) 161

甾类化合物 162

血浆脂蛋白 164

脂类特征的化学反应和性质 166

细胞膜 170

10. 核苷酸(David W.Martin Jr.) 174

核苷和核苷酸 176

自然发生的核苷酸 180

合成的衍生物 182

11. 核酸和染色质(David W.Martin Jr.) 185

12. 脂溶性维生素(Harold A.Harper) 201

维生素A 201

维生素D 205

维生素E 208

维生素K 211

13. 水溶性维生素(Harold A.Harper) 216

维生素C 216

硫胺素 218

维生素B复合体 218

核黄素 220

烟酸和烟酰胺 222

吡哆醇 224

泛酸 227

硫辛酸 230

生物素 230

叶酸族 232

肌醇 239

对氨基苯甲酸 240

维生素B12 240

胆碱 246

14.卟啉和胆汁色素(Harold A.Harper) 250

口中消化 275

胃内消化 275

15.消化和胃肠道的吸收(Peter A.Mayes) 275

胰液和肠液的消化 277

胆汁 280

肠内腐败和发酵 286

胃肠道的吸收 287

16. 生物能学(Peter A.Mayes) 295

引言 295

高能磷酸化合物在生物能学和能量俘获中的作用 298

17. 生物氧化(Peter A.Mayes) 304

参与氧化还原的酶和辅酶 305

呼吸链 312

呼吸链在能量俘获中的作用 315

氧化磷酸化的机制 317

化学假说 317

化学渗透假说 322

18. 柠檬酸循环(Peter A.Mayes) 328