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概论 1

一、栽培历史与发展 1

二、栽培的生态条件 3

三、分布概况 5

第一章 品种和砧木 14

第一节 品种 14

一、栽培品种选择 14

二、主要栽培品种 17

三、新育成的主要品种 27

四、常见的一般品种 31

第二节 砧木 35

一、我国苹果属砧木资源 35

二、主要砧木种类 37

三、矮化砧木 51

四、砧木的选择 59

第二章 生物学基础 62

第一节 生长发育的阶段性 62

一、生长周期 63

二、年周期中的生长发育特征 66

三、物候期的观测 70

第二节 器官建造规律与功能 72

一、根系 72

二、叶及叶幕 82

三、枝及枝类 84

四、芽及其分化 88

五、开花、座果及果实 98

一、树体营养与光合作用 109

第三节 树体营养特性 109

二、树体营养与矿质元素和水分 112

三、年周期中的树体营养 119

四、树体营养状况的诊断 128

第三章 苗木繁育 137

第一节 乔化砧苗的繁育 137

一、砧木种子的采集和处理 137

二、播种和苗床管理 139

三、扦插繁殖 142

四、嫁接 143

五、快速育苗 145

第二节 矮化砧苗的繁育 147

一、矮化砧母本园的建立 147

二、矮化自根砧苗的繁育 148

三、矮化中间砧苗的繁育 152

四、简易温室的利用 156

第三节 苗木的规格与出圃 160

一、苗木规格 160

二、苗木出圃 161

第四章 幼树的提早结果和早期丰产 163

第一节 幼树培育 163

一、果园基本建设 163

二、幼树栽植与抚育 166

三、土壤管理 171

四、幼树的营养 176

第二节 保花保果 183

一、落花和落果 183

二、保花和保果 186

第三节 幼树整形修剪 189

一、树冠结构与整形 189

二、修剪原则 193

三、修剪的作用 201

四、幼树早期修剪 204

五、幼树修剪的几个问题 218

第四节 徒长树和小老树的改造 222

一、徒长树 222

二、小老树 224

第五节 矮化密植栽培 226

一、矮化密植的依据 226

二、矮化密植方式 229

三、栽植密度 236

四、整形方式 239

五、矮化密植园的管理 241

第五章 成龄树的丰产与优质 244

第一节 丰产园 244

一、丰产园的条件 244

二、丰产树的主要形态指标 246

第二节 丰产栽培技术 254

一、土壤管理 255

二、施肥和灌水 258

三、因树修剪 271

第三节 克服大小年的措施 280

一、肥水管理 281

二、修剪调节 282

三、疏花疏果 286

四、人工授粉 287

第四节 低产树的改造 289

一、弱树 289

二、旺树 292

三、老树 296

第五节 果实质量 298

一、影响质量的因素 298

二、提高质量的措施 301

三、B9的应用 307

第六章 病虫害及其防治 310

第一节 主要病害 311

一、苹果树腐烂病 311

二、苹果干腐病 313

三、苹果锈果病 314

四、苹果早期落叶病 315

五、苹果黑星病 316

六、苹果炭疽病 317

一、桃小食心虫 319

第二节 主要虫害 319

七、苹果白粉病 319

二、苹果小食心虫 321

三、梨小食心虫 322

四、苹果小卷叶蛾 323

五、苹果绵蚜 324

六、苹果红蜘蛛 325

第三节 其他常见病虫害 327

第四节 生理病害 335

一、苹果小叶病 336

二、苹果缩果病 337

三、苹果苦痘病 338

四、苹果黄叶病 339

五、糖蜜病 341

六、二氧化碳伤害 342

七、虎皮病 342

八、果锈与霜环 343

第五节 病虫害预测预报 345

一、影响测报的环境因子 345

二、常用的测报方法 347

第七章 采收、包装和贮藏 354

第一节 采收和包装 354

一、采收期的确定 354

二、采收技术 358

三、分级包装 359

第二节 贮藏 359

一、苹果在贮藏期的生理生化变化 360

二、贮藏方法 363

第一节 概况 372

第八章 果园机械化 372

第二节 灌溉 373

一、滴灌 373

二、喷灌 377

第三节 管道输液喷药 381

第四节 果园耕作机械 383

第九章 果树科学实验 385

第一节 田间实验 385

一、果树实验的特点 385

二、田间实验的一般方法 387

第二节 生物学研究法 392

一、生态因子观测 392

二、根系调查 394

第三节 树株养分化学速测 397

一、样品的采集和处理 397

二、测定方法 398

三、化学试剂的配制 403

第四节 实验资料整理 406