饭店职业英语PDF电子书下载

PART ONE 饭店业 1

Unit One 饭店的种类 3

Unit Two 不同类型的客房 9

PART TWO 前厅部 15

Unit One 预定房间 17

A 电话预定客房 17

B 电传预定 20

Unit Two 门童 29

A 迎客 29

B 送客 30

Unit Three 在接待处 35

A 给有预定的客人登记 35

B 给没有预定的客人登记 37

C 团队登记 38

D 对团队客人的介绍 39

Unit Four 行李员 51

A 带客人进房 51

B 搬行李下楼 52

Unit Five 问讯处 57

A 接待来访者 57

B 哪儿可以买到胶卷 58

Unit Six 电话总机 66

A 外面打进来的电话 66

B 叫早服务 67

C 越洋电话 67

A 客人用信用卡付账 76

Unit Seven 结账离店——在收银处 76

B 客人用现金结账 77

C 兑换外币 78

PART THREE 客房部 87

Unit One 迎客 89

Unit Two 客房服务 94

A 收拾房间 94

B 做晚床 95

Unit Three 洗衣服务 101

A 标准的接待程序 101

B 快洗服务 102

C 送错衣服 103

A 照顾病人 114

Unit Four 其它服务 114

B 提供额外服务 116

Unit Five 维修 121

A 电视出故障了 121

B 抽水马桶出毛病了 122

PART FOUR 餐饮部 127

Unit One 迎客 129

A 餐厅预定 129

B 安排就坐 130

Unit Two 西餐 135

A 西餐馆类型 135

B 点西餐 137

Unit Three 中餐 148

A 中国菜肴 148

B 点中餐 151

Unit Four 客房用餐服务 170

A 两个人的早餐 170

B 挂门餐牌 171

C 我们要些饮料 172

Unit Five 小吃与酒吧 177

A 在酒吧里 177

B 早茶点心 179

Unit Six 付账 186

A 签单 186

B 用现金付账 187

PART FIVE 康乐部 193

A 在夜总会 195

Unit One 娱乐 195

B 在卡拉OK厅 196

Unit two 体育 201

A 在健身房里 201

B 怎样洗桑拿浴 203

Unit Three 美容厅 209

A 在男宾部 209

B 在女宾部 210

C 面部美容 211

PART SIX 保安部 219

Unit One 安全管理 221

Unit Two 安全服务 225

A 失物招领 225

B 火灾 226

PART SEVEN: 会议中心 231

Unit One 会议 233

Unit Two 安排会议 237

A 会议设备 237

Unit Three 商务中心 243

A 复印 243

B 翻译服务 244

C 印名片 245

Unit Four 宴会 248

A 酒席预定 248

B 安排会议用餐 249

PART EIGHT 批评意见 255

Unit One 客人总是对的 257

A 投诉客房预定 261

Unit Two 处理投诉 261

B 投诉客房服务 262

C 投诉洗衣服务 263

D 食物投诉 264

E 鼓励与建议 265

PART NINE 饭店职员 277

Unit One 饭店经理 279

Unit Two 服务——饭店成功的关键 282

Unit Three 饭店管理基础知识 286

附录 290

Ⅰ.部分常用缩略语 290

Ⅱ.常见鲜花词汇对照 296

Ⅲ.饭店机构表 298