上海特色菜点PDF电子书下载

冷盘类 5

鹏程万里 5

目录 5

松鹤延年 6

雄鸡报晓 6

丹凤朝阳 7

满园春色 8

四味冷碟 8

平面冷盘 9

群龙戏珠 9

双燕迎春 10

三味冷碟 10

荷花拼盘 11

扇形八冷碟 12

双花冷碟 13

恭贺新禧 13

金鱼戏水 14

神仙潇洒游 15

双味冷碟 15

彩蝶恋花 16

海鲜、河鲜类 17

水晶虾仁 17

锅？明虾卷 17

红盅玉带粒 18

红烧河鳗 18

清水大闸蟹 19

虾子大乌参 20

绿柳蝉鸣 21

油爆虾 21

扇形甩水 22

沙锅鱼头汤 22

菜胆酿蟹钳 23

锅子烧膏蟹 24

芭蕉日月贝 25

糟香竹蛏 25

精卤灼草虾 26

塘鲤戏珍珠 26

菊花鳜鱼卷 27

炝虎尾 28

蒜仁盘鳝 28

澳带龙凤卷 29

珍珠目鱼米 30

姜葱鱼头煲 30

椰丝灌汤虾球 31

四味蛋黄鱼片 32

鸳鸯香麻虾 32

三丝响鳝糊 33

雀巢凤贝柱 33

龙虾麻酱鲍 34

鸳鸯银雪鱼 35

油酱毛蟹 35

脆腐酿百花 36

鲫鱼塞肉 36

发财珧柱卷 37

蒜香海蛤皇 38

云腿三纹鱼 38

珠帘鳜鱼卷 39

双味鲈鱼盒 40

竹荪蟹粉翅 41

酱烧目鱼子 42

蝴蝶青口贝 42

百花酿鱼肚 43

虾茸花枝绣球 44

琵琶芹黄鱼丝 45

冰糖甲鱼 45

蛤蝶恋花 46

白玉凤蛤卷 46

禽畜肉类 47

八宝葫芦鸭 47

珧柱狮子头 48

腐乳扣肉 48

酱汁皇鸽 49

杨梅肉丸 50

五味凤翼 51

薄饼鸭粒 51

绿叶圈子 52

翡翠鸡片 52

八宝辣酱 53

荷中睡仙鸽 54

锅烧鸭方 54

菊花肚丝 55

玉饺炖鸭 56

椒盐排骨 57

珊瑚茶鸭卷 57

玉兰扣肉 58

竹笋腌？鲜 58

茶皇鸡 59

其他菜品类 60

扣三丝 60

咸肉蒸草虾 60

扇形素烩 61

金粒香蕉卷 61

葵花百合 62

煮干丝 63

白油冬笋 63

椰青炖鹿鞭 64

三宝素 65

麒麟白玉 66

芙蓉蛤士蟆 66

太极双味 67

荠菜冬笋 68

火夹猴头菇 68

鸡茸蛤士蟆 69

葵花瓜脯 70

银丝干贝 70

仙掌刺参 71

煎酿荔芋蛋 72

田螺塞肉 72

翠竹椰丝球 73

点心类 73

三丝眉毛酥 74

春蚕吐丝 74

橙汁千层冻糕 75

文蛤烧实 76

葵花八宝饭 77

芙蓉米糕 77

南瓜香煎饼 78

锦绣水晶球 79

生煎馒头 79

奶皇秋叶包 80

双色小笼 81

枣泥白兔饺 81

卡夫果丝春卷 82

凤尾虾烧卖 82

椒盐宣化酥 83

象形水果 84