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第一部分 鸽子的品种 1

一、鸽子的分类 1

二、国内肉鸽品种 1

1.石岐鸽 1

2.杂交王鸽 2

3.广东肉鸽 3

三、国外肉鸽品种 3

1.王鸽 3

2.卡诺鸽 5

3.肉用荷麦鸽 7

4.蒙丹鸽 8

5.美国巨型毛冠鸽 10

6.鸾鸽 11

7.匈牙利鸽 13

四、肉鸽品种的选择 14

第二部分 鸽舍及饲养设备 16

一、场地的选择 16

二、鸽舍的建筑要求 17

三、鸽舍的主要形式 20

1.笼养式鸽舍 20

2.群养式鸽舍 21

3.简易鸽舍 22

四、养鸽常用工具 22

第三部分 肉鸽的繁殖 37

一、肉鸽的选种选配 37

二、肉鸽的繁殖 42

1.经济杂交 42

2.人工孵育 43

3.优留劣汰 44

4.保姆鸽的利用 44

6.雌雄比例 46

5.巢箱充足 46

三、鸽子的提纯复壮 47

四、鸽子的繁育特点 50

五、年龄鉴定与雌雄的分别 56

第四部分 鸽的营养与饲料 62

一、鸽子的营养 62

二、鸽子的饲料 77

三、鸽子的营养标准及日粮配制 94

1.营养标准 94

2.日粮配制 95

第五部分 肉鸽的饲养管理 99

一、乳鸽的饲养管理 99

二、童鸽的饲养管理 106

三、青年鸽(后备鸽)的饲养管理 108

四、种鸽的饲养管理 111

五、肉鸽的日常饲养管理 122

六、肉鸽生产中异常情况的处理 128

七、鸽的捕捉 137

第六部分 鸽病防治 140

一、预防措施 140

二、药物防治 148

三、肉鸽常见病及其防治 157

传染病防治 157

1.鸟疫 158

2.鸽沙门氏杆菌病 160

3.鸽痘 161

4.禽霍乱 164

5.鹅口疮 167

6.霉形体病 169

7.鸽I型副黏病毒病 171

8.结核病 173

9.溃疡性肠炎 175

10.丹毒 176

11.曲霉菌病 178

12.鼻炎 180

13.鸽流行性感冒 181

14.咽喉炎 182

寄生虫病的防治 182

15.鸽毛滴虫病 182

16.鸽球虫病 184

17.鸽血变原虫病 186

18.鸽羽虱 187

19.鸽螨 188

20.绦虫病 189

21.鸽蛔虫病 191

普通病防治 192

22.胃肠炎 192

23.肺炎 195

24.嗉囊积食 197

25.产软壳食与沙壳蛋 199

26.软嗉病 201

27.食盐中毒 203

28.有机磷农药中毒 203

29.黄曲霉毒素中毒 204

第七部分 鸽肉的烹饪 207

脆皮乳鸽 207

乳鸽 208

燕乳鸽 208

走油乳鸽 209

蚝油焗鸽 210

番茄乳鸽 210

香菇乳鸽 211

柠檬乳鸽 211

辣椒鸽丁 212

油淋乳鸽 212

炸鸽酥络 213

酱油乳鸽 213

花生鸽丁 214

花椒乳鸽 215

五味乳鸽 215

炒鸽肉丝 216

生炒鸽松 216

新丰乳鸽 217

贵妃乳鸽 218

炸乳鸽 218

油焖乳鸽 219

奶油鸽肉 220

油炸乳鸽 220

清蒸乳鸽 220

枸杞蒸鸽 221

枸杞炖鸽 221

粉蒸鸽 222

油酥鸽 222

五香油鸽 223

糯米扣鸽 224

炖蚌鸽 225

葱油鸽 225

香酥鸽 226

红烧乳鸽 226

三煲乳鸽 226

酱鸽 227

当归鸽 227

清炖鸽 228

鹿茸鸽汤 228

清蒸人参鸽 228

冬虫夏草炖鸽 229

北雁双飞 229

牡蛎(蚝)油炸乳鸽 230