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第一章 绪论 1

1-1 前言 1

1-2 分散度与比表面 4

1-3 多分散性和平均分（粒）子量 6

归纳与讨论 9

参考资料 10

习题 11

第二章 胶体的形成和增长 13

2-1 胶体形成过程的热力学基础 13

1 相图、平衡相和亚稳相 13

2 胶体形成过程的推动力 16

2-2 胶体形成过程的动力学基础 19

2-3 核化过程 24

1 核化机理 24

2 临界核的形成 26

3 均相核化速率 29

4 组成有变化的均相核化 33

5 多相核化 34

6 多相核化速率 37

2-4 增长过程 38

1 析出晶体和液体具有相同的组分 38

2 析出晶体和液体具有不同的组分 40

2-5 影响胶粒形成的因素 42

1 温度的影响 43

3 界面性质的影响 44

2 过饱和度的影响 44

归纳与讨论 46

参考资料 47

习题 48

第三章 渗透、扩散与沉降 49

3-1 布朗运动*49++ 3-2 渗透压与唐南（Donnan）平衡 53

1 渗透压的产生 53

2 渗透压理论 54

3 非理想溶液的渗透压 56

4 唐南平衡 59

1 扩散与费克定律 61

3-3 扩散 61

2 扩散系数的测定 64

3 爱因斯坦扩散定律 68

3-4 沉降 74

1 在重力场中的沉降速度 74

2 在超离心力场中的沉降速度 77

3 沉降－扩散平衡 79

归纳与讨论 83

参考资料 85

习题 85

第四章 光散射 88

4-1 导言 88

1 雷利光散射 98

4-2 经典光散射理论 98

2 溶液光散射——德拜理论 102

3 RGD光散射理论及其应用 107

4-3 准弹性光散射（QELS） 122

4-4 光散射光谱在化学、化工中的一些应用 130

1 在高分子溶液中的应用 130

2 在流体力学中的应用 134

3 在反应动力学中的应用 136

4 在相变过程中的应用 137

归纳与讨论 141

参考资料 142

习题 143

第五章 界面物理化学 147

5-1 表面张力及其测定 147

1 表面张力和界面张力 147

2 表面自由能及其它表面热力学量 149

3 影响表面张力的因素 152

4 表面张力与分子间力——色散表面张力 156

5 表面张力与界面张力的定量关系 159

6 溶液的表面张力 162

7 表（界）面张力的测定 169

5-2 毛细现象 176

1 毛细管上升速率 176

3 毛细管凝结 184

1 一种液体在另一种不相溶液体上的铺展 187

5-3 表面膜 187

2 液体在固体表面上的铺展 190

3 膜压与单分子膜 192

5-4 吸附 200

1 化学吸附与物理吸附 200

2 吸附热 203

3 停留时间 207

4 吸附速度 212

5 二维状态方程与等温方程 215

6 固体在高聚物溶液中的吸附 220

5-5 润湿 227

1 接触角及其滞后 227

2 润湿热 231

3 接触角的测定 235

4 影响接触角的因素 239

归纳与讨论 243

参考资料 245

习题 246

第六章 双电层及电动理论 252

6-1 固体表面带电的原因 252

6-2 扩散双电层的经典理论 257

1 德拜-尤格尔近似式 257

2 古依-查普曼理论 261

6-3 古依-查普曼扩散双电层理论的校正——斯特恩理论 265

6-4 电泳与ζ-电位理论 270

1 电泳的极限方程 271

2 亨利（Herny）方程式 276

3 表面电导及松弛效应 279

6-5 电渗与流动电位 282

1 电渗 282

2 流动电位 285

6-6 电动参数的测量 289

1 电渗参数的测量 289

2 电泳参数的测量 293

归纳与讨论 299

参考资料 301

习题 302

1 胶粒双电层重叠时产生的静电排斥力 306

7-1 经典稳定理论——DLVO理论 306

第七章 胶体分散物系的稳定与聚沉 306

2 胶粒间的长程范德华吸引力 314

3 DLVO理论及其应用 323

7-2 吸附高聚物对胶体的稳定——空间稳定理论 333

1 空间斥力位能UR？ 334

2 吸附层对吸力位能的影响 342

3 影响空间稳定性的因素 345

7-3 自由高聚物对胶体的稳定——空缺稳定理论 349

1 空缺稳定的描述 349

2 空缺稳定的理论研究 352

3 影响空缺稳定的因素 357

1 电解质聚沉 360

7-4 胶体分散物系的聚沉 360

2 高聚物聚沉 364

3 快速聚沉动力学 372

4 慢速聚沉动力学 375

归纳与讨论 381

参考资料 385

习题 385

第八章 流变学基础 390

8-1 流型 390

1 流型简介 390

2 牛顿流型 395

3 塑性流型 395

4 准塑流型 396

5 膨胀流型 398

6 触变 400

8-2 粘度及其测定 403

1 粘度 403

2 毛细管粘度计 406

3 同轴转筒粘度计 412

4 锥－面粘度计 416

8-3 胶体、悬浮液的粘度 418

1 爱因斯坦粘度定律 418

2 粒子形状对粘度的影响 420

3 粒子大小及其多分数性对粘度的影响 422

4 粒子的溶剂化和不对称性的影响 425

5 粒子所带电荷的影响——电粘效应 428

6 溶剂及温度效应 430

8-4 高聚物溶液的粘度与其分子量 432

归纳与讨论 436

参考资料 438

习题 438

第九章 乳状液和泡沫 444

9-1 乳状液的稳定 444

1 定向楔理论 444

2 界面张力理论 446

3 界面膜的稳定作用 447

4 乳状液稳定的电效应 448

5 固体微粒对乳状液的稳定效应 453

6 液晶与乳状液的稳定性 456

9-2 乳化剂与HLB值 458

9-3 乳状液的转换 462

1 乳状液的转换机理 462

2 相体积比率与乳状液转换的关系 463

3 对抗性乳化剂与乳状液转换的关系 464

4 乳状液转换的温度效应 465

9-4 乳状液的去乳化作用 467

9-5 微乳状液 474

9-6 泡沫的形成及其结构 482

1 泡沫的形成 483

2 泡沫的结构 484

9-7 泡沫的渗出作用 486

9-8 泡沫的稳定及其影响因素 489

9-9 消泡 494

归纳与讨论 495

参考资料 496

习题 496

第十章 应用实例 498

10-1 洗涤 498

1 表面活性剂 499

2 洗涤机理 503

3 增效助剂 506

10-2 矿石的浮选 507

1 浮选机理 508

2 捕集剂及其作用 512

3 调整剂及其作用 514

10-3 一些陶瓷浆料的性质 515

1 粘土－水系统浆料 516

2 Al2O3－水系统浆料 521

10-4 液膜分离技术处理废水 525

1 液膜分离技术的原理 526

2 液膜废水处理 532

归纳与讨论 536

参考资料 538

附录Ⅰ 国际单位（SI） 539

附录Ⅱ 常用的一些物理常数 541

附录Ⅲ 符号一览表 542

附录Ⅳ 主题索引 547