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便捷快餐500例
便捷快餐500例

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工业技术

  • 电子书积分:12 积分如何计算积分?
  • 作 者:祁澜主编
  • 出 版 社:北京:华文出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7507510832
  • 页数:335 页
图书介绍:
《便捷快餐500例》目录
标签:快餐 主编

特色小吃 1

麻辣烫 1

烤羊肉串 2

烤羊腰子 3

烤肉串 3

炒田螺 3

香糟田螺 4

油炸臭豆腐干 4

盐水毛豆 5

姜汁毛豆 6

五香茶叶蛋 6

灌肠 7

荞面灌肠 7

煎焖子 8

爆煳 8

卤煮丸子 8

卤煮小肠 9

豆腐圆子 10

爆肚 10

菜卤豆腐 11

卤炸豆腐 12

担担米线 12

红薯粉火锅 14

肠旺粉 15

油面豌豆汤 16

豌豆肥肠汤 16

鼎边糊 17

心肺汤圆 18

米粉羊肉汤 18

山城小汤圆 19

鲜肉汤圆 20

清水醪糟 21

鸡蛋醪糟 22

油醪糟 22

酒酿三圆 23

醉八仙 24

潮汕鱼饺 25

八宝羹 25

莲子八宝粽子 26

冰汁灰水凉粽 27

绿豆肉粽 27

蛋黄肉粽 28

椒盐豆粽 28

咸味什锦粽子 29

客家八宝肉粽 29

五芳斋鲜肉粽子 30

诸老大豆沙粽子 31

裹蒸粽 32

娘惹粽 33

炸菜粽 34

蒸食炸 34

素三角 35

白薯铃 35

茶菜 36

糖卷果 36

荔浦芋饺 37

龙须饼 37

油煎南瓜饼 38

土豆饼 39

山芋金钱饼 39

荸荠枣泥饼 40

油炸糖糕 40

叉烧蛋球 41

家常巧果 41

麻蓉炸糕 42

麻糖锅炸 42

火腿肉蓉锅炸 43

花生豆腐饼 43

炸豌豆饼 44

炸荸荠糕 45

红薯粑 45

枣泥红薯梨 46

芝麻红薯 47

明糖蛋果 47

撒糖土豆丝 48

椒盐油炸粑 48

玫瑰红薯饼 49

三鲜米饺 49

红油枣花 50

咸馅蒸食 51

花边鲜肉饺 51

荷叶蒸饼 52

珍珠圆子 52

南瓜蒸饺 53

南瓜团子 53

绿豆团 54

腊味藕团 55

冰糖藕丸 55

江米藕 56

鲜藕糖丝 56

山药糕 57

西米嫩糕 58

重阳糕 58

薄荷糕 59

重阳栗糕 59

乌梅糕 60

百合糕 60

藕丝糕 61

酿枇杷 61

马蹄糕 62

栗子凉糕 62

熨斗糕 62

蚝仔煎 63

贴饽饽熬小鱼 64

天津烙饼卷蚂蚱 65

红粮麻糕 65

芸豆饼 66

小米擦酥 66

双粮烤饼 67

肉玉米粑 67

八宝锅蒸 68

冰糖芋泥 69

板栗泥 69

翡翠豆腐 70

核桃泥 70

红薯凉粉 71

梓潼片粉 72

酸辣面鱼 72

米凉粉 73

豆米凉粉 74

红油凉粉 74

川北凉粉 75

汀州豆腐干 76

豆腐皮 77

兰花干 77

酱酥豌豆 78

鲊肠 78

芋头鲊 79

红薯干 79

灯影薯片 80

木樨小枣 80

面类饭点 82

无锡小笼馒头 82

叉烧包子 83

荠菜猪油甜小笼包 83

蚝油叉烧包 84

蟹粉包 85

鲜菇汤包 85

松毛汤包 86

鸡粒灌汤包 86

蟹黄汤包 87

鲜肉中包 88

荷叶包子 89

雪里蕻肉菜包 89

虾仁猪肉包 90

牛肉小包 91

葱头咖喱牛肉包 91

咖喱滑鸡包 92

八宝馅包 92

开封水晶包 93

烤包 93

帕尔木丁 94

烤包子 94

沙木沙 95

开封油炸包 95

酱爆肉丁饺 96

鸳鸯蒸饺 97

牛肉丁蒸饺 97

三鲜蒸饺 98

大汤蒸饺 98

灌肠蒸饺 99

老边蒸饺 100

咖喱蒸饺 100

蟹黄蒸饺 101

蒸三皮素饺 101

五仁蒸饺 102

韭菜肉丁烧卖 103

四川玻璃烧卖 103

羊肉烧卖 104

三鲜蛋皮烧卖 105

牛肉烧卖 105

蒸抄手 106

龙抄手 106

清汤抄手 107

荠菜肉馄饨 108

鲜肉云吞 108

过桥抄手 109

蘸汁馄饨 110

酸辣抄手 110

酸汤水饺 111

奶汤菠饺 111

萝卜丝牛肉馅饺子 112

酸辣馄饨饺 113

水晶水饺 114

焖饺子 114

保定锅贴饺子 115

鲜肉锅贴 116

鸡汁锅贴 116

猪肉胡萝卜锅贴 117

京东肉饼 118

烙韭菜篓 118

荠菜锅饼 119

干菜锅饼 119

三鲜锅饼 120

福州菜头饼 121

湘鄂茶油饼 121

闻喜煮饼 122

羊汤鲜奶大饼 122

胡岗面瓜饼 123

倭瓜糊塔塔 123

淮北粉子饼 124

上党蒜辣煎饼 124

芥末冲饼 125

台湾五彩润饼 125

菜饺 126

火腿萝卜丝饺 126

酥皮葱饺 127

雪饺 128

咖喱饺 128

越南春卷 129

吉列春卷 130

菲律宾春卷 130

炸韭菜饼 131

萝卜酥饼 131

炸牛肉饼 132

沙木波萨 133

厦门蚝炸饼 133

肉馕 134

油馕 134

甜烤馕 135

油焖奶汁饼 135

潜江鲫鱼饮饼汤 136

苏北鲩鱼饼 136

鸡血胡辣饼汤 137

西安牛羊肉泡馍 137

西安羊血泡馍 139

西安葫芦头泡馍 140

西安素糊饽 141

卤煮火烧 142

围锅转 144

豌豆扯面 145

安康窝窝面 145

蟹柳汤面 146

白汁鸡粒菠菜面 147

粟米鱼片捞面 147

鸡丝乌冬面 148

刀拨面 148

流尖 149

剔尖 149

猫耳朵 150

三鲜支耳面 150

柳叶面 151

拖叶 151

揪片 152

擦面 152

掐疙瘩 152

潮式炒面线 153

拖煮面片 153

炒拨烂子 154

焖面 154

扣面 155

米类饭点 156

生菜鲮鱼球粥 156

及第粥 157

腰片粥 157

牛肚粥 157

煲狗肉粥 158

金笋兔肉粥 158

煲羊肝粥 159

滑鸡粥 159

肝黄粥 159

鱼片粥 160

鱼云粥 160

瑶柱鱼丁粥 160

煲鸭粥 161

金银鸭粥 161

松花淡菜粥 162

腊鸭头翼煲白菜干粥 162

芹菜螺蛳粥 162

花生红枣蛋糊粥 163

香蕉粥 163

龙眼枸杞粥 163

山莲葡萄粥 164

藕粥 164

荷包饭 164

血糯米八宝饭 165

荷香八宝饭 165

生菜饭卷 166

沙锅煲腊味饭 166

什锦菠萝鸡饭 166

海味鸡饭 167

鳗鱼芋头饭 168

香蚬饭 168

鲑鱼子蒸糯米饭 169

熏鱼拌饭 169

烩饭 170

猪肉夹沙八宝饭 170

韩式拌饭 171

朝鲜拌饭 171

粽叶香饭 172

鸡蓉椰香饭团 172

香芋红豆饭 173

紫菜什锦饭卷 174

果仁炒饭 174

炒八宝鸡饭 175

鸡肝炒饭 175

鸡肉炒饭 175

蟹肉炒饭 176

腊味芋头炒饭 176

黄油炒饭 177

炒菠萝水果饭 177

闽北豆浆粉 178

红油米粉 178

顺庆羊肉粉 179

滑鸡汤沙河粉 179

米粉羊肉汤 180

广东炒米粉 180

肉丝炒米粉 181

秀甜酸米粉 181

银芽双炒桂林粉 182

金瓜米粉 182

福建炒米粉 182

凉拌米粉 183

乾隆生菜包 184

炒米饼 184

糯米丸子 185

油煎萝卜糕 185

鲜肉糯米油煎饼 186

白糖糯米油煎饼 186

赣东辣味南瓜饼 187

福州煎饼 187

红鲟米糕 188

蛋油米糕 188

珍珠粉粑 189

米饺 190

地道水饺 190

酥炸咸水饺 191

牛肉抠饺子 192

萝卜米饺 193

清明艾饺 194

三河米饺 194

炸藕铰 195

豆沙油饺 196

白糖酥饺 196

杂粮饭点 197

黄米南瓜粥 197

米豆莜麦面粥 197

三麦粥 198

三合面糊 198

烩饭 198

和子饭 199

黄米大枣蒸饭 199

调和饭 200

流尖菜饭 200

氽羊肉菜饭 201

晋阳八宝饭 202

芋头饭 202

蒸土豆山药糊 203

槐花窝头 203

杂面窝窝 203

汾阳黍糕 204

薯面沾沾 204

大同黄米糕 204

白扁豆糕 205

蒸高粱面卷 205

蒸莜面卷 206

莜面搓鱼 206

合面菜团子 207

素馅玉米团子 207

荞麦蒸饺 208

玉米面蒸饺 208

鸡肉火腿荞面饺 209

莜面素蒸饺 210

莜面饺子 210

薯面萝卜饺 210

信丰萝卜饺 211

玻璃羊肉饺 212

芋头糕 212

黄米藕 213

芋艿年糕 213

珍珠芋丸 214

芋包 214

杂面煎饺 215

水贴饼 215

三合面菜糊饼 216

荞面煎饼 216

荞面肉煎饼 217

糊塌 217

毛豆抓饼 218

泉州馅芋饼 218

玉米佛手饺 219

炸糊窝 219

土豆酥球 220

土豆饺 220

香芋卷 221

炸芋头角 221

板栗饺 222

薯条瓜饼山药丸 222

糜米金银团 223

饶阳杂面 224

凉拌杂面 224

绿豆杂面 224

豆腐酸菜面条 225

羊肉三和面 226

五和杂面条 226

玉米斜棋儿 227

荞面 228

荞麦面猫耳朵 229

羊肉荞麦面条 229

荞面棋棋 230

延吉冷面 230

冷荞麦面条 231

小笼莜面卷 232

莜面搓鱼 233

蒸羊肉莜面条 233

肉丝蒸莜面 233

羊肉猫耳莜面汤 234

油拌莜面猫耳朵 234

济南米粉 235

小米饸饹 236

玉米饸饹 236

羊肉粉豆面饸饹 237

凉拌荞麦饸饹 238

漂抿蛐 238

豆面抿漏 239

肉丝握溜溜 239

荞麦搅团 240

糜糊涅玉米饼 240

荞麦扒糕 241

黄米粽子 242

金银元宵 242

红面搓鱼 243

炒荞面灌肠 243

素炒莜面卷 244

炒莜面谷垒 244

羊肉炒糯玉米 245

凉拌蕹菜 246

风味菜肴 246

芥末菠菜 246

麻辣蕨菜 247

凉拌苦菜 247

凉拌野苋菜 248

盐蒜木耳 248

马兰香干 248

凉香杂拌 249

糖醋香干 249

拌荠菜豆腐干 249

凉拌氽肉 250

蒜泥耳片 250

麻酱肉皮 251

鲜果拌鸡丝 251

麻辣猪尾 252

五香酱猪肉 252

卤肉 253

京酱风肉 254

腌酱肉 254

酱猪头 255

卤卷子 255

五香心舌 256

香肚 257

老汤酱牛腱 257

五香烤牛肉 258

火鞭牛肉 258

红冻羊肉 259

缠丝兔 260

盐水驴板肠 260

酸辣鸡丝 261

水八块 261

白斩鸡 262

红油鸡块 262

棒棒鸡 263

口水鸡 264

醉鸡 264

元宝鸡 265

风鸡 266

柏香熏鸡 266

盐水白鸽 267

五香鹌鹑 267

红油银鱼 268

五香带鱼 269

五香鱼冻 269

麻香蔬菜丝 270

老醋烹蛋 270

甜酸豆腐 271

椰蓉烩蛋 271

椒盐豆腐 271

窝烧豆腐饼 272

面筋百叶 272

油豆腐粉丝 273

榄菜碎肉四季豆 274

麻香煎茄子 274

椰菜卷 274

椒盐排骨 275

炸什锦猪肠 276

糯米肠 276

泰国菜卷 277

越南糯米丸 278

山西过油肉 278

顺庆排骨 279

洗沙肉 279

肉松 280

小笼牛肉 280

丝椒油牛肉 281

雪花牛肉片 282

酸菜牛里脊肉丝 282

香煎鲜果牛柳卷 283

鱼香牛腩 283

四川牛排 283

西汁烤牛肉串 284

红汤牛肉 285

汤锅羊肉 286

夏威夷小炒 286

麻辣香脆鸡球 287

香茅椰汁鸡 288

炸乳香鸡翅 288

茶杯鸡圆 289

白菜鸡卷 289

黑珍珠鸡 290

炸鸡饼 290

鸡松 290

油酥鸭子 291

晋阳酸鱼 292

白市驿板鸭 292

麦香鱼 293

醋椒鲫鱼 294

酿鱼子 294

油爆虾仁 295

醋烹虾 295

酱爆海蟹 296

辣菜虾饼 296

蜜汁串烧鳝 297

花椒泥鳅 297

大烩菜 298

老汤杂烩 299

沙锅什锦 299

沙锅面筋 300

沙锅酸菜 301

羊肉炖胡萝卜 301

酸辣牛筋煲 301

咸菜虾煲 302

鱼香茄子煲 303

酸甜银丝虾 303

冬瓜羹 304

干贝玉米羹 304

西湖牛肉羹 304

鸡片蔬菜汤 305

莼菜清汤 305

土豆浓沁汤 306

炖鸡汁 306

咖喱牛肉汤 307

肉骨茶 307

八珍羹 308

油豆腐线粉汤 308

鸡鸭血汤 309

甜点冷饮 311

果子干 311

冰碗 311

冰汁杏淖 312

杏仁豆腐 312

奶酪 313

夜露霜 314

冰冻豌豆霜 314

赤豆蓉冻 314

椰汁绿豆爽 315

西米银耳羹 315

核桃酪 316

核桃奶露 316

什锦果奶酪 317

良乡奶露 317

杏露彩虹 318

杏汁冬蓉露 318

香橙味冰霜 319

柠檬冰霜 319

芋艿霜 319

牛奶冰霜 320

可可牛奶冰霜 320

橘子刨冰 320

巧克力刨冰 321

赤豆刨冰 321

可可刨冰 321

绿豆刨冰 322

香橙奶昔 322

柠檬奶昔 322

咖啡奶昔 323

蛋饹 323

牛奶蛋冰 323

奶油咖啡冻 324

奶油可可冻 324

牛奶巧克力冻 324

牛奶冻 325

红茶冻 325

豆奶冻 326

三色果汁冻 326

杏仁霜冻 326

薄荷冻糕 327

柠檬冻糕 327

泡沫山芋 328

柠檬木斯 328

鸡蛋木斯 329

巧克力木斯 329

鲜奶宾治 330

橘子宾治 330

香蕉菠萝宾治 331

酸梅冰沙 331

红豆椰果冰沙 331

巧克力冰沙 332

泡沫红茶 332

咖啡冰沙 332

红豆花生冰沙 332

椰香奶茶 333

咖啡奶茶 333

巧克力奶茶 333

杏仁奶茶 334

花生沙奶茶 334

芝麻奶茶 334

绿豆沙奶茶 334

芋头沙奶茶 335

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