中国学术思想研究辑刊 十三编 第2册 《诗经》饮食品类研究PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 研究动机、目的与方法 2

一、研究动机与目的 2

二、研究方法 4

第二节 《诗经》文化背景 9

一、封建与宗法制度 9

二、祭祀与礼乐文化 14

第三节 文献检讨 18

一、《诗经》文本分析 18

二、历代相关文献 20

三、近代相关研究 22

第二章 《诗经》中所见饮食成品 29

第一节 食物品类 30

一、食物种类 30

二、盛食之器 38

第二节 饮料品类 50

一、饮料种类 50

二、盛饮之器 60

第三章 《诗经》中所见食材与食物制作 77

第一节 食材种类 77

一、谷类食材 77

二、肉类食材 84

三、蔬果类食材 96

第二节 食物制作 114

一、生食与加工 114

二、食物烹煮 118

三、食物调味 125

四、酒类制作 129

第四章 《诗经》饮食在礼制中的文化象征意义 133

第一节 祭祀之礼的饮食象征意义 134

一、祭祀天神地只 134

二、宗庙祭祀 145

第二节 燕飨之礼的饮食象征意义 153

一、一般飨燕活动 153

二、和祭祀有关燕饮 163

第五章 结论 173

第一节 研究成果回顾 173

一、饮食物质文明型态 173

二、饮食精神文化内涵 175

第二节 未来研究展望 176

一、研究材料之运用 176

二、研究面向之拓展 177

附录 179

附表1：《诗经》中所见食品种类 179

附表2：《诗经》中所见食器诗篇 180

附表3：《诗经》中所见饮品种类 181

附表4：《诗经》中所见饮器诗篇 182

附表5：《诗经》中所见谷类之诗篇 183

附表6：《诗经》中常见肉类之诗篇 184

附表7：《诗经》中常见蔬果类之诗篇 185

附表8：《诗经》中所见食物制作之诗篇 187

附表9：《诗经》中所见祭祀之饮食品物 188

附表10：《诗经》中所见燕飨礼之饮食品物 189

参考书目 191