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目录 1

一 种子的外貌和构造 3

（一）种子的含义 3

（二）种子的外貌 4

（三）种子的构造 7

（四）常见的三类种子 11

二 种子中的贮藏物质 16

（一）种子的化学成分 16

（二）几种常见作物种子的化学成分 21

（三）种子成分的简易测定 23

三 种子的休眠 26

（一）种子休眠是怎么回事 26

（二）休眠种子的生命活动 28

（三）种子休眠的原因 30

（四）人工破除休眠和延长休眠 33

四 种子萌发的生理 37

（一）种子萌发的条件 37

（二）种子萌发过程中的物质变化 47

（三）种子萌发过程中的呼吸作用 51

（四）促进种子发芽的方法 52

（五）种子生活力的鉴别 56

五 种子萌发的状况和幼苗生长 59

（一）种子萌发的状况 59

（二）从种子萌发到幼苗成长的几个实验设计 67

六 种子的成熟和贮藏 72

（一）种子成熟时的生理变化 72

（二）环境条件对种子成熟的影响 74

（三）种子的采收 77

（四）种子的寿命与贮藏 79