乳品技术装备PDF电子书下载
- 电子书积分:15 积分如何计算积分?
- 作 者:武建新主编
- 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
- 出版年份:2000
- ISBN:7501926875
- 页数:473 页
第一章 乳品设备常用材料的基础知识 1
第一节 不锈钢 3
第二节 铝和铝合金 5
第三节 其他材料 5
第二章 流体输送机械 7
第一节 概述 9
第二节 离心式奶泵 10
第三节 三柱塞式往复泵 17
第四节 螺杆泵 29
第五节 齿轮泵 32
第六节 真空吸料装置 33
第三章 离心分离机、奶油制造机 35
第一节 离心分离机的分离原理与分类 37
第二节 奶油制造机 49
第四章 收奶与贮奶设备 57
第一节 收奶设备 59
第二节 贮奶设备 66
第五章 热交换设备 71
第一节 热交换的基本原理 73
第二节 牛乳的简单换热设备 76
第三节 板式换热器 80
第四节 套管式超高温杀菌设备 107
第五节 管式超高温杀菌设备 113
第六节 其他加热杀菌设备 117
第七节 热交换器的使用与维护 120
第六章 灌装设备 123
第一节 瓶装消毒乳用设备 125
第二节 无菌包装设备 128
第七章 浓缩设备 169
第一节 浓缩设备的分类 171
第二节 盘管式真空浓缩锅 172
第三节 外加热式蒸发器 177
第四节 液膜式蒸发器 182
第五节 其他形式的蒸发器 204
第六节 有关蒸发装置的基础理论 208
第七节 真空浓缩装置的附属设备 216
第八章 膜分离装置 227
第一节 膜分离的基本原理和方法 229
第二节 超滤 237
第三节 反渗透 241
第四节 电渗析 247
第九章 喷雾干燥设备 253
第一节 概述 255
第二节 喷雾干燥设备的分类和比较 258
第三节 喷雾干燥设备流程 266
第四节 喷雾干燥设备设计与计算 282
第五节 喷雾干燥系统综合分析 302
第六节 喷雾干燥设备的新发展 306
第十章 冷冻机械与设备 317
第一节 制冷的意义和方法 319
第二节 压缩式制冷循环 320
第三节 制冷剂及载冷剂 322
第四节 制冷机械与设备 325
第十一章 冷饮生产设备 345
第一节 配料设备 347
第二节 冰淇淋凝冻机 349
第三节 冷饮成形设备 373
第四节 速冻隧道(硬化室) 408
第五节 雪糕、冰淇淋自动包装机 412
第六节 其他附属设备 419
第十二章 干酪制造设备 421
第一节 干酪槽 423
第二节 压滤槽车 424
第三节 干酪加热成形机 425
第四节 干酪盐水槽 426
第十三章 乳品工厂的有关设计 427
第一节 厂址选择、总平面布置、技术经济指标 429
第二节 建筑结构、给水排水 432
第三节 电力、仪表 436
第四节 动力 439
第五节 采暖通风 440
第六节 环境保护 443
第七节 节能 445
附录 447
一、食品机械安全卫生(GB16798—1997)(摘要) 449
二、乳品设备安全卫生(GB12073—89)(摘要) 454
三、包装机械安全要求(JB7233—94)(摘要) 460
四、乳与乳制品有关参考资料 463
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《高考快速作文指导》张吉武,鲍志伸主编 2002
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《黄遵宪集 4》陈铮主编 2019
- 《孙诒让集 1》丁进主编 2016
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《走出人格陷阱》郑晓斌,徐樟责编;武志红 2020
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018