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第一章 绪论 1

第一节 生物化学及其研究的内容 1

一、生物化学涵义 1

二、生物化学的研究对象和内容 1

第二节 生物化学与医药学的关系 2

一、生物化学与其它医学课程的关系 2

二、生物化学与药学的关系 3

第三节 本教材的内容和学习方法 3

一、本教材的内容 3

二、学习生物化学应注意的几个问题 3

第二章 蛋白质的化学 4

第一节 蛋白质的化学组成 4

一、蛋白质的元素组成 4

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸 4

第二节 蛋白质的分子结构 9

一、蛋白质的一级结构 9

二、蛋白质的三维结构 10

三、蛋白质结构与功能的关系 15

第三节 蛋白质的理化性质 16

一、蛋白质的两性解离和等电点 16

二、蛋白质的高分子性质 17

三、蛋白质的变性 18

四、蛋白质的沉淀 19

六、蛋白质的吸收光谱特点 20

七、蛋白质分子的免疫学特性 20

五、蛋白质的颜色反应 20

第四节 蛋白质的分类 22

一、单纯蛋白质 22

二、结合蛋白质 22

第五节 蛋白质的分离纯化及鉴定 23

一、蛋白质的提取 23

二、蛋白质的分离纯化 23

三、蛋白质的分析鉴定 26

二、核酸分子的基本结构单位——核苷酸 27

一、核酸的元素组成 27

第三章 核酸的化学 27

第一节 核酸分子的化学组成 27

三、核苷酸的衍生物 30

第二节 DNA分子的组成和结构 31

一、DNA的分子组成 31

二、DNA的分子结构 31

第三节 RNA分子的组成和结构 34

一、RNA分子的组成 35

二、RNA分子的结构 35

第四节 核酸的理化性质 36

一、核酸的分子量 36

二、核酸的溶解性和粘度 37

三、核酸的酸碱性质 37

四、核酸的紫外吸收 37

五、核酸的变性、复性和分子杂交 37

一、核酸的提取 38

第五节 核酸的提取、分离和定量测定 38

二、核酸含量的测定方法及其原理 39

第四章 酶 41

第一节 概述 41

一、酶催化作用的特点 41

二、酶的分子组成 42

三、酶的命名和分类 43

一、酶的结构特点 44

第二节 酶的结构特点及催化原理 44

二、酶的催化原理 46

第三节 影响酶促反应速度的因素 49

一、底物浓度的影响 49

二、酶浓度的影响 52

三、温度的影响 52

四、pH的影响 52

五、激活剂和抑制剂 53

一、单体酶、寡聚酶、多酶复合体 57

第四节 酶在体内存在的几种形式 57

二、同工酶 58

三、别构酶与修饰酶 59

四、结构酶与诱导酶 61

第五节 酶在医药上的应用 61

一、酶的活性单位与比活力 61

二、酶作为工具用于医药研究和生产 62

三、酶用于疾病的诊断和治疗 63

第五章 维生素 64

第一节 概述 64

一、维生素的特点 64

二、维生素的命名与分类 65

第二节 脂溶性维生素 65

一、维生素A 65

二、维生素D 67

三、维生素E 68

四、维生素K 69

第三节 水溶性维生素 70

一、维生素B1 71

二、维生素B2 72

三、维生素PP 73

四、维生素B6 74

五、泛酸 75

六、叶酸 76

七、维生素B12 76

八、生物素 77

九、维生素C 78

第六章 糖类代谢 81

第一节 糖类及其功能 81

一、糖的概念 81

二、糖的分类 81

三、糖的生理功能 84

一、糖的无氧分解 85

第二节 糖的分解代谢 85

二、糖的有氧分解 89

三、磷酸戊糖途径 95

四、糖氧化分解的调节 99

第三节 糖原的合成和分解 100

一、糖原的合成 101

二、糖原的分解 103

第四节 糖的异生作用 104

四、糖原合成和分解的调节 104

三、糖原合成和分解的意义 104

一、糖异生作用的途径 105

二、糖异生作用的生理意义 107

第五节 血糖及血糖的调节 108

一、血糖的来源和去路 108

二、激素对血糖的调节 109

三、糖代谢紊乱的表现 110

一、线粒体氧化体系 112

第七章 生物氧化 112

第一节 概述 112

二、非线粒体氧化体系 113

三、参与生物氧化的酶类 113

第二节 生物氧化中二氧化碳的生成 114

一、直接脱羧基作用 114

二、氧化脱羧基作用 115

第三节 线粒体氧化体系 115

一、呼吸链的组成 115

二、呼吸链的类型 117

三、呼吸链的作用 119

四、能量的贮存和利用 121

第四节 非线粒体氧化体系 121

一、微粒体氧化体系 122

二、过氧化体氧化体系 122

三、自由基与超氧化物歧化酶 123

一、脂类的分布 126

二、人体内主要脂类 126

第八章 脂类代谢 126

第一节 脂类的分布及生理功能 126

三、脂类的生理功能 129

第二节 三脂酰甘油代谢 130

一、三脂酰甘油的分解代谢 130

二、三脂酰甘油的合成代谢 135

第三节 磷脂代谢 140

一、甘油磷脂的合成代谢 140

三、三脂酰甘油代谢的调节 140

二、甘油磷脂的分解代谢 142

第四节 胆固醇代谢 143

一、食物中胆固醇的消化吸收 143

二、胆固醇的合成代谢 144

三、胆固醇的去路 146

第五节 血脂及脂类的转运 147

一、血脂的种类和含量 147

三、脂类的转运形式——血浆脂蛋白 148

二、血脂的来源和去路 148

四、常用的降血脂药物 152

第九章 氨基酸代谢 154

第一节 概述 154

一、体内氨基酸的动态平衡 154

二、蛋白质的营养价值 155

第二节 氨基酸的分解代谢 155

一、氨基酸的脱氨基作用 156

二、氨的代谢 158

三、0-酮酸的代谢 161

四、氨基酸的脱羧基作用 162

第三节 个别氨基酸代谢 164

一、一碳单位代谢 164

二、芳香族氨基酸的代谢 168

三、谷胱甘肽的代谢 170

第一节 嘌呤核苷酸代谢 172

一、合成代谢 172

第十章 核苷酸代谢 172

二、分解代谢 174

第二节 嘧啶核苷酸代谢 176

一、合成代谢 176

二、分解代谢 178

第三节 核苷酸的抗代谢物 179

一、嘌呤和嘧啶类似物 180

三、氨基酸类似物 181

二、叶酸类似物 181

第十一章 基因的遗传和表达 182

第一节 概述 182

一、基因的概念 182

二、遗传信息传递的中心法则 182

三、基因遗传与表达的分子基础 182

第二节 DNA的生物合成 183

一、DNA的复制 183

二、DNA的反向转录合成 189

二、转录的条件 190

第三节 RNA的生物合成 190

一、转录的概念 190

三、参与转录的酶类及蛋白因子 191

四、转录过程 192

五、转录后的加工修饰 192

第四节 蛋白质的生物合成 194

一、翻译的概念 194

二、蛋白质生物合成的条件 194

三、蛋白质生物合成的过程 196

四、蛋白质生物合成的调节 201

第五节 影响核酸代谢和蛋白质生物合成的药物 203

一、烷化剂类 204

二、抗生素类 204

三、生物碱类 206

第十二章 无机盐代谢 207

第一节 概述 207

一、无机盐与必需元素 207

二、分布与生理功能 208

第二节 钾、钠、氯 211

一、含量与分布 211

二、摄入与排泄 212

三、影响钠钾动态平衡的因素 212

第三节 钙、磷 213

一、含量与分布 213

二、吸收与排泄 214

三、生理功能 214

四、钙磷动态平衡的调节 215

第四节 镁 216

一、含量与分布 216

二、来源与排泄 216

三、生理功能 216

三、吸收与运输 217

二、来源与排泄 217

一、含量与分布 217

第五节 铁 217

四、生理功能 218

第六节 铜 218

一、含量与分布 218

二、来源、吸收、运输、排泄 218

三、生理功能 218

第七节 锌 220

一、含量与分布 220

二、来源与排泄 220

三、生理功能 221

第八节 锰 221

一、含量与分布 221

二、来源与排泄 221

三、生理功能 221

三、生理功能 222

二、来源与排泄 222

第十节 其它微量元素 222

第九节 碘 222

一、含量与分布 222

第十三章 生物膜结构和功能 224

第一节 生物膜基本结构 224

一、生物膜的化学组成 224

二、生物膜的结构特点 226

三、脂质体 228

第二节 生物膜与物质转运 229

一、小分子物质的转运 229

二、大分子物质的转运 233

第三节 生物膜与信息传递 234

一、受体 235

二、G蛋白 236

三、效应酶 237

一、生化药物的概念 240

二、生化药物的来源 240

第十四章 生化药物 240

第一节 生化药物概述 240

三、生化制药的特点 242

第二节 生化药物的发展概况 242

一、氨基酸、多肽及蛋白质类药物 242

二、酶和辅酶类药物 245

三、核酸及其降解物和衍生物类药物 246

四、多糖类药物 246

五、脂类药物 246

一、生化药物材料的选取与预处理 247

六、维生素类药物 247

第三节 生化制药工艺与技术 247

二、生化药物的提取 248

三、生化药物的分离纯化 251

四、生化药物后处理及制剂 251

五、生化制药工艺流程设计 252

第四节 生化制药工艺技术的发展 252

一、现代生物工程技术的发展 252

二、生化药物检测技术的发展 254

三、生化药物的发展方向 254