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第一章 绪论 1

1.1 饲料工业的发展 1

1.1.1 饲料的种类 1

1.1.2 国内外饲料工业发展 2

1.2 饲料添加剂的品种与分类 3

1.3 饲料添加剂的加工工艺 5

1.3.1 工艺流程 5

1.3.2 工艺要点 5

1.4 饲料添加剂的管理 7

1.4.1 我国的管理法规 7

1.4.2 其它国家管理法规 10

1.5 饲料添加剂的作用与地位 11

参考文献 12

第二章 氨基酸 13

2.1 综述 13

2.1.1 氨基酸的基本知识 13

2.1.2 氨基酸添加剂的作用 15

2.1.3 氨基酸的生产方法 16

2.2 蛋氨酸 19

2.3 L-赖氨酸 22

2.4 色氨酸 25

2.5 苏氨酸 28

2.6 L-精氨酸 30

2.7 苯丙氨酸 31

2.8 甘氨酸 34

2.9 牛磺酸 36

2.10 复合氨基酸 38

参考文献 39

第三章 维生素 41

3.1 综述 41

3.2 脂溶性维生素 46

3.2.1 维生素A 47

3.2.2 维生素D 50

3.2.3 维生素K 54

3.2.4 维生素E 55

3.2.5 β-胡萝卜素 59

3.3 水溶性维生素 62

3.3.1 维生素B1 62

3.3.2 维生素B2 64

3.3.3 烟酸、烟酰胺 67

3.3.4 维生素B6 71

3.3.5 维生素C 74

3.3.6 氯化胆碱 78

3.3.7 泛酸 79

3.3.8 叶酸 81

3.3.9 维生素B12 82

参考文献 84

第四章 矿物质与微量元素 86

4.1 综述 86

4.2 磷酸氢钙、磷酸二氢钙与脱氟磷酸钙 89

4.3 硫酸铜 94

4.4 硫酸镁 96

4.5 硫酸锌 98

4.6 硫酸亚铁 100

4.7 硫酸锰 102

4.8 亚硒酸钠与亚硒酸钙 104

4.9 氯化钴 105

4.10 碘化钾 106

4.11 轻质碳酸钙 108

4.12 氧化锌 110

4.13 氧化锰 112

4.14 碳酸氢钠 113

4.15 碘酸钙 114

4.16 氨基酸螯合盐 116

4.17 稀土元素 118

4.18 天然矿物饲料添加剂 120

参考文献 123

第五章 抗生素和合成抗菌剂 125

5.1 综述 125

5.2 多肽类抗生素 129

5.2.1 杆菌肽 129

5.2.2 恩拉霉素 132

5.2.3 硫肽菌素 133

5.2.4 米加霉素 133

5.2.5 维吉尼霉素 134

5.2.6 阿伏霉素 137

5.2.7 硫酸粘杆菌素 138

5.3.1 红霉素 140

5.3 大环内酯类抗生素 140

5.3.2 北里霉素 142

5.3.3 螺旋霉素 143

5.3.4 泰乐菌素 145

5.3.5 竹桃霉素 146

5.4 磷酸多糖类抗生素 147

5.5 四环素类抗生素 149

5.5.1 土霉素 150

5.5.2 金霉素 151

5.6 聚醚类抗生素 153

5.6.1 盐霉素 153

5.6.2 莫能霉素 155

5.6.3 拉沙洛西菌素 157

5.7.2 卑霉素 159

5.7 其它类抗生素 159

5.7.1 阿布拉霉素 159

5.7.3 诺西肽 160

5.8 合成抗菌药 162

5.8.1 喹乙醇 162

5.8.2 卡巴多 165

5.8.3 硝呋烯腙 166

5.8.4 有机砷制剂 168

参考文献 173

第六章 驱虫剂 175

6.1 综述 175

6.1.1 抗球虫剂的种类及应用 175

6.1.2 驱蠕虫剂的种类及应用 180

6.2.1 尼卡巴嗪 183

6.2 抗球虫剂 183

6.2.2 氯吡醇 185

6.2.3 氟腺呤 187

6.2.4 常山酮 188

6.2.5 氯苯胍 189

6.2.6 盐酸氯丙啉 191

6.3 驱蠕虫剂 193

6.3.1 越霉素A 193

6.3.2 潮霉素B 194

参考文献 195

7.1 综述 196

7.1.1 酶的基本知识 196

第七章 酶制剂与活菌制剂 196

7.1.2 饲料用酶制剂 198

7.1.3 酶制剂工业技术基础 202

7.2 蛋白酶 208

7.2.1 胃蛋白酶 208

7.2.2 胰蛋白酶 209

7.2.3 菠萝蛋白酶 210

7.3 淀粉酶 211

7.3.1 各种淀粉酶的概况 211

7.3.2 a-淀粉酶 213

7.4 脂肪酶 214

7.5 纤维素酶 215

7.6 果胶酶 218

7.7 活菌制剂 219

7.8 激素 223

参考文献 225

第八章 中草药饲料添加剂 226

8.1 综述 226

8.2 中草药饲料添加剂的分类与使用 228

8.3 中草药饲料添加剂的特点与作用机理 231

8.4 中草药饲料添加剂的主要功效 233

8.5 中草药饲料添加剂与微生态学的关系 235

参考文献 236

第九章 抗氧化剂 238

9.1 综述 238

9.1.1 抗氧化剂的种类和作用机理 238

9.1.2 抗氧化剂的现状和发展 239

9.2 乙氧基喹啉 240

9.3 二丁基羟基甲苯 243

9.4 丁基羟基茴香醚 245

9.5 没食子酸丙酯 246

9.6 叔丁基氢醌 248

9.7 异抗坏血酸及其钠盐 250

9.8 二氢吡啶 251

9.9 其它合成抗氧化剂 252

9.10 天然抗氧化剂 253

9.11 复合抗氧化剂 256

参考文献 256

第十章 防腐防霉剂 258

10.1 综述 258

10.1.1 现状 258

10.1.2 发展方向 259

10.2 丙酸 260

10.3 丙酸盐 262

10.4 山梨酸 264

10.5 山梨酸盐 267

10.6 富马酸 269

10.7 富马酸二甲酯 270

10.8 富马酸单甲酯 272

10.9 双乙酸钠 273

10.10 苯甲酸及其盐类 276

参考文献 277

11.2.1 概述 279

11.2 非蛋白氮 279

11.1 综述 279

第十一章 工业饲料蛋白 279

11.2.2 非蛋白氮的应用原理 280

11.2.3 非蛋白氮的应用方式 281

11.2.4 反刍动物饲料中尿素的使用 281

11.2.5 其它非蛋白氮 285

11.3 单细胞蛋白 289

11.3.1 我国单细胞蛋白的发展概况 290

11.3.2 单细胞蛋白的生产 291

11.3.3 单细胞蛋白的应用 295

参考文献 295

第十二章 其他饲料添加剂 296

12.1 调味剂 296

12.1.1 调味剂的定义及基本组成 296

12.1.2 调味剂的作用机理及分类 297

12.1.4 调味剂的畜禽水产养殖中的作用和应用效果 298

12.1.3 调味剂的质量要求 298

12.1.5 香味剂 301

12.2 着色剂 303

12.2.1 着色剂的种类和使用现状 304

12.2.2 着色剂的来源 304

12.2.3 类胡萝卜素 306

12.2.4 虾青素 308

12.2.5 辣椒红素 308

12.3 胶粘剂 309

12.3.1 常见的饲料胶粘剂 309

12.3.2 水产饲料胶粘剂 311

12.4.1 青贮饲料添加剂 313

12.4 青贮添加剂和粗饲料调制剂 313

12.4.2 粗饲料调制剂 316

参考文献 320

第十三章 饲料添加剂的发展趋势 322

13.1 世界饲料添加剂的进展 322

13.1.1 世界饲料添加剂的消费 322

13.1.2 世界饲料添加剂的进展 322

13.2 我国饲料添加剂的发展 325

13.2.1 饲料添加剂资源和应用技术开发 325

13.2.2 饲料添加剂的质量控制和检测技术 326

13.2.3 饲料添加剂预混料配方技术和产业化 326

13.2.4 饲料添加剂生产的发展趋势 327

参考文献 328