现代饭店康乐管理PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:周彬主编
- 出 版 社:上海:上海人民出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7208038384
- 页数:270 页
前言 1
第一章 饭店康乐概述 1
第一节 饭店康乐的产生与发展 1
第二节 饭店康乐项目存在的形式 8
第三节 康乐在饭店中的地位和作用 12
第二章 饭店康乐部的组织机构及各部门工作职责 19
第一节 饭店康乐部的组织机构设计 19
第二节 饭店康乐部工作人员素质和职责 26
第三章 饭店康乐项目的管理模式与方法 34
第一节 度假村管理模式与方法 34
第二节 娱乐形式的管理模式与方法 36
第三节 保健和其他形式的管理模式与方法 47
第四章 饭店康乐设备选购及管理 57
第一节 饭店康乐设备和设备选购 57
第二节 饭店康乐设备管理 63
第三节 全员设备管理和备件管理 80
附录1:磨损零件的修复方法 89
附录2:焊接、切割与胶接 91
附录3:铆接和金属扣合 97
附录4:电镀、喷镀与涂镀 99
附录5:校正、铰孔和刮削 101
第五章 庭园、绿化和环境保护 105
第一节 庭园和绿化 105
第二节 环境保护 111
第三节 废气处理 114
第四节 废水处理 117
第五节 垃圾处理 121
第六章 安全管理 123
第一节 安全管理 123
第二节 消防管理 128
第七章 饭店康乐部经营可行性研究 147
第一节 饭店康乐部经营可行性研究的内容 147
第二节 饭店康乐部经营分析研究 153
第八章 饭店康乐项目的种类 157
第一节 饭店康乐项目的种类 157
第二节 休闲康乐和娱乐项目的种类 161
第九章 饭店康乐的布局 170
第一节 饭店康乐的布局原则 170
第二节 饭店康乐布局 172
第三节 休闲康乐和娱乐项目的布局 175
第十章 高尔夫球与保龄球 178
第一节 高尔夫球的概述 178
第二节 高尔夫球场及设施 182
第三节 保龄球室的布局 186
第四节 保龄球的经营 191
第十一章 健身房与桑拿浴 199
第一节 健身器械 199
第二节 健身房的布局 204
第三节 健身浴 206
第四节 按摩 209
第十二章 美容美发 212
第一节 美容知识概述与设备 212
第二节 美发知识概述与工具 234
第十三章 饭店康乐经营项目管理 245
第一节 饭店康乐经营项目管理 245
第二节 饭店康乐经营项目流程设计 255
第十四章 康乐业的发展趋向和展望 258
第一节 国外康乐业的发展趋向和展望 258
第二节 国内康乐业的发展趋向和展望 263
主要参考文献 270
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《穿越数据的迷宫 数据管理执行指南》Laura Sebastian-Coleman 2020
- 《风险管理与保险》(中国)粟芳 2019