生物大分子的结构和功能PDF电子书下载

第一篇 蛋白质 1

目录 1

第一章 蛋白质组成和一级结构 3

第二章 蛋白质的空间结构 16

第三章 肌红蛋白与血红蛋白 42

第四章 免疫球蛋白 60

第五章 血浆脂蛋白 83

第六章 胶原 113

第七章 细胞粘附分子 123

第八章 细胞骨架 143

第九章 细胞因子 167

第十章 蛋白质的转运、加工与修饰 196

第十一章 酶催化作用的基本理论 221

第二篇 酶学 221

第十二章 酶的结构和功能 239

第十三章 酶活力的调节 266

第十四章 酶与细胞跨膜信号转导 285

第三篇 聚糖 331

第十五章 糖蛋白的聚糖 331

第十六章 蛋白聚糖 368

第四篇 核酸和基因 391

第十七章 DNA的结构和功能 391

第十八章 基因组 431

第十九章 RNA的结构和功能 449

第二十章 基因转移技术 488

第二十一章 反义技术和基因打靶 500