中国中长期食物发展战略研究PDF电子书下载

中国中长期食物发展战略研究总体报告 1

第—部分 不可失去的历史机缘 2

一、调整食物结构的最有利时期 2

二、转变食物观念的关键时期 3

三、协调消费、营养和生产发展的重要时期 4

四、增强人民体质，发展饮食文明的打基础时期 5

第二部分 食物发展阶段及趋势分析 6

—、食物发展阶段的划分依据 6

二、我国食物发展阶段 8

二、食物发展的趋势 19

第三部分 食物总需求与总供给的基本估计 23

—、食物总需求量的分析 23

二、食物总供给量的分析 30

三、主要食物供需平衡分析 43

第四部分 食物消费与生产结构的调整 46

一、调整优化食物结构的必要性 46

二、食物消费结构的调整 48

三、食物生产结构的调整 51

四、加工食品结构的调整 63

第五部分 食物发展的技术路线 66

一、确定食物发展技术路线 66

二、强化科学技术投入 73

三、加强农业物质基础 84

四、采取相应的技术政策 89

第六部分 宏观经济调控与流通对策 93

一、利用价格机制促进食物生产发展 93

二、运用价格杠杆合理引导消费 98

三、改革食物的价格补贴政策 100

四、增加食物生产、加工和流通资金，提高资金利用效益 101

五、深化食物流通体制改革 104

六、食物进出口贸易战略和政策 110

七、改革食物宏观管理体制 111

第七部分 不同区域的食物发展 113

一、不同区域食物发展现状及其变化趋向 113

二、不同区域食物发展目标 121

三、各区域食物的余缺与流向流量 128

四、食物区域发展战略 135

第八部分 城乡的食物发展 139

一、城市食物发展 139

二、农村食物发展 145

三、缩小城乡食物发展差距的前景 149

第九部分 主要结论 152

附表 1.中国主要食物与主要营养素成分计算表 162

附表 2.中国不同年份经济发展水平和恩格尔系数 163

附表 3.不同年份人均食物消费量 164

附表 4.膳食营养水平及不同营养素热量比 164

附表 5.膳食营养供给量相当于营养标准(RDA)的百分比 165

附表 6.人均优质蛋白质供给量及构成 165

附表 7.膳食中热量、蛋白质与脂肪来源 166

附表 8.中国居民膳食营养与世界、亚洲和发展中国家的对比 166

附表 9.日本1965年人均国民收入达到800美元水平时的食物结构 167

附表 10.日本1965年人均国民收入达到800美元水平时的营养水平 167

附表 11.各区域居民膳食营养水平及结构现状(1985～1987平均) 168

附表 12-1.各区域居民人均植物性食物消费现状(1985～1987平均) 169

附表 12-2.各区域居民人均动物性食物消费现状(1985～1987平均) 170

附录 中国食物供给与需求系统分析和决策支持系统研究 171