辣椒、茄子、番茄优质高产问答PDF电子书下载

第一章　辣椒 1

第一节　辣椒品种 1

1．目前推广应用的尖椒品种有哪些？ 1

2．目前推广应用的干鲜椒品种有哪些？ 3

3．目前推广应用的泡椒类品种有哪些？ 6

4．目前推广应用的线椒类品种有哪些？ 8

5．目前推广应用的朝天椒类品种有哪些？ 10

6．彩色观赏椒品种有哪些？ 12

第二节　辣椒育苗技术 13

7．如何建造大棚越冬辣椒苗床？ 13

8．辣椒育苗土应具备什么条件？如何制备辣椒苗床土？ 13

9．如何确定越冬辣椒育苗的播种量和播种期？怎样对种子进行处理？ 15

10．如何对辣椒种子进行浸种催芽、播种？ 16

11．低温期辣椒种子催芽用什么办法？容易出现哪些问题？ 17

12．如何对辣椒苗进行苗期管理以确保安全越冬？ 17

13．辣椒育苗期易出现哪些问题？如何解决？ 19

14．辣椒越冬育苗苗期有哪些主要病害？ 21

15．辣椒苗长叶没有根，是怎么回事？ 22

16．开春后如何加强辣椒等茄果类蔬菜秧苗的培管？ 24

17．早春辣椒等茄果类蔬菜苗容易发生哪些问题？ 25

18．早春低温期如何对蔬菜秧苗进行炼苗？ 26

19．什么叫穴盘无土育苗？怎样进行辣椒的穴盘无土育苗？ 27

20．辣椒怎样进行嫁接育苗？ 29

第三节　辣椒栽培技术 31

21．如何栽培露地辣椒？ 31

22．如何栽培露地干辣椒？ 33

23．如何露地栽培夏秋辣椒？ 35

24．“辣椒大棚＋地膜＋小拱棚”春提早促成栽培技术要点有哪些？ 37

25．大棚辣椒秋延后栽培要点有哪些？ 39

26．辣椒再生栽培有哪几种方式？其栽培要点有哪些？ 41

27．什么是彩色观赏辣椒？如何进行彩色观赏椒栽培管理？ 44

28．家庭小菜园如何种植辣椒？ 45

第四节　辣椒高产栽培疑难解析 46

29．早春露地栽培辣椒，如何把握好定植关？ 46

30．如何把握好露地辣椒田间管理的浇水追肥关？ 48

31．为何要重视辣椒的整枝抹杈？有何好处？ 50

32．辣椒整枝的方法有哪些？ 51

33．辣椒不同的栽培方式宜采取何种整枝方法为好？ 52

34．辣椒整枝抹杈时应注意哪些事项？ 52

35．夏季辣椒育苗注意些什么问题？ 53

36．怎样用石灰涂抹法预防辣椒茎基部病害？ 54

37．如何采用“测土浇水”法给辣椒浇水？ 54

38．辣椒果实变小是不是种子原因？ 55

39．辣椒需要用药剂点花保果吗？如何正确使用2，4-滴点花？ 56

40．辣椒用2，4-滴点花时容易出现哪些问题？如何解决？ 57

41．辣椒心叶皱缩就是病毒病吗？ 58

42．辣椒栽培如何应用秸秆生物反应堆和植物疫苗技术？ 59

43．早春辣椒苗出现黄化现象是什么原因？ 62

44．如何防止早春辣椒苗黄化？ 62

45．辣椒采用地膜覆盖有什么作用？ 63

46．辣椒采用地膜覆盖要把握哪些特殊要点？ 64

47．早春辣椒结果期徒长的特征有哪些？如何防止？ 66

48．为什么说辣椒开花坐果期不可浇大水？ 67

49．早春辣椒为什么会发生黄叶、落叶、落花？ 68

50．如何防止早春辣椒出现黄叶、落叶、落花？ 69

51．早春大棚辣椒为什么易出现落花不坐果的现象？ 70

52．如何预防早春大棚辣椒落花不坐果？ 71

53．在辣椒生产上如何适时适量准确使用植物生长调节剂？ 72

第五节　辣椒间种套作栽培 76

54．怎样进行“大棚辣椒-丝瓜-芫荽”的套作栽培？ 76

55．怎样进行“辣椒与甘薯”套作栽培？ 78

56．怎样进行“辣椒-高架菜豆（豇豆）”套作栽培？ 80

57．辣椒与玉米套种效益如何？怎样套作？ 81

58．如何进行“早春辣椒-早秋花椰菜-越冬芹菜”的套作栽培？ 83

59．如何进行“越冬育苗-早春黄瓜-夏秋豇豆”一年三熟套作栽培？ 85

第六节　辣椒病害全程监控技术 88

60．辣椒容易出现哪些缺素症？如何防止？ 88

61．辣椒为何出现畸形果？怎样防止？ 90

62．辣椒为何出现生理性卷叶？如何防止？ 91

63．如何区别辣椒日灼病和脐腐病？ 91

64．如何防止辣椒日灼病和脐腐病？ 92

65．辣椒苗期为何易发生“小脚瘟”？如何识别？ 93

66．如何防治辣椒苗期“小脚瘟”？ 94

67．辣椒苗站着死是什么原因？如何识别立枯病？ 94

68．如何防治辣椒立枯病？ 95

69．如何识别棚室辣椒灰霉病？其发生发展有何规律？ 95

70．怎样防治棚室辣椒灰霉病？ 96

71．辣椒黑杆发瘟是什么原因？辣椒疫病的发病症状是什么？其发生有何规律？ 96

72．如何防治辣椒疫病？ 97

73．辣椒落叶瘟是什么病？如何识别辣椒疮痂病？怎样流行的？ 98

74．如何防治辣椒疮痂病？ 99

75．如何识别辣椒菌核病？其发生发展有何规律？ 99

76．如何防治辣椒菌核病？ 100

77．辣椒为何出现“虎皮果”？如何识别辣椒炭疽病？ 100

78．如何防治辣椒炭疽病？ 101

79．为何辣椒出现叶片萎蔫又恢复症状？如何识别辣椒青枯病？ 101

80．如何防治辣椒青枯病？ 102

81．辣椒叶片背面出现白粉是什么原因？如何识别辣椒白粉病？ 103

82．如何防治辣椒白粉病？ 103

83．辣椒后期落叶的主要病害有哪些？怎样识别辣椒白星病？ 103

84．如何防治辣椒白星病？ 104

85．辣椒树霉蔸是什么原因？如何识别辣椒白绢病？ 104

86．如何防治辣椒白绢病？ 105

87．如何识别辣椒病毒病？辣椒病毒病是怎样流行发展的？ 105

88．如何防治辣椒病毒病？ 106

89．辣椒软腐病在怎样的环境条件下易发生？如何识别？ 108

90．如何防治辣椒软腐病？ 108

91．辣椒为何出现“紫斑果”？如何防止？ 108

92．辣椒果实上表现的病害主要有哪些？如何从典型症状上进行识别和区分？怎样进行化学防治？ 109

93．辣椒植株萎蔫表现的病害主要有哪些？如何从典型症状上进行识别和区分？怎样进行化学防治？ 111

94．辣椒叶片上表现的病害主要有哪些？如何从典型症状上进行识别和区分？怎样进行化学防治？ 112

95．辣（甜）椒每月有哪些病虫害发生，如何防治？ 115

第七节　辣椒虫害监控与防治 117

96．朱砂叶螨的为害有哪些特点？发生规律是什么？ 117

97．如何防治朱砂叶螨？ 118

98．棉铃虫和烟青虫有哪些形态特征？其为害特点及发生规律有哪些？ 119

99．如何防治棉铃虫和烟青虫？ 120

100．烟粉虱的为害特点有哪些？怎样识别？其发生规律是什么？ 121

101．如何防治烟粉虱？ 122

102．如何防治茄二十八星瓢虫？ 123

103．如何防治茄黄斑螟？ 124

104．如何防治棕榈蓟马？ 125

105．如何防治茶黄螨？ 127

第八节　辣椒贮藏加工技术 128

106．辣椒常用的贮藏方法有哪些？如何进行贮藏？ 128

107．辣椒有哪些简易加工方法？如何加工？ 130

108．如何加工辣椒蜜饯？ 131

109．如何加工酸辣椒？ 132

110．如何加工辣椒精？ 132

111．如何加工辣椒红色素？ 133

第二章　茄子 134

第一节　茄子优良品种 134

112．茄子常规栽培有哪些优良品种？ 134

113．袖珍茄子有哪些优良品种？ 138

114．茄子砧木有哪些优良品种？ 139

第二节　茄子大棚越冬育苗技术 140

115．茄子的主要栽培形式有哪些？怎样进行苗床准备？ 140

116．怎样进行茄子的浸种与催芽？ 141

117．茄子冷床育苗如何播种？ 142

118．茄子播种后易出现哪些问题？如何解决？ 142

119．茄子冷床育苗如何进行苗期管理确保壮苗？ 143

120．茄子冷床育苗苗期易出现哪些问题？如何防止？ 145

第三节　茄子栽培技术 146

121．当前在茄子栽培上有哪些新技术？ 146

122．早春茄子大棚促成栽培定植前如何对苗子进行囤苗炼苗？ 149

123．早春茄子大棚促成栽培定植前要做好哪些准备？ 150

124．早春茄子大棚促成栽培定植时有什么技术要点？ 151

125．早春茄子大棚促成栽培如何进行调温调湿管理？ 152

126．早春茄子促成栽培如何做好追肥管理促丰产？ 153

127．早春茄子大棚促成栽培如何做好浇水管理促丰产？ 154

128．早春茄子大棚促成栽培发生落花落果的原因有哪些？ 154

129．早春茄子大棚促成栽培如何防止落花落果？ 155

130．茄子为什么要进行植株调整？如何对促成栽培的茄子进行植株调整？ 157

131．早春促成栽培茄子越夏再生栽培有哪些要点？ 158

132．早春茄子栽培如何搞好采收贮运？ 160

133．如何进行茄子露地及地膜覆盖栽培？ 161

134．夏秋茄子栽培有哪些要点？ 164

135．大棚秋延后茄子无公害栽培技术要点有哪些？ 165

136．家庭小菜园如何栽培茄子？ 167

137．袖珍茄子如何栽培？ 169

第四节　茄子高产栽培疑难解析 171

138．一棵茄子植株上留花留果以多少为度？ 171

139．茄子套袋栽培有什么好处？怎样进行茄子套袋栽培？ 171

140．茄子如何做到适度摘叶？ 172

141．在茄子生产上如何正确使用植物生长调节剂？ 173

142．茄子设施栽培如何应用秸秆生物反应堆技术？ 175

第五节　茄子病害全程监控技术 178

143．如何识别茄子缺素症？怎样防止？ 178

144．棚室茄子产生的有害气体有哪些？其产生原因是什么？ 181

145．如何防止棚室茄子有毒气体的为害？ 182

146．什么是茄子卷叶？茄子产生卷叶现象的原因有哪些？ 183

147．如何防治茄子卷叶？ 184

148．如何防止茄子空洞果？ 185

149．如何防止茄子僵茄现象？ 187

150．茄子裂果是怎么回事？ 188

151．茄子坐果期怎样防止乌皮果？ 190

152．紫色茄子着色不良的原因有哪些？如何防止？ 192

153．如何防止保护地茄子出现“双身茄”？ 194

154．高温烈日怎样防止茄子出现日烧果？ 195

155．茄子中后期为何易发生早疫病？怎样识别？如何防治茄子早疫病？ 196

156．茄子绵疫病为何易在梅雨季节发生？怎样识别？如何防治？ 197

157．茄子开花结果期为何易发生青枯病？怎样识别？如何防治？ 198

158．茄子坐果后为何易发偏头疯？怎样识别茄子黄萎病？如何防治？ 199

159．夏秋季节为何茄子容易出现干腐症状？怎样识别茄子褐纹病？如何防治？ 201

160．露地秋茄为何易发生病毒病？怎样识别？如何防治？ 202

161．为何茄子整个生长期易得根结线虫病？怎样识别？如何防治？ 203

162．棚室茄子为何易得灰霉病？怎样识别？如何防治？ 204

163．保护地茄子为何易患菌核病？怎样识别？如何防治？ 206

164．茄子叶部发生的主要病害有哪些？怎样从典型症状上进行识别和区分？如何防治？ 207

165．茄子果实发生的主要病害有哪些？怎样从典型症状上进行识别和区分？如何防治？ 210

166．茄子植株发生萎蔫状，发生的主要病害有哪些？怎样从典型症状上进行识别和区分？如何防治？ 212

167．茄子周年栽培各月有哪些主要病虫害？如何防治？ 214

第六节　茄子贮藏加工 217

168．茄子有哪些简易贮藏方法？ 217

169．如何加工茄子干？ 219

170．如何加工咸茄子？ 219

171．如何加工酱油小茄子？ 220

172．如何加工酱茄子？ 220

173．如何加工腌茄子？ 220

174．如何加工大蒜咸茄子？ 220

175．如何加工茄子脯？ 221

176．如何加工茄子色素？ 221

177．如何加工美味茄片？ 221

178．如何加工油炸茄子？ 222

第三章　番茄 223

第一节　番茄品种 223

179．番茄优良品种有哪些？ 223

180．番茄有哪些优良砧木品种？ 229

181．香蕉番茄有哪些优良品种？ 230

182．珍珠番茄有哪些优良品种？ 232

183．樱桃番茄有哪些优良品种？ 233

第二节　番茄栽培技术 235

184．如何利用大棚冷床培育早春番茄苗？ 235

185．番茄大棚早熟栽培如何进行田间管理？ 237

186．大棚秋延后番茄栽培技术有哪些要点？ 239

187．露地春番茄如何适时培育壮苗？ 241

188．露地春番茄如何整地定植？ 242

189．露地春番茄如何加强定植后的田间管理？ 243

190．露地春番茄如何及时采收？ 245

191．家庭小菜园如何种番茄？ 245

192．香蕉番茄的栽培技术要点有哪些？ 248

193．怎样栽培珍珠番茄？ 250

194．怎样栽培樱桃番茄？ 252

195．神奇的番茄树是怎么种出来的？ 253

196．什么叫营养液膜栽培？主要适宜哪些蔬菜作物？有何特点？ 254

197．如何利用营养液膜栽培番茄？ 255

第三节　番茄高产栽培疑难解析 256

198．番茄徒长不坐果的原因是什么？如何防止徒长不坐果现象？ 256

199．番茄落花落果的原因有哪些？ 257

200．防止番茄落花落果有哪些措施？ 258

201．番茄萼片变褐是怎么回事？如何防止？ 259

202．番茄每穗留果多少为宜？ 260

203．番茄套袋栽培有何好处？如何进行番茄套袋栽培？ 261

204．番茄为何不能过度摘叶？过度摘叶有哪些误区？番茄留多少叶为好？ 262

205．番茄最后一穗果以上为什么仍需留顶叶？ 264

206．引起番茄黄叶的原因有哪些？如何防止？ 265

207．在番茄生产上如何正确应用植物生长调节剂？ 265

208．为什么说番茄用植物生长调节剂处理花朵最好不采用蘸花法？ 269

209．番茄栽培如何应用秸秆生物反应堆和植物疫苗技术？ 270

第四节　番茄病虫害防治技术 272

210．番茄为什么会发生裂果（纹裂果）？如何防治？ 272

211．番茄为何发生畸形果？怎样防治？ 273

212．番茄为何发生空洞果？怎样防治？ 274

213．番茄为何发生生理性卷叶？如何防止？ 276

214．番茄缺素有哪些症状？如何防止？ 276

215．番茄嫩茎开裂是怎么回事？如何防止？ 278

216．保护地番茄为何易发生灰霉病？如何正确识别？ 279

217．如何防治棚室番茄灰霉病的发生？化学防治怎样抓住发病的三个主要时期？ 280

218．怎样识别番茄早疫病？其发生规律是什么？ 282

219．如何防治番茄早疫病？ 283

220．番茄叶面生黑毛是什么原因？如何识别番茄叶霉病？发病规律是怎样的？ 283

221．如何防治番茄叶霉病？ 284

222．如何及时识别番茄晚疫病？其发生规律是什么？ 285

223．如何防治番茄晚疫病？ 286

224．番茄植株自上而下叶萎蔫是什么原因？如何识别番茄青枯病？其发生规律是什么？ 288

225．如何防治番茄青枯病？ 289

226．番茄果面出现“鸟眼斑”是什么原因？如何识别番茄溃疡病？其发生规律是什么？ 290

227．如何防治番茄溃疡病？ 291

228．番茄植株自下而上半边枯是什么病？如何识别番茄枯萎病？其发生规律是什么？ 292

229．如何防治番茄枯萎病？ 293

230．如何认识番茄病毒病发生的严重性？怎样识别？其流行规律有哪些？ 294

231．如何采取综合措施防治番茄病毒病？ 295

232．番茄幼果呈“贴膏药”状是什么病？如何识别番茄脐腐病？其发生规律是什么？ 296

233．如何采取综合措施防止番茄脐腐病的发生？ 297

234．番茄开花坐果叶片出现“鱼眼”状是什么病？如何识别番茄斑枯病？其发生规律是什么？ 298

235．如何防治番茄斑枯病？ 299

236．番茄果实腐烂生黑霉是什么原因？如何识别番茄茎枯病？其发生发展规律是什么？ 300

237．如何防治番茄茎枯病？ 301

238．番茄茎基部霉蔸是什么原因？如何识别番茄白绢病？其发生规律是什么？ 302

239．如何防治番茄白绢病？ 303

240．番茄根部常结砣是什么原因？如何识别番茄根结线虫病？其发生规律是什么？ 303

241．如何防治番茄根结线虫病？ 304

242．番茄果实呈“花脸”状是怎么回事？如何识别番茄筋腐病？其发生规律是什么？ 305

243．如何采取综合措施防治番茄筋腐病？ 306

第五节　番茄贮藏加工技术 307

244．番茄有哪些简易贮藏法？怎样贮藏？ 307

245．如何加工番茄酱？ 308

246．如何加工番茄汁饮料？ 309

247．如何加工番茄干？ 309

248．如何加工糖制番茄？ 310

249．如何加工番茄粉？ 310

250．如何加工咸番茄？ 310

251．如何加工腌番茄？ 311

252．如何加工盐渍番茄？ 311

附录1　常用农药商品名称与中文通用名对照表 312

附录2　无公害食品 茄果类蔬菜 314

附录3　无公害食品　辣椒干 321

附录4　无公害食品　番茄露地生产技术规程 324

附录5　番茄保护地生产技术规程标准 333

参考文献 343