上海菜PDF电子书下载

水产类 1

鸡汤氽鱼翅 1

烂鸡烩鱼翅 2

炒桂花鱼翅 3

上汤炖四宝 4

什锦煨鲍鱼 5

干贝三圆珠 6

蟹粉烩鱼肚 7

冰糖烧甲鱼 8

火腿炖甲鱼 9

吉利一品串 10

金爪炖鳖裙 11

翡翠红松鳗 12

糟香醉河鳗 13

糟煨鳕鱼辘 14

糟熘银鳕鱼 15

砂锅大鱼头 16

芒果银鱼包 17

明炉煮鲈鱼 18

清蒸活鲈鱼 19

吉利鲈鱼条 20

白糟蒸鲳鱼 21

炒面红煨鲳 22

铝箔包黄鱼 23

果珍熘鱼片 24

瓜姜炒鱼丝 25

炒糟香鱼丝 26

菠萝滑鱼丁 27

翡翠塘鱼片 28

双味炒鱼珠 29

三丝熘鱼卷 30

宫灯滑河鲜 31

软熘姜汁鱼 32

烧扇形甩水 33

翡翠炒蛤肉 34

香茜半爿蛤 35

脆皮墨鱼球 36

果味软熘虾 37

凤尾香蕉虾 38

上海油爆虾 39

油酱炒毛蟹 40

熘黄炒肉蟹 41

干贝煨白菜 42

竹筒烤鳝筒 43

炒鳝糊戴帽 44

炸香酥鳝背 45

蛤蜊氽鲫鱼 46

秋菊鱼圆汤 47

香酥八宝翅 48

家禽类 48

剔骨鸡包翅 49

红煨饺子鸡 50

五味焖鸡腿 51

菠萝炸鸡卷 52

卷筒香蕉鸡 53

金沙炸鸡排 54

瑶池金钱鸡 55

腊味黄金条 56

鲜果熘鸡脯 57

蟹粉炒鸡腰 58

菠萝爆肫花 59

生炒鸡骨酱 60

洋参炖白风 61

三脑烩白玉 62

蛤肉滑嫩蛋 63

三收炖猪脑 64

宣腿炖老鸭 65

脆皮馄钝鸭 66

柠汁脆皮鸭 67

家畜类 71

笋烧薄片肉 71

雪酿蒸火方 72

明炉腌？鲜 73

冰糖煨圆蹄 74

八宝炒辣酱 75

上海扣三丝 76

炸椒盐排骨 77

碧绿烧圈子 78

冬笋炒里脊 79

乳腐汁焖肉 80

虾子炒蹄筋 81

蹄筋炒腰果 82

菠萝牛肉串 83

京葱牛筋煲 84

红煨牛肉煲 85

当归煨白奶 86

炸羊肉吐司 87

蔬菜类 88

竹排载柴把 88

开洋四季豆 89

蛋酥炸腐竹 90

腊味芋艿球 91

炸椒盐丝瓜 92

荠菜包金球 93

虾腊黄瓜杯 94

三虾脆瓜条 95

紫龙茄子煲 96

虾仁豆腐饺 97

干贝烩滚龙 98