中国文化杂说 9 茶酒文化卷PDF电子书下载

目 录 1

序言（酒文化）……………………………………………………………………………黎莹序言（茶文化）……………………………………………………………………………冯法德中国酒文化杂说黎 莹一、中国酒龄万岁说 1

1．中国酒龄万岁说 1

目 录 1

序言（酒文化）……………………………………………………………………………黎莹序言（茶文化）……………………………………………………………………………冯法德中国酒文化杂说黎 莹一、中国酒龄万岁说 1

1．中国酒龄万岁说 1

2．酒祖与酒神的传说 2

2．酒祖与酒神的传说 2

3．话说神酒 4

3．话说神酒 4

51 6

二十一、难舍归客龙山道犹盼东来好杂风 6

51 6

二十一、难舍归客龙山道犹盼东来好杂风 6

二、琳琅满目的中国酒名 8

1．酒的乳名——酋、酉、鬯、醴 8

二、琳琅满目的中国酒名 8

1．酒的乳名——酋、酉、鬯、醴 8

2．五花八门的酒的学名 10

2．五花八门的酒的学名 10

3．多种多样的酒的别名 11

3．多种多样的酒的别名 11

4．别寓情思的酒的绰号 13

4．别寓情思的酒的绰号 13

5．当今中国酒的名称 14

5．当今中国酒的名称 14

6．被误解的三种酒名 15

6．被误解的三种酒名 15

1．王羲之乘酒出极品 曹不兴醉画惊吴侯 17

1．王羲之乘酒出极品 曹不兴醉画惊吴侯 17

三、诗酒和酒诗佳话 17

三、诗酒和酒诗佳话 17

2．陶渊明醉入桃花源李太白酒销万古愁 18

2．陶渊明醉入桃花源李太白酒销万古愁 18

4．苏东坡好酒著酒经颜酒怪狱书讨酒诗 19

3．东臬子为酒不当官陆放翁因酒被免职 19

4．苏东坡好酒著酒经颜酒怪狱书讨酒诗 19

3．东臬子为酒不当官陆放翁因酒被免职 19

5．范仲淹撒酒济丧者曹雪芹佣刀换酒喝 21

5．范仲淹撒酒济丧者曹雪芹佣刀换酒喝 21

1．酒天子周穆王酒饮到仙宫 22

四、酒典故妙趣横生 22

1．酒天子周穆王酒饮到仙宫 22

四、酒典故妙趣横生 22

2．以酒为刑和酒令同于军令 23

2．以酒为刑和酒令同于军令 23

3．绝缨和盗马之臣皆赦其罪 24

4．鲁酒薄而邯郸围和被楚兵 24

4．鲁酒薄而邯郸围和被楚兵 24

3．绝缨和盗马之臣皆赦其罪 24

5．淳于髡和优莫劝主少饮酒 25

6．晏婴谏齐景公节酒传佳话 25

5．淳于髡和优莫劝主少饮酒 25

6．晏婴谏齐景公节酒传佳话 25

7．刘备酒醉失言知错能改错 27

8．两才子皆好酒结果不一样 27

8．两才子皆好酒结果不一样 27

7．刘备酒醉失言知错能改错 27

10．庚纯乘酒讥讽贾充被大祸 28

9．曹孟德禁酒孔融大唱酒歌 28

11．二大臣偷酒被捉大出洋相 28

11．二大臣偷酒被捉大出洋相 28

10．庚纯乘酒讥讽贾充被大祸 28

9．曹孟德禁酒孔融大唱酒歌 28

12．酒仙冠军刘伶轶事趣话多 29

12．酒仙冠军刘伶轶事趣话多 29

13．饮中八仙排榜首推李太白 30

13．饮中八仙排榜首推李太白 30

14．晋温造一席宴诛杀五千人 31

16．苏子美以汉书下酒为乐事 31

15．太学教授嗜酒被人骗酒喝 31

16．苏子美以汉书下酒为乐事 31

15．太学教授嗜酒被人骗酒喝 31

14．晋温造一席宴诛杀五千人 31

17．明朝武宗酒中风流故事多 32

18．金圣叹醉酒评书丢掉脑袋 32

17．明朝武宗酒中风流故事多 32

18．金圣叹醉酒评书丢掉脑袋 32

19．胡襄懋用毒酒灭寇八百多 33

1．蛇足酒和画蛇添足 33

2．狐酒仙嗜酒知报恩 33

19．胡襄懋用毒酒灭寇八百多 33

五、酒笑林散记 33

1．蛇足酒和画蛇添足 33

2．狐酒仙嗜酒知报恩 33

五、酒笑林散记 33

3．奇酒杀人伤仙化虫 34

4．美酒益智佳酿活命 34

4．美酒益智佳酿活命 34

3．奇酒杀人伤仙化虫 34

5．千里灭火救火之酒 35

6．艾子好酒戏说四脏 35

5．千里灭火救火之酒 35

6．艾子好酒戏说四脏 35

8．和尚老鼠猴子与酒 36

7．要酒不要命者肖像 36

7．要酒不要命者肖像 36

8．和尚老鼠猴子与酒 36

9．吕洞宾酒戏观世音 37

1．夏桀酗酒失国丧身 37

六、因酒失国丧生篇 37

10．三县令饮酒对酒令 37

10．三县令饮酒对酒令 37

9．吕洞宾酒戏观世音 37

六、因酒失国丧生篇 37

1．夏桀酗酒失国丧身 37

2．商纣王蹈夏桀复辙 38

2．商纣王蹈夏桀复辙 38

4．汉家江山酒中倒台 39

3．信陵君因酒丢性命 39

3．信陵君因酒丢性命 39

4．汉家江山酒中倒台 39

5．吴孙皓狂饮丢江山 40

6．诗仙诗圣因酒早亡 40

5．吴孙皓狂饮丢江山 40

6．诗仙诗圣因酒早亡 40

7．众名将贪怀遭惨死 41

7．众名将贪怀遭惨死 41

七、善用酒杳兴邝篇 42

1．越王勾践酒中复国 42

七、善用酒杳兴邝篇 42

1．越王勾践酒中复国 42

2．刘帮在酒中打江山 43

2．刘帮在酒中打江山 43

3．汉曹参醉中治国家 44

3．汉曹参醉中治国家 44

4．孙仲谋酒后能纳谏 45

4．孙仲谋酒后能纳谏 45

5．赵匡胤酒术谋帝位 46

5．赵匡胤酒术谋帝位 46

1．嗜酒长寿大有人在 47

1．嗜酒长寿大有人在 47

八、酒中寿星事典 47

八、酒中寿星事典 47

3．睢阳五老寿皆八旬 48

3．睢阳五老寿皆八旬 48

2．七老人五百七十岁 48

2．七老人五百七十岁 48

5．海外百岁老人与酒 49

九、话说当今酒疯狂 49

5．海外百岁老人与酒 49

4．洛阳耆英会寿星多 49

4．洛阳耆英会寿星多 49

九、话说当今酒疯狂 49

2．商场酒疯胜官场 50

1．官场酒疯令人惊 50

1．官场酒疯令人惊 50

2．商场酒疯胜官场 50

3．酒疯殃及子和孙 51

3．酒疯殃及子和孙 51

1．“天之美禄”，八千岁 52

黎 莹 52

一、中国黄酒文化 52

一、中国黄酒文化 52

黎 莹 52

1．“天之美禄”，八千岁 52

中国酒类概述 52

中国酒类概述 52

2．中国黄酒兴于商 54

2．中国黄酒兴于商 54

3．保健养生称神液 55

3．保健养生称神液 55

4．黄酒何时行天下 57

二、中国白酒文化 57

1．白酒名称漫说 57

1．白酒名称漫说 57

4．黄酒何时行天下 57

二、中国白酒文化 57

2．白酒历史小议 58

2．白酒历史小议 58

3．白酒分类简说 60

3．白酒分类简说 60

三、中国葡萄酒文化 61

1．从葡萄与葡萄酒名称说起 61

三、中国葡萄酒文化 61

1．从葡萄与葡萄酒名称说起 61

2．香槟酒·白兰地·味美思 63

3．葡萄酒小史情思 63

3．葡萄酒小史情思 63

2．香槟酒·白兰地·味美思 63

4．爱国华侨张弼士和中国葡萄酒 66

4．爱国华侨张弼士和中国葡萄酒 66

1．果酒——人类最早的饮料酒 67

四、中国果酒文化 67

1．果酒——人类最早的饮料酒 67

四、中国果酒文化 67

2．果酒诗情佳话 68

2．果酒诗情佳话 68

3．劝君多饮果类酒 70

3．劝君多饮果类酒 70

五、中国啤酒文化 72

1．啤酒舶来小史 72

1．啤酒舶来小史 72

五、中国啤酒文化 72

2．中国啤酒业的诞生 73

2．中国啤酒业的诞生 73

3．中国第一酒情思 74

3．中国第一酒情思 74

六、中国药酒文化 75

六、中国药酒文化 75

1．药酒小史 75

1．药酒小史 75

2．药酒情思 78

2．药酒情思 78

3．保健药酒前程似锦 80

3．保健药酒前程似锦 80

七、中国古代几种名特健身酒小考 81

七、中国古代几种名特健身酒小考 81

1．屠苏酒 82

2．松花、松叶、松脂皆为酒 82

2．松花、松叶、松脂皆为酒 82

1．屠苏酒 82

3．雄黄酒 83

3．雄黄酒 83

4．菖蒲酒 84

4．菖蒲酒 84

5．椒浆·椒酒 84

5．椒浆·椒酒 84

6．菊花酒 85

6．菊花酒 85

7．柏酒和艾酒 85

7．柏酒和艾酒 85

8．羊酒和羊羔美酒 86

8．羊酒和羊羔美酒 86

黎 莹 87

一、话说距今万年前的原始酒器 87

1．原始酒器的产生 87

中国古代酒器杂说 87

1．原始酒器的产生 87

一、话说距今万年前的原始酒器 87

黎 莹 87

中国古代酒器杂说 87

2．关于“汗尊杯饮”的解释 88

2．关于“汗尊杯饮”的解释 88

3．兽角、硬瓜果壳及骨制饮器 89

3．兽角、硬瓜果壳及骨制饮器 89

4．少数民族酒器中原始酒器的缩影 90

4．少数民族酒器中原始酒器的缩影 90

二、陶制酒器的产生与发展 91

1．古籍中有关陶器产生年代的记载 91

二、陶制酒器的产生与发展 91

1．古籍中有关陶器产生年代的记载 91

2．出土文物证明陶器发明已万年 92

2．出土文物证明陶器发明已万年 92

3．陶制酒器出土分布情况 94

3．陶制酒器出土分布情况 94

4．最古的陶制酿酒器——？瓮 95

4．最古的陶制酿酒器——？瓮 95

1．夏禹以铜铸器具 97

三、青铜酒器概说 97

1．夏禹以铜铸器具 97

三、青铜酒器概说 97

2．商周青铜酒器基本特点 98

2．商周青铜酒器基本特点 98

3．专用青铜酒器 101

3．专用青铜酒器 101

1．漆制酒器的产生年代 104

四、漆制和瓷制酒器史话 104

1．漆制酒器的产生年代 104

四、漆制和瓷制酒器史话 104

2．瓷制酒器的产生和发展 107

2．瓷制酒器的产生和发展 107

五、玉石、金银酒器和玻璃质酒器 111

五、玉石、金银酒器和玻璃质酒器 111

1．话说玉石酒器 111

1．话说玉石酒器 111

2．漫说金银制酒器 115

2．漫说金银制酒器 115

3．琉璃、玻璃、珐琅、景泰蓝酒器 120

3．琉璃、玻璃、珐琅、景泰蓝酒器 120

六、奇特怪异的其它酒器 121

1．古籍中的珍奇酒器 121

1．古籍中的珍奇酒器 121

六、奇特怪异的其它酒器 121

2．象牙和犀牛角酒器 122

2．象牙和犀牛角酒器 122

3．奇异的酒器和奇妙的名称 123

3．奇异的酒器和奇妙的名称 123

七、“筛酒”——“酾酒”名称小考 125

七、“筛酒”——“酾酒”名称小考 125

中国酒俗漫话 127

1．祭礼酒礼化酒俗 127

一、节日酒俗 127

1．祭礼酒礼化酒俗 127

中国酒俗漫话 127

一、节日酒俗 127

2．年酒屠苏溢芳香 128

2．年酒屠苏溢芳香 128

3．阳春三月酒话多 130

3．阳春三月酒话多 130

4．五月端阳说药酒 131

4．五月端阳说药酒 131

5．把酒赏月话中秋 132

5．把酒赏月话中秋 132

6．九九重阳菊花酒 134

6．九九重阳菊花酒 134

7．寒冬腊月酒俗多 136

7．寒冬腊月酒俗多 136

二、喜庆酒俗 138

1．婚宴喜酒必畅饮 138

二、喜庆酒俗 138

1．婚宴喜酒必畅饮 138

2．接风酒和饯行酒 141

2．接风酒和饯行酒 141

3．过生日和饮寿酒 142

3．过生日和饮寿酒 142

1．最早组织酒生产和生产酒者多为女子 144

1．最早组织酒生产和生产酒者多为女子 144

三、中国女子和酒文化 144

三、中国女子和酒文化 144

黎 莹 145

2．女子嚼米成曲酿酒风俗 145

2．女子嚼米成曲酿酒风俗 145

黎 莹 145

3．专门为女子酿酒的风俗 146

4．女中酒仙摘录 146

4．女中酒仙摘录 146

3．专门为女子酿酒的风俗 146

四、其他酒俗面面说 147

1．义结金兰酒 147

四、其他酒俗面面说 147

1．义结金兰酒 147

4．调解纠纷酒 148

2．歃血订盟酒 148

3．建屋上梁酒 148

4．调解纠纷酒 148

3．建屋上梁酒 148

2．歃血订盟酒 148

5．辞送雇员酒 149

6．打拼伙儿酒 149

7．踏青祀栢酒 149

5．辞送雇员酒 149

7．踏青祀栢酒 149

6．打拼伙儿酒 149

1．酒席宴上重礼仪 150

1．酒席宴上重礼仪 150

五、酒礼酒令酒俗语 150

五、酒礼酒令酒俗语 150

2．酒令之戏花样多 153

2．酒令之戏花样多 153

3．古酒俗用语杂说 159

3．古酒俗用语杂说 159

1．茅台酒酒史话长 167

——各列国酒醇盖世动人传说溢芳香 167

中国名酒典故传说 167

黎 莹 167

一、茅台酒 167

中国名酒典故传说 167

黎 莹 167

一、茅台酒 167

——各列国酒醇盖世动人传说溢芳香 167

1．茅台酒酒史话长 167

2．仙女捧杯赐琼浆 168

2．仙女捧杯赐琼浆 168

3．矛柴创业商播艺 169

4．马忠茅酒荐刘备 169

3．矛柴创业商播艺 169

4．马忠茅酒荐刘备 169

——浓香佳酿群芳冠一江碧波泛琼浆 170

5．达开茅酒判吉凶 170

二、五粮液 170

——浓香佳酿群芳冠一江碧波泛琼浆 170

二、五粮液 170

5．达开茅酒判吉凶 170

1．五粮液史三千岁 171

1．五粮液史三千岁 171

2．唐蒙辟地两千里 172

3．孔明红果酒劳军 172

3．孔明红果酒劳军 172

2．唐蒙辟地两千里 172

4．情侣双双化江河 173

4．情侣双双化江河 173

三、泸州老窖特曲 173

——街杯却爱泸州好凤凰山下话龙泉 173

1．泸州老窖春秋古 173

1．泸州老窖春秋古 173

——街杯却爱泸州好凤凰山下话龙泉 173

三、泸州老窖特曲 173

2．古今名将爱名酒 174

2．古今名将爱名酒 174

3．凤凰山下溢龙泉 175

四、杏花村汾酒 175

——红杏枝头春意闹汾酒三杯更销魂 175

——红杏枝头春意闹汾酒三杯更销魂 175

3．凤凰山下溢龙泉 175

四、杏花村汾酒 175

1．断魂美酒杏花村 175

1．断魂美酒杏花村 175

2．古井神水传佳话 176

2．古井神水传佳话 176

五、西凤酒 177

——千载悠悠说西凤 人醉蜂狂蝶不舞 177

1．西凤古今声誉高 177

1．西凤古今声誉高 177

——千载悠悠说西凤 人醉蜂狂蝶不舞 177

五、西凤酒 177

3．柳林蜂醉蝶不舞 178

2．秦穆公用酒有方 178

2．秦穆公用酒有方 178

3．柳林蜂醉蝶不舞 178

六、洋河大曲 179

1．洋河自古多沽客 179

——名地名酒名流赞福泉神泉美人泉 179

1．洋河自古多沽客 179

——名地名酒名流赞福泉神泉美人泉 179

六、洋河大曲 179

2．福泉神泉美人泉 180

七、古井贡酒 180

——魏武当年献九酝醖减店古井佳话多 180

1．毫州城古酒亦古 180

——魏武当年献九酝醖减店古井佳话多 180

七、古井贡酒 180

2．福泉神泉美人泉 180

1．毫州城古酒亦古 180

2．减店古井多典故 181

2．减店古井多典故 181

3．神泉娘娘减平花 182

3．神泉娘娘减平花 182

4．陶女减王生死恋 183

4．陶女减王生死恋 183

——蜀烧自古浓无敌借得才女井水醇 184

1．旨酒歌唱两千年 184

八、全兴大典 184

八、全兴大典 184

——蜀烧自古浓无敌借得才女井水醇 184

1．旨酒歌唱两千年 184

2．刘备简雍酒幽默 186

3．才女薜涛和蜀烧 186

2．刘备简雍酒幽默 186

3．才女薜涛和蜀烧 186

九、宝丰酒 187

九、宝丰酒 187

——仪狄当年造酒地动人典故满箩筐 187

1．唐兴宋盛酒中珍 187

2．仪狄当年造酒地 187

——仪狄当年造酒地动人典故满箩筐 187

1．唐兴宋盛酒中珍 187

2．仪狄当年造酒地 187

4．为唐代诗人助兴 188

3．为汉朝江山增辉 188

3．为汉朝江山增辉 188

4．为唐代诗人助兴 188

5．吴道子醉画龙兴寺 189

5．吴道子醉画龙兴寺 189

6．程夫子宝丰监酒 190

6．程夫子宝丰监酒 190

7．吕祖评说莲花酒 191

7．吕祖评说莲花酒 191

1．五万年前酒香地 192

十、双沟大曲 192

十、双沟大曲 192

——醉猿化石千古证飞鸟化凤鱼成龙 192

1．五万年前酒香地 192

——醉猿化石千古证飞鸟化凤鱼成龙 192

2．飞鸟化凤鱼成龙 192

2．飞鸟化凤鱼成龙 192

1．美酒天成二郎滩 193

3．酒仙临凡赐神曲 193

十一、郎酒 193

——郎泉水酿琼浆液 宝洞贮藏酒更香 193

十一、郎酒 193

1．美酒天成二郎滩 193

3．酒仙临凡赐神曲 193

——郎泉水酿琼浆液 宝洞贮藏酒更香 193

2．奇遇良机非等闲 194

2．奇遇良机非等闲 194

3．郎泉神话动人心 195

3．郎泉神话动人心 195

2．崔婆遇仙得甘泉 196

1．天上应无地下有 196

3．吕祖剑点三滴水 196

——芙蓉国里武陵香崔婆遇仙三滴水 196

十二、武陵酒 196

3．吕祖剑点三滴水 196

十二、武陵酒 196

——芙蓉国里武陵香崔婆遇仙三滴水 196

1．天上应无地下有 196

2．崔婆遇仙得甘泉 196

十三、董酒 197

——百药精华熔一炉 董公寺旁锁四龙 197

十三、董酒 197

——百药精华熔一炉 董公寺旁锁四龙 197

1．猿酒咂酒牂牁酒 197

1．猿酒咂酒牂牁酒 197

2．百药香气熔一炉 198

3．王母娘娘传酒技 198

3．王母娘娘传酒技 198

2．百药香气熔一炉 198

4．董公寺侧锁四龙 199

4．董公寺侧锁四龙 199

十四、黄鹤楼酒 200

——昔人已乘黄鹤去酒香千古黄鹤楼 200

——昔人已乘黄鹤去酒香千古黄鹤楼 200

十四、黄鹤楼酒 200

1．有史可证两千四 201

十五、剑南春 201

——先人蜀族即善酿剑南无酒不成春 201

——先人蜀族即善酿剑南无酒不成春 201

十五、剑南春 201

1．有史可证两千四 201

3．苏东坡与蜜酒歌 202

2．剑南无酒不成春 202

2．剑南无酒不成春 202

3．苏东坡与蜜酒歌 202

4．诸葛井水出珍品 203

4．诸葛井水出珍品 203

5．鹿妈玉妃绵竹水 203

5．鹿妈玉妃绵竹水 203

十六、宋河粮液 204

——枣子集酒醉孔圣帝王豪杰有遗篇 204

十六、宋河粮液 204

——枣子集酒醉孔圣帝王豪杰有遗篇 204

十七、刘伶醉、古遂醉、釜阳春 205

1．北国酒乡三姐妹 205

十七、刘伶醉、古遂醉、釜阳春 205

——醉仙刘伶长眠地北国酒乡三枝花 205

1．北国酒乡三姐妹 205

——醉仙刘伶长眠地北国酒乡三枝花 205

2．轩辕黄帝畅饮地 206

2．轩辕黄帝畅饮地 206

5．道光年间老窖池 207

3．刘伶千里访张华 207

4．杨家将古遂劳军 207

4．杨家将古遂劳军 207

3．刘伶千里访张华 207

5．道光年间老窖池 207

十八、习酒 208

——百里酒城雄冠世习妹郎歌情意长 208

1．独领风骚赤水河 208

1．独领风骚赤水河 208

——百里酒城雄冠世习妹郎歌情意长 208

十八、习酒 208

——邛崃自古产美酒文君酒香诗意浓 209

2．可歌可泣殉情女 209

十九、文君酒 209

1．先秦邛崃即酒乡 209

1．先秦邛崃即酒乡 209

2．可歌可泣殉情女 209

十九、文君酒 209

——邛崃自古产美酒文君酒香诗意浓 209

2．文君当垆传佳话 210

2．文君当垆传佳话 210

3．诗酒相依唱琴台 211

3．诗酒相依唱琴台 211

1．三家杜康皆杜康 212

二十、杜康酒 212

——酒祖杜康创杜康酒圣酒仙醉杜康 212

2．酒祖杜康创杜康 212

二十、杜康酒 212

——酒祖杜康创杜康酒圣酒仙醉杜康 212

1．三家杜康皆杜康 212

2．酒祖杜康创杜康 212

3．杜康故里说杜康 213

3．杜康故里说杜康 213

4．醉仙刘伶醉杜康 214

4．醉仙刘伶醉杜康 214

5．杜康醉倒众八仙 215

5．杜康醉倒众八仙 215

——北州桃城酒史久薛家二嫂得仙井 216

二十一、衡水老白干 216

1．老白干飘香燕赵 216

二十一、衡水老白干 216

1．老白干飘香燕赵 216

——北州桃城酒史久薛家二嫂得仙井 216

2．衡水白干有三说 217

3．薛家二嫂得仙井 217

3．薛家二嫂得仙井 217

2．衡水白干有三说 217

1．盛唐时期有盛名 218

——兰陵美酒世无双 仙子下凡学奇方 218

二十二、兰陵美酒 218

2．仙女下凡学奇方 218

二十二、兰陵美酒 218

——兰陵美酒世无双 仙子下凡学奇方 218

1．盛唐时期有盛名 218

2．仙女下凡学奇方 218

1．洋子江畔名酒古 219

——土地老儿拍马屁王母娘娘封酒缸 219

1．洋子江畔名酒古 219

二十三、九江封缸酒 219

——土地老儿拍马屁王母娘娘封酒缸 219

二十三、九江封缸酒 219

2．土地老儿拍马屁 220

3．王母娘娘封酒缸 220

2．土地老儿拍马屁 220

3．王母娘娘封酒缸 220

——曲阿新丰沽客众龙神关圣皆有功 221

1．丹阳封缸历代香 221

二十四、丹阳封缸酒 221

——曲阿新丰沽客众龙神关圣皆有功 221

1．丹阳封缸历代香 221

二十四、丹阳封缸酒 221

3．关公挥刀劈酒井 222

2．龙宫玉液溢人间 222

2．龙宫玉液溢人间 222

3．关公挥刀劈酒井 222

——斤酒九鸡健身宝铁拐华喦与沉缸 223

1．沉缸酒后来居上 223

二十五、龙岩沉缸酒 223

——斤酒九鸡健身宝铁拐华喦与沉缸 223

1．沉缸酒后来居上 223

二十五、龙岩沉缸酒 223

2．仙怪龙岩与老官 224

2．仙怪龙岩与老官 224

二十六、绍兴黄酒 225

——鉴湖名酒甲天下箪醪河水写春秋 225

1．绍兴老酒堪称老 225

——鉴湖名酒甲天下箪醪河水写春秋 225

二十六、绍兴黄酒 225

1．绍兴老酒堪称老 225

2．箪醪河水写春秋 226

2．箪醪河水写春秋 226

2．太湖惠泉典故多 227

二十七、惠泉酒 227

——无锡梅里名酒古太湖之滨佳话多 227

1．名酒悠悠三千载 227

2．太湖惠泉典故多 227

1．名酒悠悠三千载 227

——无锡梅里名酒古太湖之滨佳话多 227

二十七、惠泉酒 227

——郅中和计败乌龙老龙王感恩赐方 228

二十八、琼花露酒 228

二十九、五加皮酒 228

——郅中和计败乌龙老龙王感恩赐方 228

二十九、五加皮酒 228

——芍药观郎情义重仙鹤使者赠琼花 228

二十八、琼花露酒 228

——芍药观郎情义重仙鹤使者赠琼花 228

三十、巴陵冬酒 230

——贵妃苦恋民间酿 明皇玉封美女酒 230

——贵妃苦恋民间酿 明皇玉封美女酒 230

三十、巴陵冬酒 230

——唐玄宗患虚衰症长寿翁献养生酒 231

——西太后酿莲花白 咸丰帝得益狂饮 231

三十一、峡县养生酒 231

三十二、北京莲花白 231

三十一、峡县养生酒 231

——唐玄宗患虚衰症长寿翁献养生酒 231

三十二、北京莲花白 231

——西太后酿莲花白 咸丰帝得益狂饮 231

——刘秀借旗兴汉业唐王御赐皇封酒 232

三十三、赊旗酒 232

——刘秀借旗兴汉业唐王御赐皇封酒 232

三十三、赊旗酒 232

中国少数民族酒俗情趣 235

黎 莹 235

一、东北大地多佳酿 内蒙草原溢酒香 235

中国少数民族酒俗情趣 235

黎 莹 235

一、东北大地多佳酿 内蒙草原溢酒香 235

——满族饮酒风俗 236

1．善酿喜饮历史久 礼多情浓意更长 236

——满族饮酒风俗 236

1．善酿喜饮历史久 礼多情浓意更长 236

——朝鲜族饮酒风俗 239

2．自古善酿健身酒酒敬长者好传统 239

——朝鲜族饮酒风俗 239

2．自古善酿健身酒酒敬长者好传统 239

3．善饮堪称民族冠三江平原轮大襟 242

3．善饮堪称民族冠三江平原轮大襟 242

——赫哲族饮酒风俗 242

——赫哲族饮酒风俗 242

——达斡尔族饮酒风俗 244

4．佳酿先敬尊长饮喜酒香溢婚礼宴 244

4．佳酿先敬尊长饮喜酒香溢婚礼宴 244

——达斡尔族饮酒风俗 244

5．牛奶红豆皆为酒驯鹿人中酒仙多 246

5．牛奶红豆皆为酒驯鹿人中酒仙多 246

——鄂温克族饮酒风俗 246

——鄂温克族饮酒风俗 246

——鄂伦春族饮酒风俗 248

6．自带美酒贺新年柿酒醉狍庆新婚 248

——鄂伦春族饮酒风俗 248

6．自带美酒贺新年柿酒醉狍庆新婚 248

7．无酒有食难下咽酒歌高唱怀故乡 251

——锡伯族饮酒风俗 251

7．无酒有食难下咽酒歌高唱怀故乡 251

——锡伯族饮酒风俗 251

8．奶粮精华漫草原饮食之长酒为尊 253

——蒙古族饮酒风俗 253

8．奶粮精华漫草原饮食之长酒为尊 253

——蒙古族饮酒风俗 253

二、天山情深葡萄酒雪域意浓青棵醇 259

二、天山情深葡萄酒雪域意浓青棵醇 259

别克族、塔吉克族饮酒风俗 259

——回族、东乡族、撒拉族、乌孜 259

1．禁酒民族自有理少饮民族讲洁身 259

1．禁酒民族自有理少饮民族讲洁身 259

——回族、东乡族、撒拉族、乌孜 259

别克族、塔吉克族饮酒风俗 259

——维吾尔族饮酒风俗 260

2．自古善酿葡萄酒文明节饮为美德 260

——维吾尔族饮酒风俗 260

2．自古善酿葡萄酒文明节饮为美德 260

——哈萨克族、柯尔克孜族饮酒风俗 261

3．马奶酿得克木斯苔鲜巧制孢孜酒 261

——哈萨克族、柯尔克孜族饮酒风俗 261

3．马奶酿得克木斯苔鲜巧制孢孜酒 261

4．蜜酒常饮心康泰 啤酒干喝乐其中 264

——塔塔尔族、俄罗斯族饮酒风俗 264

——塔塔尔族、俄罗斯族饮酒风俗 264

4．蜜酒常饮心康泰 啤酒干喝乐其中 264

5．黄酒酒肉风俗异先茶后酒讲双杯 266

——保安族、裕固族饮酒风俗 266

5．黄酒酒肉风俗异先茶后酒讲双杯 266

——保安族、裕固族饮酒风俗 266

6．世界屋脊青稞酒雪域居民饮中珍 268

——藏族饮酒风俗 268

——藏族饮酒风俗 268

6．世界屋脊青稞酒雪域居民饮中珍 268

7．敬酒先饮有说道舅父闹酒亦有因 274

——珞巴族、门巴族饮酒风俗 274

7．敬酒先饮有说道舅父闹酒亦有因 274

——珞巴族、门巴族饮酒风俗 274

8．咂酒团坐排排饮喜宴新娘坐上席 277

8．咂酒团坐排排饮喜宴新娘坐上席 277

——羌族饮酒风俗 277

——羌族饮酒风俗 277

——土族和白马人饮酒风俗 281

9．祖传神液酩醯香羊毛系壶九杯敬 281

——土族和白马人饮酒风俗 281

9．祖传神液酩醯香羊毛系壶九杯敬 281

——彝族饮酒风俗 284

10．幸福之神赐神水 喜怒哀乐寓酒中 284

——彝族饮酒风俗 284

10．幸福之神赐神水 喜怒哀乐寓酒中 284

云贵高原酒俗异万紫千红总是春 288

云贵高原酒俗异万紫千红总是春 288

1．天神赐酒傣家乐 白人重茶轻饮酒 289

——傣族、白族饮酒风俗 289

——傣族、白族饮酒风俗 289

1．天神赐酒傣家乐 白人重茶轻饮酒 289

2．酒敬蛤蟆和竹鼠佐酒蚂蚁与蜘蛛 291

——布朗族、基诺族饮酒风俗 291

2．酒敬蛤蟆和竹鼠佐酒蚂蚁与蜘蛛 291

——布朗族、基诺族饮酒风俗 291

3．百米席上闷锅酒长者为尊坐上席 293

——哈尼族饮酒风俗 293

——哈尼族饮酒风俗 293

3．百米席上闷锅酒长者为尊坐上席 293

4．水酒木杯祖传久祭祀频繁因神多 296

——傈僳族饮酒风俗 296

4．水酒木杯祖传久祭祀频繁因神多 296

——傈僳族饮酒风俗 296

5．待客上品酒焖鸡敬客美器竹酒具 299

——怒族、佤族饮酒风俗 299

5．待客上品酒焖鸡敬客美器竹酒具 299

——怒族、佤族饮酒风俗 299

——拉祜族饮酒风俗 302

6．打虎民族酿药酒天神厄莎赐酒王 302

6．打虎民族酿药酒天神厄莎赐酒王 302

——拉祜族饮酒风俗 302

7．地窖酿酒竹简装仙女始祖传酒方 305

——独龙族饮酒风俗 305

7．地窖酿酒竹简装仙女始祖传酒方 305

——独龙族饮酒风俗 305

——德昂族、阿昌族饮酒风俗 307

8．鸡酒敬谷神娘娘 白马为幸福使者 307

——德昂族、阿昌族饮酒风俗 307

8．鸡酒敬谷神娘娘 白马为幸福使者 307

9．窨酒喜开新婚宴 春酒祭祀众神仙 309

——纳西族饮酒风俗 309

9．窨酒喜开新婚宴 春酒祭祀众神仙 309

——纳西族饮酒风俗 309

——景颇族饮酒风俗 311

10．豪猪报恩献酒法竹筒敬酒讲双杯 311

——景颇族饮酒风俗 311

10．豪猪报恩献酒法竹筒敬酒讲双杯 311

——普米族饮酒风俗 313

11．大祖擒妖得酒术 黄牛享酒列仙班 313

——普米族饮酒风俗 313

11．大祖擒妖得酒术 黄牛享酒列仙班 313

12．倾泻淋漓饮扎马 花江狗肉佐便当 315

——布依族饮酒风俗 315

12．倾泻淋漓饮扎马 花江狗肉佐便当 315

——布依族饮酒风俗 315

13．重阳酿出薅九仙 交杯共饮肝胆酒 318

——水族饮酒风俗 318

13．重阳酿出薅九仙 交杯共饮肝胆酒 318

——水族饮酒风俗 318

——仡佬族饮酒风俗 321

14．茅台国酒发祥地血酒祭神牛角杯 321

——仡佬族饮酒风俗 321

14．茅台国酒发祥地血酒祭神牛角杯 321

——侗族饮酒风俗 322

15．美酒先敬女始祖转转饮酒讲究多 322

15．美酒先敬女始祖转转饮酒讲究多 322

——侗族饮酒风俗 322

——土家族饮酒风俗 327

1．主妇调酒待客饮土家酒礼厚又醇 327

四、南国自古出酒仙细斟豪饮皆诗情 327

四、南国自古出酒仙细斟豪饮皆诗情 327

1．主妇调酒待客饮土家酒礼厚又醇 327

——土家族饮酒风俗 327

2．善酿豪饮情意浓 酒礼酒俗满箩筐 330

——苗族饮酒风俗 330

2．善酿豪饮情意浓 酒礼酒俗满箩筐 330

——苗族饮酒风俗 330

3．人不离酒酒伴人酒不离歌歌侑酒 337

——壮族饮酒风俗 337

3．人不离酒酒伴人酒不离歌歌侑酒 337

——壮族饮酒风俗 337

——仫佬族饮酒风俗 341

4．家家户户制甜酿男男女女虫佐酒 341

4．家家户户制甜酿男男女女虫佐酒 341

——仫佬族饮酒风俗 341

5．善饮方称男子汉 会酿才是好姑娘 343

——毛难族饮酒风俗 343

5．善饮方称男子汉 会酿才是好姑娘 343

——毛难族饮酒风俗 343

——京族饮酒风俗 345

6．沽酒于市亦自得 乡饮节上敬海神 345

6．沽酒于市亦自得 乡饮节上敬海神 345

——京族饮酒风俗 345

——黎族饮酒风俗 346

7．椰林酒独树一帜琼崖醇醉倒文豪 346

——黎族饮酒风俗 346

7．椰林酒独树一帜琼崖醇醉倒文豪 346

8．头坛美酒众先饮笑酒进口抿恩仇 351

——瑶族饮酒风俗 351

8．头坛美酒众先饮笑酒进口抿恩仇 351

——瑶族饮酒风俗 351

9．美酒佳酿敬盘瓠歌海酒潮浴婚礼 355

——畲族饮酒风俗 355

——畲族饮酒风俗 355

9．美酒佳酿敬盘瓠歌海酒潮浴婚礼 355

10．女儿嚼酿美人酒宝岛酒俗别具情 358

——高山族饮酒风俗 358

10．女儿嚼酿美人酒宝岛酒俗别具情 358

——高山族饮酒风俗 358

韩 苑 364

一、从神农尝百草说起 364

绮丽多彩的华茶史话 364

绮丽多彩的华茶史话 364

一、从神农尝百草说起 364

韩 苑 364

二、茶字的由来 365

二、茶字的由来 365

三、“茶圣”留芳垂千古 《茶经》巨著传四海 367

三、“茶圣”留芳垂千古 《茶经》巨著传四海 367

四、从《大观茶论》看宋代茶风 371

四、从《大观茶论》看宋代茶风 371

五、从朱元璋斩驸马说起 373

五、从朱元璋斩驸马说起 373

六、鸦片战争与茶叶贸易 375

六、鸦片战争与茶叶贸易 375

七、中国茶与美国的独立战争 376

七、中国茶与美国的独立战争 376

八、中国是世界茶的故乡 378

八、中国是世界茶的故乡 378

九、是是非非话茶道 380

九、是是非非话茶道 380

十、一根藤上的两只瓜 383

十、一根藤上的两只瓜 383

十一、还是国饮好 384

十一、还是国饮好 384

十二、日本茶道源于中国 388

十二、日本茶道源于中国 388

十三、中国茶与外国人的饮茶风情 390

十三、中国茶与外国人的饮茶风情 390

韩 蕙 394

一、茶的品种 394

1．绿茶类三十一种 394

琳琅满目话茶类 394

琳琅满目话茶类 394

1．绿茶类三十一种 394

一、茶的品种 394

韩 蕙 394

2．花茶类二十三种 399

2．花茶类二十三种 399

3．红茶类十种 401

3．红茶类十种 401

4．乌龙茶七种 402

4．乌龙茶七种 402

5．黑茶五种 403

5．黑茶五种 403

6．黄茶类 404

7．白茶类 404

7．白茶类 404

6．黄茶类 404

8．袋泡茶类 405

8．袋泡茶类 405

9．保键茶 406

9．保键茶 406

1．绿茶的采摘、杀青、揉捻、干燥 407

1．绿茶的采摘、杀青、揉捻、干燥 407

二、茶叶的制造 407

二、茶叶的制造 407

2．乌龙茶的晾青摇青炒青与揉捻烘焙 408

2．乌龙茶的晾青摇青炒青与揉捻烘焙 408

3．花茶制作中花的处理与使用 409

3．花茶制作中花的处理与使用 409

4．红茶的初制与精制 410

4．红茶的初制与精制 410

5．紧压茶的制造 411

5．紧压茶的制造 411

6．茶叶的拼配 412

6．茶叶的拼配 412

三、茶叶的魅力 413

1．茶香·茶色·茶味·茶形 413

1．茶香·茶色·茶味·茶形 413

三、茶叶的魅力 413

2．茶名·茶器·包装 414

2．茶名·茶器·包装 414

姚敏苏 416

——早期的茗饮和茶具 416

古代茶艺和茶具 416

姚敏苏 416

一、休将水厄笑王濛 416

古代茶艺和茶具 416

——早期的茗饮和茶具 416

一、休将水厄笑王濛 416

二、碾和松粉煮春泉——唐代的煎茶 417

二、碾和松粉煮春泉——唐代的煎茶 417

三、冰碗轻涵翠缕烟——唐代的茶盏 419

三、冰碗轻涵翠缕烟——唐代的茶盏 419

四、银瓶铜碾俱官样——唐代宫廷茶具 421

四、银瓶铜碾俱官样——唐代宫廷茶具 421

五、龙团小碾斗晴窗——宋代的点茶与斗茶 423

五、龙团小碾斗晴窗——宋代的点茶与斗茶 423

六、兔褐瓯心雪作泓——建盏和宋代其他茶具 425

六、兔褐瓯心雪作泓——建盏和宋代其他茶具 425

七、碧玉深瓯点雪芽——元代茶艺和茶具 427

七、碧玉深瓯点雪芽——元代茶艺和茶具 427

八、松风吹响竹炉边——明清的茶艺 429

八、松风吹响竹炉边——明清的茶艺 429

九、紫砂新罐买宜兴——明清茶具的主角 431

紫砂壶 431

紫砂壶 431

九、紫砂新罐买宜兴——明清茶具的主角 431

十、羽扇茶瓯共晚凉——明清的其他茶具 434

十、羽扇茶瓯共晚凉——明清的其他茶具 434

十一、涤瓯徐试惠山泉——茶人辨水的故事 436

十一、涤瓯徐试惠山泉——茶人辨水的故事 436

异彩纷呈话名茶 439

冯 德 439

异彩纷呈话名茶 439

一、茶中珍品西湖龙井 439

冯 德 439

一、茶中珍品西湖龙井 439

二、五指山茶香飘云天外 443

二、五指山茶香飘云天外 443

四、具有光辉历史的乌龙茶 444

四、具有光辉历史的乌龙茶 444

三、醉香百里碧螺春 444

三、醉香百里碧螺春 444

五、白银盘里的君山银针 446

五、白银盘里的君山银针 446

七、鹿苑香茗世代传 447

六、载誉古今的信阳毛尖 447

七、鹿苑香茗世代传 447

六、载誉古今的信阳毛尖 447

八、誉满中外天华谷尖 台湾名品长青冻顶 448

八、誉满中外天华谷尖 台湾名品长青冻顶 448

九、失而复得瑞草魁茶脱颖而出舜皇云尖 449

九、失而复得瑞草魁茶脱颖而出舜皇云尖 449

十、鲜为人知涌溪火青风韵独特龙虾茶 450

十、鲜为人知涌溪火青风韵独特龙虾茶 450

十一、诱人向往莫干青龙别具一格瑶山苦茶 451

十一、诱人向往莫干青龙别具一格瑶山苦茶 451

十二、茶中状元大红袍 长兴岕茶称三奇 451

十二、茶中状元大红袍 长兴岕茶称三奇 451

十三、名扬中外天坛珍眉 后起之秀开化龙顶 452

十三、名扬中外天坛珍眉 后起之秀开化龙顶 452

十四、边疆人喜爱湖北老青茶 453

十四、边疆人喜爱湖北老青茶 453

十五、功效奇特菊花茶 454

十五、功效奇特菊花茶 454

十六、《红楼梦》里的女儿茶 455

十六、《红楼梦》里的女儿茶 455

十七、国饮之秀普洱茶 456

十七、国饮之秀普洱茶 456

十八、千岛湖中鸠坑茶 459

十八、千岛湖中鸠坑茶 459

十九、雁荡龙湫毛峰茶 460

十九、雁荡龙湫毛峰茶 460

二十、庐山云雾第一泉 462

二十、庐山云雾第一泉 462

二十一、与众不同紫阳茶 463

二十一、与众不同紫阳茶 463

二十二、黄山毛峰人字瀑 465

二十二、黄山毛峰人字瀑 465

二十三、天尊贡芽十九泉 466

二十三、天尊贡芽十九泉 466

二十四、齐云瓜片淮源水 467

二十四、齐云瓜片淮源水 467

二十五、天台华顶千丈瀑 469

二十五、天台华顶千丈瀑 469

二十七、蒙顶甘露伴蒙泉 470

二十七、蒙顶甘露伴蒙泉 470

二十六、西山茶叶乳泉水 470

二十六、西山茶叶乳泉水 470

古代茶著撷英 472

王潮生 472

一、宋徽宗赵佶与《大观茶论》 472

一、宋徽宗赵佶与《大观茶论》 472

古代茶著撷英 472

王潮生 472

1．品茶的独特体会 473

1．品茶的独特体会 473

5．北苑茶的鉴别 473

4．关于制茶技术 473

2．茶树生长的适宜环境 473

3．茶叶的采摘时间 473

5．北苑茶的鉴别 473

4．关于制茶技术 473

2．茶树生长的适宜环境 473

3．茶叶的采摘时间 473

8．茶的色、香、味品评 474

6．与常茶不同的白茶 474

9．藏茶与焙茶技术 474

7．点茶品饮技艺 474

7．点茶品饮技艺 474

6．与常茶不同的白茶 474

8．茶的色、香、味品评 474

9．藏茶与焙茶技术 474

二、蔡襄与他的《茶录》 475

二、蔡襄与他的《茶录》 475

三、论烹茶用水的专著《煮泉小品》 478

三、论烹茶用水的专著《煮泉小品》 478

《茶谱》 480

四、中国茶史上的早期著作毛文锡 480

四、中国茶史上的早期著作毛文锡 480

《茶谱》 480

五、顾元庆与《茶谱》 481

五、顾元庆与《茶谱》 481

六、《宣和北苑贡茶录》与《北苑别录》 483

六、《宣和北苑贡茶录》与《北苑别录》 483

七、朱权《茶谱》 486

七、朱权《茶谱》 486

八、冯可宾《？茶笺》与熊明遇《罗？茶记》 489

八、冯可宾《？茶笺》与熊明遇《罗？茶记》 489

1．关于茶树栽培与茶园管理 492

九、《茶录》《茶疏》《茶解》 492

1．关于茶树栽培与茶园管理 492

九、《茶录》《茶疏》《茶解》 492

2．关于茶叶采摘 493

2．关于茶叶采摘 493

4．关于水和茶具 494

3．关于制茶 494

3．关于制茶 494

4．关于水和茶具 494

5．关于茶的品饮艺术 495

5．关于茶的品饮艺术 495

6．关于饮茶与健康 496

6．关于饮茶与健康 496

茶文化中的明珠——古代咏茶诗词浅析 498

冯 德 498

一、感化石与饮茶诗 498

茶文化中的明珠——古代咏茶诗词浅析 498

冯 德 498

一、感化石与饮茶诗 498

二、天赋识灵草 自然钟野姿 499

二、天赋识灵草 自然钟野姿 499

三、欲知花乳清冷味须是眠云跂石人 500

三、欲知花乳清冷味须是眠云跂石人 500

四、纵览山实东吴秀举世茶称瑞草魁 501

四、纵览山实东吴秀举世茶称瑞草魁 501

五、抚琴犹爱渌水曲 品茶更喜是蒙山 502

五、抚琴犹爱渌水曲 品茶更喜是蒙山 502

六、闷吟工部新来句渴饮毗陵远到茶 503

六、闷吟工部新来句渴饮毗陵远到茶 503

七、三献蓬莱始一尝 日调金鼎阅芳香 504

七、三献蓬莱始一尝 日调金鼎阅芳香 504

八、武夷春暖月初圆采摘新茶献地仙 505

八、武夷春暖月初圆采摘新茶献地仙 505

九、竹下忘言对紫茶全胜羽客醉流霞 506

九、竹下忘言对紫茶全胜羽客醉流霞 506

十、惊起鸳鸯岂无恨一双飞起却回头 507

十一、七岁贫童入裟门 风云诗坛笔有神 507

十、惊起鸳鸯岂无恨一双飞起却回头 507

十一、七岁贫童入裟门 风云诗坛笔有神 507

十二、枪旗冉冉绿丛园谷雨声声叫杜鹃 508

十二、枪旗冉冉绿丛园谷雨声声叫杜鹃 508

十三、？湖美茶唯上贡何以舍得惠平常 509

十三、？湖美茶唯上贡何以舍得惠平常 509

十四、不将钱买将诗乞借问山翁有几人 510

十四、不将钱买将诗乞借问山翁有几人 510

十五、绿尘愁草春江色疏香皓齿有余味 511

十五、绿尘愁草春江色疏香皓齿有余味 511

十六、卢仝走笔奏华章茶诗一曲千古唱 511

十六、卢仝走笔奏华章茶诗一曲千古唱 511

十七、南州溽暑醉如酒山童隔竹敲茶臼 512

十七、南州溽暑醉如酒山童隔竹敲茶臼 512

十八、郑使君赠鸟嘴茶刘相公寄天柱茗 513

十八、郑使君赠鸟嘴茶刘相公寄天柱茗 513

十九、顾渚与方山谁人留品嗟 514

十九、顾渚与方山谁人留品嗟 514

二十、曹邺尽夸九华英郑谷盛赞小江圆 515

二十、曹邺尽夸九华英郑谷盛赞小江圆 515

一、贡茶专供皇家享 517

韩 苑 517

古代茶政浅说 517

韩 苑 517

古代茶政浅说 517

一、贡茶专供皇家享 517

二、茶税银子哗哗淌 519

二、茶税银子哗哗淌 519

三、榷茶苦了种茶人 521

三、榷茶苦了种茶人 521

四、茶马互市换新招 524

四、茶马互市换新招 524

肖 明 528

一、宫廷茶道重在“奢” 528

古代茶道风貌 528

一、宫廷茶道重在“奢” 528

肖 明 528

古代茶道风貌 528

二、雅士茶道贵于“稚” 530

二、雅士茶道贵于“稚” 530

三、禅宗茶道欲求“德” 534

三、禅宗茶道欲求“德” 534

四、世俗茶道亦不俗 538

四、世俗茶道亦不俗 538

一、旧北京的茶馆风貌…………………………545 二、令人向往的南京魁光阁茶馆 546

冯 德 546

一、旧北京的茶馆风貌…………………………545 二、令人向往的南京魁光阁茶馆 546

冯 德 546

光彩夺目的茶馆文化 546

光彩夺目的茶馆文化 546

三、成都茶馆趣闻多 547

三、成都茶馆趣闻多 547

四、南昌茶馆多风采 549

四、南昌茶馆多风采 549

五、湖州陆羽茶馆及其它 550

五、湖州陆羽茶馆及其它 550

七、话说杭州的茶馆 552

六、浅说上海的广东茶馆 552

七、话说杭州的茶馆 552

六、浅说上海的广东茶馆 552

八、略谈仿古茶室 554

八、略谈仿古茶室 554

九、吴山品茗绝佳处 555

九、吴山品茗绝佳处 555

十、德清茶馆亦不凡 556

十、德清茶馆亦不凡 556

十二、台湾茶馆趣闻 557

十一、锦岩茶庄话品茶 557

十一、锦岩茶庄话品茶 557

十二、台湾茶馆趣闻 557

十三、也说香港茶馆 559

十三、也说香港茶馆 559

十四、淡酒香茶在澳门 561

十四、淡酒香茶在澳门 561

一、茶禅溯源 563

吴尚平 563

漫话茶与宗教习俗 563

漫话茶与宗教习俗 563

吴尚平 563

一、茶禅溯源 563

二、寺院茶事漫话 566

二、寺院茶事漫话 566

三、民间宗教茶事琐叙 572

三、民间宗教茶事琐叙 572

中国少数民族茶俗掠影 577

一、白族人的三道茶 577

旭 峰 577

一、白族人的三道茶 577

旭 峰 577

中国少数民族茶俗掠影 577

二、纳西族的盐巴茶和龙虎斗 578

二、纳西族的盐巴茶和龙虎斗 578

三、布朗族的酸茶 579

四、傣族人和拉祜族人的竹筒茶 579

三、布朗族的酸茶 579

四、傣族人和拉祜族人的竹筒茶 579

六、土家族的擂茶 580

五、傈僳族的雷响茶 580

六、土家族的擂茶 580

五、傈僳族的雷响茶 580

七、侗族打油茶和豆茶 581

七、侗族打油茶和豆茶 581

八、回族的罐罐茶和三炮台 582

八、回族的罐罐茶和三炮台 582

九、藏族的酥油茶 583

九、藏族的酥油茶 583

十、蒙古族的咸奶茶 584

十、蒙古族的咸奶茶 584

十二、客家人饮茶习俗 585

十二、客家人饮茶习俗 585

十一、维族人的香茶 585

十一、维族人的香茶 585

十三、苗族人的蜜饯茶 586

十三、苗族人的蜜饯茶 586

十四、江西安福表嫂茶 587

十四、江西安福表嫂茶 587

茶与人类健康 588

韩 蕙 588

一、茶的性能与价值 588

韩 蕙 588

一、茶的性能与价值 588

茶与人类健康 588

1．茶叶所含的主要成分 589

1．茶叶所含的主要成分 589

2．茶叶的药用价值 590

2．茶叶的药用价值 590

3．茶与防治污染 591

3．茶与防治污染 591

2．饮茶有利于防治心脑血管疾病 592

二、茶与疾病治疗 592

1．茶可抗癌 592

2．饮茶有利于防治心脑血管疾病 592

1．茶可抗癌 592

二、茶与疾病治疗 592

1．茶有保护眼睛的作用 593

3．饮茶防治糖尿病 593

4．饮茶治疗头痛 593

5．茶能防治痢疾 593

三、茶与预防保健 593

1．茶有保护眼睛的作用 593

三、茶与预防保健 593

5．茶能防治痢疾 593

4．饮茶治疗头痛 593

3．饮茶防治糖尿病 593

2．茶叶可保护牙齿 594

2．茶叶可保护牙齿 594

3．饮茶有利保护肝脏 595

5．绿茶对孕妇是有益的 595

6．绿茶是清除口臭的精灵 595

3．饮茶有利保护肝脏 595

4．茶叶能防治白细胞减少症 595

5．绿茶对孕妇是有益的 595

6．绿茶是清除口臭的精灵 595

4．茶叶能防治白细胞减少症 595

7．饮茶对少年儿童有益 596

7．饮茶对少年儿童有益 596

名 人 与 茶 597

2．诸葛亮与云南茶 597

1．汉武帝传茶 597

冯 德 597

一、政治家与茶 597

1．汉武帝传茶 597

一、政治家与茶 597

冯 德 597

名 人 与 茶 597

2．诸葛亮与云南茶 597

3．乾隆不可一日无茶 598

3．乾隆不可一日无茶 598

二、文人与茶 600

1．苏轼茶诗名句多 600

1．苏轼茶诗名句多 600

二、文人与茶 600

3．陆游毕生酷爱茶 602

2．李清照深情忆茶事 602

2．李清照深情忆茶事 602

3．陆游毕生酷爱茶 602

4．文征明茶诗明志 603

5．唐伯虎和《事茗图》 603

5．唐伯虎和《事茗图》 603

4．文征明茶诗明志 603

三、文艺作品与茶 605

1．名家书画咏茶 605

1．名家书画咏茶 605

三、文艺作品与茶 605

2．《金瓶梅》尽展明代茶风 607

2．《金瓶梅》尽展明代茶风 607