顾客应对技巧PDF电子书下载

第一章 四海食客 各自精彩 3

黄先生的明言 3

“巴黎之夜”如是说 8

剥虾蟹服务 9

“补偿”的艺术 13

不同感受 16

迟吃的菜 18

蛋炒饭的故事 20

罚款的艺术 22

挂单的尼姑 25

怀特小姐 28

吉祥“物” 30

结账之嫌 32

拒绝扶助 34

快乐人生 37

气恼的男人 41

诱惑 45

劝说吐痰 51

绅士风度 53

他们在等什么？ 55

微笑的魅力 56

握手和拥抱 58

小费之嫌 60

一分钟服务 62

第二章 误入醉乡 路在何方 69

陪我喝一杯 69

打斗风波 74

兑酒之误 77

客人拒付酒账 79

加菜风波 81

跑账风波 84

赔偿精神损失费 86

啤酒几度 88

让我吻你 90

客人闹酒吧 94

态度的价值 95

喜欢泡沫的客人 97

要求共舞 99

移位 103

醉汉耍无赖 105

第三章 菜肴纷争 南北有别 113

疑是煤油蒸甲鱼 113

四川菜辣不辣？ 116

难为了“鸳鸯” 119

白喝“开水” 121

鲍汁是非 124

茶饭市之争 127

点菜风波 130

调包龙虾之谜 133

高僧的禁忌 136

口不择言之过 137

门丁之争 140

免费套餐 143

奶茶变咖啡 145

牛羊肉之差 148

巧荐“片皮鸭” 150

请客人吃醋 151

为燕窝“正名” 153

善待客人 155

谁是谁非 158

特价金菊鸡 161

挑剔的食客 164

重做甲鱼炖汤 166

第四章 碰碰磕磕 谁人无过 171

别问“几位” 171

补过服务 174

不愿离去的客人 177

客人的忌讳 180

“点火”惹祸 182

二十元代金券 183

换牛奶 185

“对不起”无效 187

换汤不换药 189

忌“泄密” 192

她的委屈 194

精品杯失而复得 196

“好了”的意思 199

六角五分钱 201

弥补不足 203

耐心“赢”客人 205

折价的误会 207

女士面红 209

谁该道歉 211

微笑要适当 214

消除预约误会 215

宴请香港足球队 218

谁之过 220

一百元的故事 223

以尊重赢尊重 226

尊严 229

第五章 红尘有“爱”再度相逢 235

不计前嫌 235

一撞钟情 240

阿姨，您好 242

“厌吃”的记录 246

“找”老朋友 248

常来常往 249

诚招客人 253

道歉水果 255

复原 258

回头是岸 260

它愉快地“游”过来 262

客人腹泻的时候 265

宽容 267

礼让服务 269

留住客人 271

留住这一刻 273

难忘的印象 275

“上帝”再次光临 277

上门道歉 279

停电的瞬间 281

第六章 待客之道 各显奇招 285

女部长的角色 285

《爱相随》之插曲 290

“掉虾”记 292

超常的服务 294

诚实，很重要 297

肖小姐的日记 299

获得殊荣的背后 311

即点即买 314

捕捉身体语言 315

佼佼者 317

叫出客人的名字 319

客人潜在需求 320

满意的二十四小时 323

史先生的心得 324

说理的艺术 330

体面的结账 333

细微之处显真情 336

《真情曲》 338

正确对待投诉 339