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第一章 气体和溶液 1

本章学习要求 1

第一节 气体 1

一、理想气体状态方程 1

二、道尔顿分压定律 2

第二节 溶液 4

一、一般概念 4

二、溶液浓度的若干表示法 4

三、稀溶液的通性 6

第三节 溶胶 12

一、溶胶的制备 12

二、溶胶的结构 13

三、溶胶的性质 14

四、溶胶的稳定性和聚沉 15

五、高分子化合物溶液 16

习题 16

第二章 化学反应速度和化学平衡 18

本章学习要求 18

第一节 化学反应速度 18

一、化学反应速度的意义和表示法 18

二、分子碰撞理论和活化能 19

三、影响化学反应速度的因素 21

第二节 化学平衡 24

一、可逆反应和化学平衡 24

二、化学平衡常数 25

三、化学平衡的移动 29

第三节 热化学基础 31

一、焓与焓变 32

二、盖斯定律 34

三、几种反应热的求算 36

习题 38

第三章 电离平衡 40

本章学习要求 40

第一节 弱电解质的电离平衡 40

一、一元弱酸、弱碱的电离平衡 40

二、溶液的酸碱性 43

第二节 缓冲溶液 50

一、缓冲原理及缓冲溶液的组成 50

二、缓冲溶液pH值的计算 51

三、缓冲溶液的若干性质 52

四、缓冲溶液在生物学等方面的重要意义 53

第三节 酸碱理论简介 53

一、酸碱电离理论 54

二、酸碱质子理论 54

三、酸碱电子理论 56

第四节 酸碱滴定 56

一、滴定分析法概述 56

二、水溶液中的酸碱滴定法 57

第五节 沉淀溶解平衡 60

一、溶度积原理 61

二、沉淀的生成和溶解 62

三、沉淀滴定和重量分析 66

习题 69

第四章 氧化还原反应 70

本章学习要求 70

第一节 基本概念 70

一、氧化还原反应 70

二、氧化数 70

第二节 氧化还原方程式的配平 71

第三节 原电池和电极电势 73

一、原电池 73

二、电极电势 74

第四节 标准电极电势 75

一、标准电极电势 75

二、标准电极电势表 76

三、标准电极电势表的应用 77

第五节 氧化还原滴定 79

一、基本原理 80

二、操作步骤 80

习题 81

第五章 原子结构和分子结构 82

本章学习要求 82

第一节 原子结构和元素性质的周期性 82

一、原子核外电子的运动状态 82

二、原子核外电子的排布 85

三、原子结构和元素性质的周期性 89

四、放射性同位素及其应用 94

第二节 化学键和分子结构 96

一、离子键 96

二、共价键 97

三、分子间力和氢键 102

四、晶体的内部结构 105

习题 106

第六章 配位化合物 107

本章学习要求 107

第一节 配位化合物的基本概念 107

一、配合物的定义 107

二、配合物的组成 108

三、配合物的命名 109

第二节 配合物的化学键理论 109

一、配离子的形成过程 110

二、外轨型和内轨型的配合物 111

第三节 配位离解平衡和稳定常数 112

一、配位离解平衡和稳定常数 112

二、配离子的生成和破坏 113

三、螯合物 115

第四节 配合物在生物、医药方面的应用 116

第五节 配位滴定法 117

一、EDTA及其分析特性 117

二、表观稳定常数 118

三、金属指示剂 118

四、配位滴定法应用实例一水的总硬度的测定 119

习题 119

第七章 烃 121

本章学习要求 121

第一节 烃的分类和结构 122

一、烃的分类 122

二、烃的结构 123

第二节 各类烃的命名 126

一、烷烃的命名 127

二、烯烃及二烯烃的命名 128

三、炔烃的命名 128

四、脂环烃的命名 129

五、芳香烃的命名 129

第三节 烃的同分异构现象 130

第四节 各类烃的物理性质 132

第五节 各类烃的化学性质 134

一、烷烃的化学性质 134

二、烯烃的化学性质 136

三、二烯烃的化学性质 140

四、炔烃的化学性质 143

五、脂环烃的化学性质 144

六、芳香烃的化学性质 148

第六节 重要的烃 153

习题 155

第八章 卤代烃 157

本章学习要求 157

第一节 卤代烃和分类和命名 157

一、分类 157

二、命名 157

第二节 卤代烃的物理性质 158

第三节 卤代烃的化学性质 158

一、亲核取代反应 159

二、与硝酸银乙醇溶液的反应 161

三、消除反应 162

四、与金属的反应 163

第四节 重要的卤代烃 164

一、三氯甲烷 164

二、四氯化碳 164

三、氯乙烯 164

四、氟里昂 164

第五节 对映异构 165

一、偏振光和比旋光度 165

二、旋光活性与分子结构的关系 167

三、含一个手性碳原子的分子的构型表示法及命名 168

四、含两个手性碳原子的分子的对映体 171

习题 173

第九章 烃的含氧衍生物 175

本章学习要求 175

第一节 醇酚 175

一、醇、酚的结构 175

二、醇、酚的性质 177

三、重要的醇和酚 181

第二节 醚 183

一、醚的命名 183

二、醚的物理性质 184

三、醚的化学性质 184

四、重要的醚 185

第三节 醛、酮醌 186

一、醛、酮的分类和命名 186

二、醛、酮的物理性质 187

三、醛、酮的化学性质 187

四、重要的醛、酮 193

五、醌 193

第四节 羧酸 195

一、羧酸的分类和命名 195

二、物理性质 196

三、化学性质 197

四、重要的羧酸 199

第五节 羧酸衍生物 200

一、命名 200

二、物理性质 201

三、化学性质 202

四、自然界的羧酸衍生物 203

五、取代酸 204

六、重要的羟基酸 206

七、碳酸衍生物 208

习题 210

第十章 烃的含氮、含硫、含磷衍生物 213

本章学习要求 213

第一节 烃的含氮衍生物 213

一、硝基化合物 213

二、胺 214

第二节 烃的含硫衍生物 221

一、硫醇 硫酚 硫醚 221

二、磺酸 223

第三节 烃的含磷衍生物 225

一、分类和命名 225

二、磷的生化作用 226

三、有机磷农药 227

习题 228

第十一章 碳水化合物 230

本章学习要求 230

第一节 糖的概述 230

第二节 单糖 231

一、单糖的结构 231

二、单糖的物理性质 235

三、单糖的化学性质 235

四、重要的单糖及其衍生物 238

第三节 糖苷 239

第四节 双糖 240

一、双糖的结构 240

二、还原性双糖 241

三、非还原性双糖 242

第五节 多糖 243

一、淀粉 243

二、肝糖 245

三、琼脂糖 245

四、纤维素 246

习题 246

第十二章 氨基酸多肽 蛋白质 248

本章学习要求 248

第一节 氨基酸 248

一、分类、命名、结构 248

二、性质 251

三、重要代表物 252

第二节 多肽 253

第三节 蛋白质 254

一、蛋白质分子的组成和分类 255

二、蛋白质的结构 255

三、蛋白质的性质 256

习题 259

第十三章 油脂和类脂化合物 260

本章学习要求 260

第一节 油脂 260

一、油脂的组成和命名 260

二、油脂的物理性质 261

三、油脂的化学性质 262

第二节 类脂化合物 263

（一）、腊 263

（二）、磷脂 264

第三节 肥皂及合成表面活性剂 265

一、肥皂的组成及乳化作用 265

二、常见的合成表面活性剂 266

习题 267

第十四章 杂环化合物及其天然产物 268

本章学习要求 268

第一节 杂环化合物 268

一、杂环化合物的分类和命名 268

二、呋喃、噻吩、吡咯的结构和性质 270

三、吡啶的结构和性质 273

四、重要的杂环化合物及衍生物 275

第二节 生物碱 278

一、生物碱的提取方法 279

二、几种重要的生物碱 279

第三节 萜类化合物 281

第四节 甾体化合物 285

习题 288

第十五章 比色法和波谱法基础知识 289

本章学习要求 289

第一节 光和电磁波 289

一、电磁辐射与光谱 289

二、光与物质的相互作用 290

第二节 比色分析法 291

一、有色溶液的颜色和光 291

二、朗伯一比尔定律 292

三、比色分析法 294

四、显色反应和显色剂 296

五、比色分析的应用实例 297

第三节 紫外吸收光谱分析基本原理 299

一、分子吸收光谱 299

二、紫外吸收光谱的产生 300

三、紫外吸收光谱的吸收带 301

四、紫外吸收光谱的应用 302

第四节 红外分光光度法 302

一、基本原理 303

二、红外吸收光谱的特性、基团频率 304

三、红外光谱定性分析 306

第五节 核磁共振光谱法 308

一、基本原理 308

二、化学位移 309

三、自旋偶合和自旋裂分 310

四、图谱解释举例 312

习题 314

基础化学实验 315

化学实验规则 315

化学实验基本仪器介绍 315

化学实验基本操作 321

仪器洗涤和干燥 加热的方法 试剂的取用 321

化学实验数据的处理 有效数字 325

误差概念 有效数字 325

实验一 玻璃管加工和塞子钻孔（含配洗瓶，拉毛细管） 327

实验二 重结晶和熔点的测定 330

实验三 蒸馏和沸点测定 334

实验四 分析天平使用 336

实验五 盐酸和氢氧化钠溶液的配制和标定 341

实验六 配位滴定（水中钙镁离子的测定） 347

实验七 土壤中全磷的测定（比色法） 352

实验八 常见离子的性质 355

实验九 烃的含氧衍生物的性质 364

实验十 糖和油脂的性质 369

实验十一 乙酸乙酯的制备 373

实验十二 乙酰水杨酸的制备 376

附录一 一些重要的物理常数 379

附录二 一些物质在298k时的△H？f、△？t和S？ 380

附录三 一些弱电解质的电离常数 382

附录四 常用缓冲溶液的pH范围 383

附录五 难溶电解质的溶度积 384

附录六 一些化学键的键能 385

附录七 配离子的积累稳定常数β 386

附录八 标准电极电势值 387

附录九 常用酸碱指示剂 391

附录十 常用混合指示剂 392

附录十一 常用氧化还原指示剂 393

附录十二 易燃物质的闪点和爆燃极限 394

附录十三 空气中化学药品的容许浓度 395

元素周期表 396