大老碗里的秦腔古韵PDF电子书下载

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作者：周明主编
出版社：北京：学苑出版社
出版年份：2001
ISBN：7507716619
页数：188 页

图书介绍：这是一套系统描述中国乡土美食的书，更是一部由数百位中国知名作家倾情演义的，关于乡土美食的千奇百怪的故事。今天，色香味美、千姿百态的中国菜已是享誉全球，然而，对于植根在这片广博土地上，深藏与山野、百姓中的民间乡土吃食，就连我们国人自己也知之甚少。撰写本书的作者们，不仅是一批舞文弄墨者，也是善于发现，细致、执著的寻访者。他们的激情引领对于厌倦了城市喧器、吃腻了大鱼大肉的都市人，将是一剂调养、滋补的绝妙良方。书中荡漾着飘渺恬静的怀旧情绪，将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣，带你走进一个久违了的清凉世界。

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《大老碗里的秦腔古韵》目录

标签：秦腔古韵大老主编

掌门人导语 1

品食的乐趣 5

麦饭 5

品食三味儿 10

浇汤烙面 15

美味香酥的定边“炉馍” 21

关中大汉“彪彪面” 25

死死活活相跟上 31

食面二则 36

黄土地·羊肉泡·秦之声 44

故土四味 48

商洛饮食浅说 57

蒲城地软包 69

岐山臊子面文化 75

空心拌汤 81

火晶·醪糟·糊辣汤 85

搅团 92

粗粮细吃的经典 97

搅团的滋味 102

羊肉泡馍（一） 111

羊肉泡馍（二） 116

乾州鸡面 121

小吃三记 125

荞面圪坨羊腥汤 131

解读“八墓沟” 136

小六汤包与“创造三律” 140

米脂煎饼 145

关中石子馍 148

舌苔上的记忆 152

在珠海吃陕西饭 158

蒲城蒸馍 163

吃“贾三灌汤包子”记 169

渭北茶俗 174

蕨麻坨坨 178

食客点评 183

搜食扫描 187

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