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绪论 1

第一篇 基本原理和定义 18

第一章 喷雾干燥基础：工艺流程和干燥器总体结构 18

1.1 工艺流程 18

1.2 工艺布置 29

1.3 运行参数对满足产品要求的作用 46

第二章 料雾的表示方法 48

2.1 术语 48

2.2 数据的表示方法 52

2.3 数据分析 55

第三章 干燥原理、热量衡算及物料衡算、热利用率 67

3.1 干燥原理 67

3.2 喷雾干燥器的热量衡算与物料衡算 86

3.3 热利用率 90

第四章 组成喷雾干燥器的设备 100

4.1 前言 100

4.2 干燥介质及物料通过喷雾干燥器的流程 100

4.3 喷雾干燥器系统的设备组成 103

第五章 喷雾干燥器的特性估算和设计 125

5.1 前言 125

5.2 中间工厂试验对干燥器设计及特性估算的重要性 126

5.3 停留时间的重要性 133

5.4 特性估算和设计程序 135

5.5 喷雾干燥器设计原则(设备的选择及确定尺寸) 137

5.6 例题 146

6.2 雾化的基本机理 156

6.1 引言 156

第六章 雾化 156

第二篇 喷雾干燥的工艺过程 156

6.3 雾化器的类型 158

6.4 在工业雾化条件下基本雾化机理的应用 159

6.5 旋转式雾化器 160

6.6 喷嘴雾化器 199

6.7 声波雾化 240

6.8 雾化器的选择 241

第七章 料雾与干燥空气的混合与流动 248

7.1 引言 248

7.2 一般原理 254

7.3 雾滴轨迹特性 258

7.4 雾滴在干燥室中的运动 259

8.1 引言 282

第八章 雾滴和料雾的干燥 282

8.2 纯液体雾滴的蒸发 284

8.3 含溶解固体物的雾滴蒸发 302

8.4 含不溶固体物的雾滴蒸发 311

8.5 在非空气介质中的干燥 315

8.6 干燥后的干燥制品性质 318

8.7 物料干燥前后的粒度差 320

8.8 湿料雾及其干粉的粒度分布 323

第九章 干燥产品的分离与回收 324

9.1 引言 324

9.2 从排出的干燥空气中分离粉料的设备的选择 327

第三篇 操作实践 333

第十章 控制系统 333

10.1 A类控制系统 335

10.2 B类控制系统 337

10.4 联锁装置 338

10.3 进料系统的控制 338

10.5 全自动喷雾干燥器 341

10.6 防火与防爆 344

10.7 防止着火、爆炸或干燥室内部损坏 347

10.8 处理具有爆炸及(或)着火可能性物料的注意事项 350

第十一章 操作监测 351

11.1 空气流的测定 351

11.2 管道中空气速度的测定 356

11.3 测定空气中载粉量 371

11.4 评价声音对环境的影响(噪音级) 392

11.5 测量雾滴和干粉粒度 397

第四篇 辅助设备概述 398

第十二章 辅助设备概述 398

12.1 空气加热器 398

12.2 风机 404

12.3 机械粉料分离器 418

12.4 风送粉料 454

12.5 泵 459

12.6 清洗设备 462

第五篇 喷雾干燥在工业中的应用 464

第十三章 喷雾干燥的应用 464

13.1 产品目录 464

13.2 专利介绍 472

第十四章 在化学工业中的应用 504

14.1 塑料、树脂 505

14.2 陶瓷材料 509

14.3 洗涤用粉料(洗涤剂、肥皂、表面活性剂) 520

14.4 农药 528

14.5 染料、颜料 531

14.6 化肥 537

14.7 浮选矿石浓缩料和水泥的加工 542

14.8 无机化学制剂 550

14.9 有机化学制剂 553

14.10 喷雾冷却、吸收、浓缩以及雾化反应等工业应用选录 553

第十五章 在食品工业中的应用 559

15.1 乳制品 559

15.2 蛋 586

15.3 食品及植物抽提物 589

15.4 水果和蔬菜 598

15.5 碳水化合物 603

第十六章 药物及生化工业中的应用 606

16.1 引言 606

16.2 酶 613

16.3 抗菌素 615

16.4 血清、疫苗、血浆及其代用品 616

16.5 微生物 617

16.6 酵母 618

16.7 维生素 621

16.8 药用胶 622

16.9 菌丝体 622

16.10 单细胞蛋白质 624

16.11 饲料抗菌素 626

第十七章 在林产化学工业中的应用 627

17.1 鞣酸工业 627

17.2 纤维素工业 629

第十八章 在屠宰废料及鱼类加工工业方面的应用 631

18.1 屠宰场副产品 631

18.2 鱼渣的喷雾干燥 635

文献 639