农药残留与农产品安全PDF电子书下载

第一章 农药及农药残留 1

第一节 农药销售和使用概况 1

第二节 农药残留和残留毒性 3

第三节 农药残留分析 5

第二章 农产品安全生产的内涵 10

第一节 概述 10

第二节 农产品安全生产的基本概念 16

第三节 农产品安全生产的层次划分 17

第四节 农产品安全生产的基本原则与要求 21

第五节 农产品安全生产的生态学基础 24

第三章 农产品安全生产的技术规程 30

第一节 农产品安全生产环境控制 30

第二节 无公害农产品安全生产关键技术 44

第三节 绿色食品安全生产关键技术 54

第四节 有机产品安全生产关键技术 68

第四章 安全农产品产品标准 85

第一节 无公害农产品标准 85

第二节 绿色食品标准 90

第三节 有机产品标准 96

第五章 农药残留检测与分析方法 107

第一节 样品的采集 107

第二节 样品的前处理 115

第三节 农药残留测定技术介绍 127

第四节 农药残留分析质量控制 144

第六章 土壤农药残留与农产品安全 151

第一节 农药在土壤中的行为及对农产品的效应 151

第二节 农药在土壤环境中的迁移分配 157

第三节 农药残留对土壤微生物结构的影响 173

第四节 土壤结合态残留农药的生物效应 187

第七章 农产品质量安全管理体系 196

第一节 农产品质量安全管理体系 196

第二节 农产品质量安全标准体系 202

第三节 农产品质量安全认证体系 207

第四节 农产品质量安全检验检测体系 243

第五节 农产品质量安全追溯体系 251

第八章 农产品生产安全评价体系 261

第一节 农产品质量安全风险分析与评估 261

第二节 农产品生产安全评价 270

第九章 农产品质量安全法制建设 285

第一节 农产品质量安全标准方面的法律法规 285

第二节 农产品产地环境管理方面的法律法规 286

第三节 农产品生产管理方面的法律法规 288

第四节 农产品销售管理方面的法律法规 290

第五节 农产品质量安全监督管理方面的法律法规 292

参考文献 295

附录 298

附录1 中华人民共和国农产品质量安全法 298

附录2 农业转基因生物安全管理条例 303

附录3 中华人民共和国农药管理条例 309

附录4 中华人民共和国认证认可条例 315