天然食品添加剂手册 2版PDF电子书下载
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- 作 者:凌关庭主编
- 出 版 社:
- 出版年份:2009
- ISBN:9787122031938
- 页数:693 页
第一部分 各类天然食品添加剂概述 1
一、营养强化剂 1
二、调味剂 4
三、甜味剂 6
四、酶制剂和微生物制剂 8
五、乳化剂 15
六、增稠剂 18
七、防腐剂和保鲜剂 22
八、抗氧化剂 24
九、天然食用色素 26
十、香辛料(辛香料) 31
十一、天然食用香味料(增香剂) 35
十二、其他 45
第二部分 天然食品添加剂详述(品种目录见后) 49
A 49
B 57
C 94
D 112
E 158
F 163
G 178
H 215
J 257
K 298
L 316
M 347
N 376
O 393
P 398
Q 413
R 418
S 437
T 469
W 489
X 497
Y 529
Z 585
附录 620
附录一 《GB/T 19630.2—2005有机产品》附录 620
附录二 生产A级绿色食品禁止使用的食品添加剂(NY/T 392—2000) 623
附录三 日本现有天然食品添加剂名单(419种) 624
附录四 日本现有天然香料基原物质名单(612种) 632
附录五 日本天然添加物之三:通常作为食品也可作为食品添加剂的物质 649
附录六 韩国准用食品添加剂名单:B天然食品添加剂 650
附录七 韩国KFDA准用的天然香料物质名单 652
附录八 GB 2760—2007中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”中“所例外的食品类别名单” 655
第一版通用参考资料 656
第二版通用参考资料 657
中文索引 659
英文索引 676
- 《Maya 2018完全实战技术手册》来阳编著 2019
- 《花草工坊 101种天然植物护肤清洁用品DIY》(美)简·贝丽(Jan Berry) 2018
- 《高等教育双机械基础课程系列教材 高等学校教材 机械设计课程设计手册 第5版》吴宗泽,罗圣国,高志,李威 2018
- 《慢性呼吸系统疾病物理治疗工作手册》(荷)瑞克·考斯林克(RikGosselink) 2020
- 《天然药物化学》孔令义主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《实用内科手册》黄清,阮浩航主编 2016
- 《基层医疗卫生机构安全用药手册》黎月玲,熊慧瑜 2019
- 《同仁眼科手册系列 同仁儿童眼病手册》付晶编 2018
- 《天然药物化学实验教程》胡芳弟 2016