天然食品添加剂手册 2版PDF电子书下载

第一部分 各类天然食品添加剂概述 1

一、营养强化剂 1

二、调味剂 4

三、甜味剂 6

四、酶制剂和微生物制剂 8

五、乳化剂 15

六、增稠剂 18

七、防腐剂和保鲜剂 22

八、抗氧化剂 24

九、天然食用色素 26

十、香辛料（辛香料） 31

十一、天然食用香味料（增香剂） 35

十二、其他 45

第二部分 天然食品添加剂详述（品种目录见后） 49

A 49

B 57

C 94

D 112

E 158

F 163

G 178

H 215

J 257

K 298

L 316

M 347

N 376

O 393

P 398

Q 413

R 418

S 437

T 469

W 489

X 497

Y 529

Z 585

附录 620

附录一 《GB／T 19630．2—2005有机产品》附录 620

附录二 生产A级绿色食品禁止使用的食品添加剂（NY／T 392—2000） 623

附录三 日本现有天然食品添加剂名单（419种） 624

附录四 日本现有天然香料基原物质名单（612种） 632

附录五 日本天然添加物之三：通常作为食品也可作为食品添加剂的物质 649

附录六 韩国准用食品添加剂名单：B天然食品添加剂 650

附录七 韩国KFDA准用的天然香料物质名单 652

附录八 GB 2760—2007中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”中“所例外的食品类别名单” 655

第一版通用参考资料 656

第二版通用参考资料 657

中文索引 659

英文索引 676