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宁波名厨名菜
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历史地理

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:戴永明,陈永祥编著
  • 出 版 社:宁波:宁波出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787552604627
  • 页数:101 页
图书介绍:本书由宁波市名厨委员会精选50名具有代表性的宁波名厨,介绍他们的成就(设简介栏目并重点展示3~4个他们的品牌菜及其制作)和经验(设“烹饪感悟”栏目),图文并茂,是对历史悠久、自成一家的宁波菜近年发展成果的检视,对广大烹饪工作者具有借鉴意义。
《宁波名厨名菜》目录

戴永明 2

熊均苗 4

陈洪钧 6

钱甬 8

杨晓蝾 10

毛红辉 12

陈继波 14

严祥和 16

李伟良 18

余友祥 20

周朝晖 22

傅振贤 24

王福林 26

崔光明 28

朱小光 30

江中民 32

严珑 34

陈继 36

胡国军 38

汪伟虎 40

胡国良 42

林军 44

汪孟君 46

周宏斌 48

水锡峰 50

林晖 52

王进 54

吕程斌 56

应刚锋 58

万民欢 60

娄文照 62

冯伟民 64

洪晓勇 66

李晋 68

孙庆 70

张后达 72

陈建友 74

楼承斌 76

童张波 78

柴建峰 80

毛建红 82

吕之明 84

张忠其 86

郑建平 88

童海波 90

刘劲松 92

楼渊 94

林旭斌 96

董宁 98

李阳辉 100

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