素食养生事典PDF电子书下载

Part 1 食素，让健康更“乐活” 20

素食的态度让你更健康 20

素食中的蛋白质同样优质 24

膳食纤维：素食的健康大礼 26

其他营养素同样很出色 28

植物营养素给健康添彩 29

科学素食的法则 33

处理好食材，“素”然起劲 35

熟悉营养素的素食来源 38

素说一 崇尚素食的那些名人、大师们 40

Part 2 素食有强大的“功”力 46

防止肥胖的“有利武器” 46

素食来帮你“排毒” 48

素食帮你对抗心血管疾病 50

防癌抗癌很强大 52

多吃素食有助于健脑 54

素食帮你激活自愈力 56

素说二 特殊营养素要注意补充 57

Part 3营养素食“一箩筐” 62

醇香谷物 62

玉米 62

小米 63

大米 64

燕麦 65

薏米 66

黑米 67

香豆类 68

黄豆 68

绿豆 69

红豆 70

黑豆 71

豌豆 72

豆腐 73

清爽蔬菜 74

红薯 74

番茄 75

黄瓜 76

胡萝卜 77

菠菜 78

南瓜 79

青椒 80

西蓝花 81

丝瓜 82

芦笋 83

洋葱 84

土豆 85

山药 86

莲藕 87

菌藻类 88

香菇 88

金针菇 89

海带 90

紫菜 91

木耳 92

银耳 93

芳香水果 94

草莓 94

樱桃 95

火龙果 96

猕猴桃 97

苹果 98

香蕉 99

柠檬 100

葡萄 101

菠萝 102

西瓜 103

梨 104

山楂 105

坚果类 106

核桃 106

花生 107

栗子 108

杏仁 109

其他类 110

大葱 110

姜 111

绿茶 112

鸡蛋 113

牛奶 114

豆浆 115

素说三学烹调技巧，做素食达人 116

Part 4 营养素食亲手做 120

家常菜 120

鱼香茄子 降低胆固醇 120

干烧草菇 提高免疫力 121

香椿拌豆腐 促进大脑发育 121

鸡腿菇扒竹笋 调节血脂水平 122

红烧日本豆腐 提高抗病能力 123

粉蒸白菜 促进肠胃蠕动 123

老干妈蒸芋头 调中益气 124

麻辣冬瓜 利尿消肿 125

蒜蓉蒸茄子 保护黏膜健康 125

西蓝花蒸蘑菇 抗癌，提高食欲 126

米粉蒸南瓜 促进肠道蠕动 127

咸蛋黄焗玉米 有益视力健康 127

香菇西蓝花 提高免疫力 128

炝拌芹菜腐竹 提高免疫力 129

苦瓜煎蛋 调节血压 129

荷香小米蒸红薯 清热、安眠 130

酿黄瓜 利尿生津 131

板栗烧白菜 补脾益肾 132

茄汁大豆 调节血脂水平 133

香菇什锦豆腐 增强食欲 133

姜汁红薯条 保护心脏健康 134

西蓝花炒木耳 排毒，抗癌 135

美味汤羹 136

银耳百合羹 滋阴润肺 136

紫菜虾皮蛋花汤 软坚化痰 137

海带萝卜汤 利尿消肿 137

西蓝花浓汤 调节胃肠功能 138

冰糖炖木瓜 促进胃肠消化吸收 139

西瓜莲藕清凉汁 清热消暑 139

莲实薏米美容羹 美容养颜 140

银耳蔬菜羹 补脾开胃 141

蔬菜牛奶羹 补充钙质 141

豆浆米糊 142

黄豆豆浆 抗氧化 142

红枣大麦豆浆 益气宽中 143

莲子黄米豆浆 养心安神 143

糯米百合藕豆浆 益肺生津 144

玉米葡萄豆浆 预防脂肪肝 145

南瓜豆浆 健胃整肠 145

牛奶瓜子仁豆浆 预防骨质疏松 146

南瓜米糊 促进毒素排出 147

甘薯米糊 提高抵抗力 147

小米芝麻糊 润肺通便 148

红豆薏米糊 清热排毒、降火消肿 149

当归红枣米糊 补益气血 149

鲜美果蔬汁 150

菜花圆白菜汁 维护乳腺健康 150

油菜汁 解毒消肿、排除废物 151

玉米汁 保护心血管 151

山药南瓜牛奶蜜汁 延缓衰老 152

姜枣橘子汁 补血暖身 153

金橘菠菜豆浆 强化血管弹性 153

桑葚葡萄乌梅汁补肾养血 154

番茄彩椒蜂蜜饮 改善食欲缺乏 155

西芹番茄橙汁 促进新陈代谢 155

高纤维消脂饮 预防便秘 156

胡萝卜枸杞汁 缓解眼睛疲劳 157

高维C鲜果汁 提高免疫力 157

香粥类 158

樱桃银耳粥 润肺养颜 158

川贝雪梨 化痰止咳润肺，缓解秋燥 159

莲子红豆花生粥 预防贫血 159

扁豆薏米粥 缓解高温下的体力消耗 160

薏米山药粥 抑制餐后血糖急剧上升 161

桂花栗子粥 降低胆固醇 161

鸽蛋银耳粥 补血养胃、润肤养颜 162

松子仁粥 护脑健脑 163

薏米燕麦红豆粥 益肝补血 163

杂米香菇粥 提高机体抗癌能力 164

银耳粥 滋阴润肺 164

百合南瓜粥 润肺止咳 165

黑豆枸杞粥 补肾 165

美味家常主食 166

鸡蛋南瓜软煎饼 补养气血 166

奶黄包 补血养胃，润肤养颜 168

小米面发糕 补养脾胃 169

麻酱花卷 补养气血 170

双色馒头 补充能量 172

小米黄豆面煎饼 补脑、改善体力 173

金银卷 补充体力 174

艾窝窝 调理脾胃 176

家常手擀面 补充能量 177

养生点心 178

电饭锅蛋糕 补充能量及蛋白 178

桂花红豆糕 补养气血 179

蒸豆沙圆子 有益心脏健康 180

美味奶酪卷 补充能量 181

绿豆糕 凉血清热 182

雪球小面包 补充体力 183

蛋黄饼干 补充蛋白质 184

芒果布丁 补钙 185

素说四 异国情调素食餐 186

美式炸洋葱圈 补充体力 186

西红柿凉汤 提高食欲 187

奶酪焗蘑菇 温中补脾、增强食欲 188

番茄马苏里拉沙拉 开胃健脾 189

柠檬咖啡冻 帮助恢复精力 189

水果甜薄饼 抗衰老，提高免疫力 190

煎蔬菜串 增加食欲 191

Part 5 养生保健要“素”行 194

增进食欲 194

葡萄鲜橙汁 195

薏米山楂粥 196

橙子炒饭 196

芦笋沙拉 197

提高免疫力 198

西蓝花豆浆 199

蒜蓉菜花 200

莲藕胡萝卜汤 200

蒜末冬瓜 201

乌发养发 202

核桃杏仁豆浆 203

橙汁猕猴桃果盘 204

黑芝麻燕麦枸杞粥 204

美容养颜 205

番茄豆腐 206

蜜枣樱桃扒山药 207

薏米梨粥 207

保护视力 208

胡萝卜枸杞豆浆 209

枸杞黑芝麻粥 210

菊花枸杞桑葚饮 210

健脑益智 211

香辣金针菇 212

凉拌金针菇 213

小麦核桃红枣豆浆 213

强健骨骼 214

柠檬菜卷 215

养肝护肝 216

杨桃蛋奶品 217

滋润肺脏 218

雪梨百合莲子汤 219

保护心脏 220

红枣木瓜银耳汤 221

补肾益肾 222

加味道山药粥 223

Part 6 对抗疾病靠“素”养 226

缓解感冒 226

番茄洋葱鸡蛋汤 提高抗病能力 227

胡萝卜苹果姜汁 改善感冒症状 227

洋葱芹菜菠萝汁 抗菌消炎 228

减轻咳嗽症状 229

银耳枸杞雪梨汤 止咳润肺 230

罗汉果薄荷凉茶 缓解咳嗽症状 230

薏米雪梨粥 止咳平喘 231

改善贫血症状 232

桂圆红枣粥 补血补铁 233

豆干炒菠菜 缓解贫血症状 233

黑米红枣粥 缓解贫血症状 234

预防和治疗便秘 235

红薯饭 促进胃肠蠕动 236

油菜香菇魔芋汤 促进排便 236

栗子红薯粥 缓解便秘 237

控制糖尿病 238

绿豆奶酪 降糖消脂 240

圆白菜洋葱汁 调节血糖、血脂 240

三豆燕麦饭 防止餐后血糖上升过快 241

缓解高血压 242

山楂烧豆腐 调节血压，保护心血管 244

香蕉燕麦粥 辅助降血压 244

海带柠檬汁 舒张血管 245

调解血脂异常 246

蒜蓉西蓝花 促进胆固醇排泄 248

豆豉炝拌洋葱 提高血管弹性 248

南瓜绿豆汤 促进脂肪代谢 249

预防冠心病 250

青椒炒茄子 降低胆固醇 251

降低肥胖发生率 252

苹果桂花粥降脂减肥，促进脂肪分解 253

素说五 选好健康调料 254