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项目1 有机化合物概述 2

任务1.1 有机化学的研究对象和任务 2

任务1.2 有机化合物的特性 3

任务1.3 有机化合物的结构 3

任务1.4 有机化学反应 8

综合练习1 10

项目2 链烃 12

任务2.1 烷烃 12

任务2.2 烯烃 24

任务2.3 炔烃 35

任务2.4 二烯烃 42

综合练习2 48

项目3 环烃 53

任务3.1 脂环烃 53

任务3.2 单环芳烃 59

任务3.3 多环芳烃和非苯系芳烃 71

综合练习3 76

项目4 旋光异构 80

任务4.1 物质的旋光性 80

任务4.2 分子的手性和对映体 82

任务4.3 含一个手性碳原子化合物的对映异构体 85

任务4.4 含两个手性碳原子化合物的对映异构体 88

综合练习4 89

项目5 卤代烃 93

任务5.1 卤代烃的分类、命名及同分异构现象 93

任务5.2 卤代烃的性质 95

任务5.3 卤代烯烃和卤代芳烃 99

任务5.4 重要的卤代烃 103

综合练习5 105

项目6 醇、酚、醚 108

任务6.1 醇 108

任务6.2 酚 116

任务6.3 醚 122

任务6.4 硫醇、硫酚和硫醚 125

综合练习6 127

项目7 醛、酮、醌 129

任务7.1 醛和酮的分类及命名 129

任务7.2 醛和酮的物理性质 131

任务7.3 醛和酮的化学性质 132

任务7.4 重要的醛和酮 140

任务7.5 醌 143

综合练习7 147

项目8 羧酸及其衍生物 149

任务8.1 羧酸 149

任务8.2 羧酸衍生物 158

综合练习8 162

项目9 含氮化合物 165

任务9.1 硝基化合物 165

任务9.2 胺 168

任务9.3 重氮化合物和偶氮化合物 178

任务9.4 腈 184

综合练习9 186

项目10 杂环化合物和生物碱 189

任务10.1 五元杂环化合物 189

任务10.2 六元杂环化合物 196

任务10.3 生物碱 201

综合练习10 203

项目11 生命有机化合物 206

任务11.1 糖类化合物 206

任务11.2 脂类化合物 215

任务11.3 氨基酸和蛋白质 219

综合练习11 226

项目12萜类和甾体化合物 229

任务12.1 萜类化合物 229

任务12.2 甾体化合物 235

综合练习12 242

有机化学实验模块 245

模块一有机化学实验的一般知识 245

模块二有机化学实验的基本操作和实验技术 255

实验1简单玻璃管操作 255

实验2测定熔点 258

实验3蒸馏和沸点测定 261

实验4重结晶 263

实验5萃取 267

实验6简单分馏 270

模块三有机化合物的性质实验 272

实验1烃的性质 272

实验2醇、酚、醚的性质 273

实验3醛、酮的性质 275

实验4羧酸及其衍生物的性质 277

实验5胺的性质 279

实验6糖的性质 281

实验7糖的旋光度测定 284

模块四有机化合物的制备实验 286

实验1乙酸乙酯的制备 286

实验2乙酰水杨酸的制备 289

实验3乙酰苯胺的制备 290

实验4无水乙醇的制备及折光率的测定 292

附录常用有机试剂及其配制方法 295

参考文献 297