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上篇　山药古今纵横谈美丽的传说——山药名称的来历 3

山药名称及药用小考 4

中医学对山药的认识 12

山药能补虚祛风 12

山药能益精固肾 14

山药能补脾止泻 16

山药能补肺润肺 17

山药美食集锦 18

巧食山药养生保健 21

一、汤羹类山药食谱 21

二、甜点类山药食谱 24

三、菜品类山药食谱 28

四、粥食类山药食谱 33

五、山药酒及药膳类 37

日常应用山药小常识 43

如何选购与保存山药 43

怎样给山药去皮不手痒 45

哪些人不宜食用山药 46

下篇　巧用山药治百病山药防治感冒良方 51

感冒后体虚宜服山药粥 51

阴虚感冒宜服甲鱼炖山药 51

兔肉炖山药治脾肺气虚之感冒 52

鸽肉山药玉竹汤治阴虚感冒 52

巧用山药治咳喘 53

山药百合蒸乌鸡治慢支久咳 53

薯蓣粥治劳伤咳喘 53

蜜枣扒山药治肺虚久咳 53

黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳 54

山药止咳饮润肺止咳 54

山药黄精粥治慢支久咳 55

黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳 55

山药党参苏子粥益气平喘 56

山药白术粥健脾平喘 56

黄精山药膏纳气平喘 56

山药甘蔗汁化痰平喘 57

狗肉山药虫草羹益肾平喘 57

山药白术防喘膏扶正防喘 58

巧用山药治肺病 58

山药炖猪肺调治肺炎 58

黄精山药粥调治肺炎气阴两虚 59

山药胡桃粥调治肺气肿 59

山药蛤蚧粥调治肺气肿 59

黄精山药老鸭汤调治肺气肿 60

桃仁黄精山药膏调治肺气肿 60

山药荞麦猪肺汤调治肺心病 61

山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺心病 61

山药旋覆花粥调治肺心病 62

山药白果猪肺汤调治肺心病 62

山药熟地猪腰汤调治肺心病 62

沙参灵芝山药膏调治肺心病 63

资生汤治肺结核阴虚劳热 63

醴泉饮治肺结核虚劳发热 64

山药麦冬人参粥调治肺结核 64

山药枇杷粥益肺抗痨 65

山药麦冬老鸭煲调治肺结核 65

山药女贞老鸭煲调治肺结核 65

一味薯蓣饮治劳瘵发热 66

珠玉二宝粥治虚热劳嗽 66

沃雪汤治虚劳喘嗽 67

巧用山药治胃病 68

扁豆银耳山药羹调治反流性食管炎 68

香橼山药糊调治食管癌 68

山药内金粥调治慢性胃炎 69

消食蛋羹调治慢性胃炎 69

山药羊肉汤调治慢性胃炎 69

山药面糊调治慢性胃炎 70

玉山鸽肉汤调治慢性胃炎 70

山药薏米扁豆粥调治溃疡病 71

山药薏苡粥佐治胃下垂 71

巧用山药治泄泻 71

扶中汤治泄泻久不止 71

薯蓣粥治大便滑泻 72

薯蓣鸡子黄粥治肠滑不固 72

薯蓣苤苜汤治肾燥滑泻 73

加味天水散治暑日泄泻 73

柴胡山药粥调治肠炎腹泻 74

山药郁金青菜汤调治慢性肠炎 74

藕节莲子山药羹健脾止泻 74

猪肚大米粥益气止泻 75

荔枝山药粥暖脾止泻 75

山药莲子粥健脾止泻 75

胡桃益智山药汤治阳虚腹泻 76

巧用山药治痢疾 76

三宝粥治下痢脓血 76

燮理汤治久痢及休息痢 77

天水涤痰汤治久痢不愈 78

通变白头翁汤治热痢下重腹痛 78

淮药酥调治慢性痢疾 79

山药焖牛肉调治痢疾 79

山药面调治慢性痢疾 80

山药车前子粥治肠易激综合征 80

巧用山药治糖尿病 80

玉液汤治消渴（糖尿病） 81

滋膵汤治消渴（糖尿病） 82

猪胰山药汤调治糖尿病 82

山药九味汤配猪胰调治糖尿病 83

黄芪山药煎降糖有良效 83

山药薏米粥治消渴善饥 83

山药鸡脯资生汤治消渴 84

山药二术二地饮治糖尿病 84

山药炖苦瓜调治糖尿病 85

山药炖冬瓜调治糖尿病 85

山药调治糖尿病简便效方 85

巧用山药调治高血压 86

山药绿豆羹清肝降压 86

山药绿豆粥清暑降压 87

山药虾皮糊固肾降压 87

山药决明荷叶汁清肝火降血压 87

山药荔枝粥降脂降压 88

山楂山药羹调治“三高”降血压 88

山药豆沙糕散瘀降压 89

莲须山药煎治高血压 89

巧用山药治遗精 90

一品山药治疗肾虚遗精 91

山药参龙粉治遗精 91

山药金樱十味汤治肾虚不固型遗精 91

山药芡实汤治遗精 92

清蒸山药烤鸭固肾涩精 92

豆沙山药饼调治遗精 92

归参山药猪腰调治肾虚遗精 93

牛腰山药枸杞汤涩精止遗 93

山药核桃猪肚汤补肾涩精 94

山药米酒糊固肾涩精 94

山药杞子炖乳鸽涩精益气 95

巧用山药治阳痿 95

山药羊肉羹治脾肾气虚之阳痿 95

三七山药乳鸽火锅治体虚阳痿 96

淮山芡实粥益精固肾 97

山药枸杞芡莲汤治阳痿 97

龙眼山药粥治心脾两亏型之阳痿 98

甲鱼枸杞山药汤填精壮腰 98

巧用山药治更年期综合征 98

山药茶调治更年期综合征 99

枸杞山药炖猪肉调治更年期综合征 99

大枣山药汤调治更年期综合征 99

山药莲子葡萄粥调治更年期综合征 100

八宝山药泥调治更年期综合征 100

山药核桃仁酥调治更年期综合征 101

木耳山药炖牛肉调治更年期综合征 101

淮山杞子炖猪脑调治更年期综合征 102

山药黑芝麻鲜奶糊调治更年期综合征 102

巧用山药治妇科杂病 102

扁豆山药粥治白带过多 102

清带汤治妇女赤白带下 103

山药土豆汤治闭经 103

山药内金散治经闭（干血痨） 104

山药山萸粥治崩漏下血 104

山药炒肉片治妊娠呕吐 104

山药黄精煨肘冻治妊娠呕吐 105

山药奶肉羹治产后缺乳 105

山药羊肉粥治产后腹痛 105

山药栗子莲枣粥治产后腰酸 106

巧用山药治小儿肠胃病 106

芡实山药糊治小儿腹泻 106

山药固肠粥治虚寒泄泻 107

山药粥治小儿腹泻 107

淮山内金粥治脾虚泄泻 107

山药糊治婴幼儿腹泻 108

健脾糕治小儿脾虚泄泻 108

荔枝山药粥健脾止泻 109

三宝粥治小儿痢疾 109

淮药酥治小儿久痢 109

萝卜莲子山药粥涩肠止痢 110

山药半夏粥治小儿呕吐 110

巧用山药治小儿厌食症 111

鸭肫山药粥治小儿厌食 111

山药内金散治小儿厌食 112

药米健脾粉治小儿厌食 112

党参淮山兔肉汤补气健脾 112

山药米粥治小儿积食不消 113

山药糕治小儿脾胃虚弱 113

白雪糕调理病后脾胃虚弱 113

鸡蛋山药糕治小儿病后食少 114

胡萝卜山药内金汤健脾消食 114

泥鳅山药汤化食水积 115

巧用山药治小儿咳喘 115

资生汤治小儿咳喘 115

宁嗽止喘茶润肺止咳 116

花生山药薏仁粥润肺和胃 116

山药栗炖猪肉治肺结核咳嗽痰血 116

沙参山药汤益气化痰 117

党参山药糯米粥润肺止咳 117

山药杏仁牛奶粥止咳祛痰 117

巧用山药治小儿遗尿 118

芡实核桃山药粥治遗尿 118

山药粳米糕治遗尿 118

山药茯苓包子治遗尿 119

四味猪膀胱汤治遗尿 119

山药桑螵蛸汤治遗尿 120

山药白果猪肚炖治遗尿 120

遗尿灵治小儿遗尿 120

巧用山药治小儿营养不良 121

山药茯苓包子治小儿营养不良 121

山药莲子汤治小儿体质虚弱 121

山药红枣糯米粥治小儿贫血 122

山药龙眼炖甲鱼滋阴养血 122

六味甜蛋糕治营养不良 122

山药泥鳅汤治小儿疳积 123

山药蛋黄粳米粥健脑益智 123

枸杞山药甲鱼汤补虚润肤 124

牛奶山药虾皮羹补钙壮骨 124

山药核桃莲子羹补钙强体 125

巧用山药治小儿杂病 125

山药青黛硼砂粥治小儿癫癎 125

山药黄芪煲龟甲调治小儿慢性肾炎 125

薏苡仁山药粥调治小儿肾炎 126

山药归参猪腰汤治小儿虚汗 126

三味羊肉汤治小儿盗汗、自汗 127

山药芡实蛋黄粥治小儿盗汗、自汗 127

核桃山药莲子豆糊治小儿盗汗伴腹泻 127

山楂山药羹治小儿肥胖 128

山药冬瓜皮汤治小儿水痘 128

古代山药治病验方选粹 129

治脾胃虚弱，不思进饮食 129

治湿热虚泄 129

治噤口痢 129

治心腹虚膨 129

补下焦虚冷 130

治诸风眩运 130

治小便多，滑数不禁 130

治痰气喘急 130

治肿毒 131

治项后结核，或赤肿硬痛 131

治乳癖结块 131

治冻疮 131