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药膳概论 2

中医理论指导药膳 2

四气五味学说 2

注重四季调节寒温 3

药膳分类 3

药膳菜肴 3

药膳米面食品 4

药膳饮料 4

药膳罐头 4

药膳汤羹 4

药膳精汁 4

药膳糕点 4

药膳糖果 4

药膳蜜饯 4

其他类 4

药膳制作 5

炖 5

焖 5

蒸 5

烧 5

煨 5

炸 5

卤 5

炒 5

煮 6

药膳的应用原则 6

根据疾病施膳 6

根据脏腑施膳 6

根据正气虚损施膳 6

病后饮食调剂 6

常用食物 7

粮食与豆类食物 7

粳米 7

糯米 8

大麦 8

芝麻 9

红薯 9

黄豆 9

蔬菜类食物 10

山药 10

菜花 10

白扁豆 11

胡萝卜 11

西红柿 12

芦笋 12

芹菜 12

木耳 13

荠菜 13

油菜 14

韭菜 14

蘑菇 15

香菇 15

茄子 16

丝瓜 16

萝卜 16

冬瓜 17

水果类食物 18

草莓 18

大枣 18

龙眼肉 19

荔枝 19

桑椹 19

橘子 19

栗子 20

莲子 20

花生 21

柠檬 21

葡萄 22

肉蛋奶类食物 22

狗肉 22

鸡肉 23

牛肉 23

兔肉 24

鸡蛋 24

羊肉 25

牛奶 25

水产类食物 26

鲢鱼 26

鲳鱼 26

黄鱼 26

海参 27

文蛤 27

鳙鱼 28

紫菜 28

常用中药 29

人参 29

黄芪 29

西洋参 29

党参 30

茯苓 30

白术 30

甘草 30

五味子 31

枸杞子 31

熟地黄 31

女贞子 31

山茱萸 31

阿胶 32

当归 32

白芍 32

肉苁蓉 33

玉竹 33

鸡血藤 33

白蒺藜 33

川芎 33

丹参 33

淫羊藿 34

黄连 34

黄芩 34

栀子 35

地骨皮 35

芦根 35

天花粉 35

香附 36

青皮 36

木香 36

百合 36

天冬 37

何首乌 37

佛手 37

苏梗 37

三七 38

红花 38

益母草 38

杏仁 39

川贝母 39

百部 39

葶苈子 39

紫菀 40

半夏 40

增强体质 41

体质差异形成的原因 41

先天因素 41

性别因素 41

年龄因素 42

精神因素 42

环境因素 42

气虚体质 42

补中益气糕 43

菠菜人参饺 43

拔丝山药 44

山药核桃汤圆 44

八仙藕粉 45

龙眼粥 45

血虚体质 45

虫草全鸭 46

炒羊肝 47

枸杞炖牛肉 47

当归炖鸡 48

花生大枣汤 48

阴虚体质 48

益胃汤 49

蛋清银耳汤 49

阳虚体质 50

桂圆生姜汤 50

附片羊肉汤 50

鳝鱼汤 51

五香狗肉 51

痰湿体质 52

川贝杏仁饮 52

薏苡仁粥 52

糖橘饼 53

米酒煮鲤鱼 53

魔芋豆腐 54

阳盛体质 54

绿豆藕 55

金银花露 55

丝瓜花蜜饮 55

梨粥 56

桑菊薄竹饮 56

蚌肉冬瓜汤 57

血瘀体质 57

葵梗猪爪汤 57

米酒蒸螃蟹 58

桃仁牛血汤 58

促进发育 60

芡实粉粥 60

板栗粥 61

蜜饯黄精 61

长生粥 62

鲫鱼黄芪汤 62

豆腐羊肉虾汤 62

牛肉茯苓汤 63

益智健脑 66

冬瓜益智盅 66

增智果脯 66

山药羊肉羹 67

豆腐鱼头 67

八宝粥 67

首乌盐黑豆 68

核桃草鱼头 68

银耳粥 69

虫草蒸猪脑 70

核桃猪腰 70

护眼明目 72

视疲劳 72

黑豆枸杞粥 72

眼睛日常保健方 73

预防近视 74

明目海鲜 74

黑豆核桃冲牛奶 75

两目干涩 75

苦瓜荠菜猪肉汤 75

鳗鱼荸荠汤 76

夜盲或视物不明 76

菊花粥 76

乌鸡肝粥 76

目赤痒痛 77

黑耳炒黄花菜 77

乌发、固齿、聪耳 80

乌发药膳 80

首乌黄精焖黄鳝 80

黑芝麻粥 81

骨头汤 81

固齿药膳 82

滋肾固齿八宝鸭 82

固齿补肾散 83

聪耳药膳 84

葛粉萸肉熘腰花 84

金针菜蒸肉饼 85

儿童常见病 86

小儿“冰箱病” 86

寒湿伤胃型 86

桂皮山楂饮 86

醋浸生姜饮 87

寒湿伤脾型 87

胡椒葱汤 87

鲫鱼羹 88

小儿肥胖症 88

三鲜冬瓜 90

荷叶莲藕炒豆芽 91

炝瓜皮 91

茯苓饼 92

焖海带 92

红薯卷 93

小儿厌食 98

脾运失健型 99

八珍糕 99

神曲米粥 100

南瓜饮 100

沙参炖肉 100

松鼠黄鱼 101

麦冬煎 101

脾胃虚弱型 102

沙田柚花煲猪肚 102

小儿疳症 104

疳气 104

金鸡白糖饼 104

炒扁豆淮山粥 105

疳积 105

二丑消积饼 105

焦三仙方 106

健脾茶 106

干疳 106

五香散 107

瓦楞子蒸鸡肝 107

小儿夜啼 108

脾脏虚寒型 108

干姜粥 108

花椒干姜葱熨肚脐 109

心经积热型 109

竹叶灯心乳 109

黄连乳 110

地麦粥 110

惊骇啼哭型 110

钩藤乳 111

蝉金散 111

佝偻病 111

脾肾虚弱型 112

黄芪猪肝排骨汤 112

红烧鸡纵 112

肾气亏损型 113

归参鳝鱼羹 113

胎骨粉 114

续断牛筋汤 114

小儿营养性贫血 115

脾虚血亏 115

当归羊肉羹 116

阿胶羹 116

山药荆皮大枣汤 117

冬笋炒鹌鹑片 117

动物肝粥 118

小儿呕吐 118

伤食呕吐 119

蜜饯萝卜 119

神曲丁香茶 119

胃热呕吐 120

黄瓜粥 120

胃寒呕吐 120

蒜泥羊肉 121

肝气犯胃呕吐 121

佛手姜汤 122

姜橘土豆汁 122

惊恐气逆 122

天麻钩藤冲藕粉 123

小儿泄泻 124

伤食泄泻 124

五香散 124

山楂神曲汤 125

玉米石榴皮粉 125

粳米麦芽汤 125

小儿风寒泄泻 126

红糖醴 126

姜茶饮 126

小儿湿热泄泻 127

加味竹叶粥 127

蕨菜散 127

藿米茶 128

小儿脾虚泄泻 128

焦米粥 128

番石榴蜜糖水 129

健脾消食糕 129

消化散 129

脾肾阳虚泄泻 130

山药羊肉粥 130

固精汤圆 130

骨碎补煲猪腰 131

小儿便秘 132

热结便秘 132

蜜糖银花露 132

马铃薯汁 133

生大黄茶 133

三仁丸 133

血虚便秘 134

冰糖炖香蕉 134

气虚便秘 134

菠菜粥 134

五圆鸡 135

小儿腹痛 136

中寒型腹痛 136

丁香肉桂红糖煎 136

小茴香丸 137

五香肚粥 137

乳食积滞型腹痛 137

三消饮 138

鸡内金方 138

五香槟榔 138

脏腑虚寒型腹痛 139

小建中汤 139

大麦汤 139

淤血型腹痛 140

加味桃仁粥 140

丹参蜜饮 141

小儿蛔虫 141

使君子肉饼 142

楝皮槟榔糖浆 142

炒南瓜子 142

小儿蛲虫 143

茴香槟榔汤 144

小儿口疮 145

脾胃积热 145

番茄汁 145

糖渍西瓜肉 146

葫芦瓜糖水 146

心火上炎型 147

生地黄石膏粥 147

虚火上浮型 147

冰糖银耳羹 148

生地黄粥 148

西红柿粥 149

小儿扁桃体炎 149

急性扁桃体炎 150

金银花茶 150

酸梅青果汤 150

消炎菜 151

慢性扁桃体炎 151

天冬粥 151

贝母鸭子 152

黄精冰糖煎 152

小儿感冒 153

风寒感冒 153

芫荽黄豆汤 153

荆芥粥 154

豆豉葱白豆腐 154

姜糖饮 155

风热感冒 155

发汗豆豉粥 155

桑叶露 156

暑湿感冒 156

香薷饮 156

苏藿薄荷茶 157

西瓜番茄汁 157

小儿咳嗽 158

外感咳嗽 158

杏仁茶 159

苏杏汤 159

橘姜蜜膏 159

葱豉汤 160

桑菊杏仁饮 160

加味蜜糖银花露 161

蜂蜜萝卜汤冲蛤粉 161

梨膏 162

罗汉果煲猪肺 162

百合枇杷藕茶 162

内伤咳嗽 163

萝卜汤 163

糖橘饼 164

银杏小排骨汤 164

芩地粥 165

栀杏桑白煲猪肺 165

鲜莲银耳汤 166

润肺止咳茶 166

姜蜜梨汁 167

猪肺猪肚鸭子汤 167

落花生粥 168

核桃生姜方 168

甜杏仁膏 169

小儿肺炎 170

风热闭肺型 170

枇杷叶粥 170

川贝梨 170

风寒闭肺型 171

防风粥 171

葱豉黄酒汤 171

恢复期 172

人参菠菜饺 172

小儿哮喘 173

发作期 173

加味贝母梨膏 173

罗汉果柿饼汤 174

陈皮紫苏煎 175

姜豉饴糖 175

缓解期 175

猪肺萝卜汤 176

五味子鸡汤 176

萝卜子杏仁汤 177

银杏小排汤 177

百合固金汤 177

小儿百日咳 178

初咳期 178

风栗壳煲糖冬瓜 179

百部四味饮 179

猪肺止咳汤 180

痉咳期 180

蜂房豆腐汤 180

地龙膏 181

冰糖鸭蛋羹 181

恢复期 181

大枣胡萝卜饮 182

冰糖慈菇糊 182

小儿流行性腮腺炎 183

绿豆白菜心 183

牛蒡粥 183

黄花菜汤 184

双花小豆粥 184

小儿麻疹 185

初热期 185

芫荽荸荠水 186

出疹期 186

荸荠酒酿 186

银菊葛根粥 187

恢复期 187

竹笋鲜鲫鱼汤 187

麦冬粥 188

小儿急性肾炎 188

葱白灯心丝瓜汤 189

鲤鱼薏苡汤 190

冬瓜赤豆黑鱼汤 190

白菜薏苡仁汤 190

小儿遗尿 191

小儿虚冷遗尿 191

山药猪脬汤 192

生焖狗肉 192

羊肉鱼鳔黄芪汤 192

肺脾气虚遗尿 193

腐皮银杏粥 193

猪脬黄芪汤 194

肝经湿热遗尿 194

珍珠草煲鸡肠 194

小儿痱子 195

清凉绿豆汤 195

蜜糖银花露 196

荷叶茅根粥 196

小儿湿疹 197

湿热型 197

马铃薯（土豆）汁 197

薏苡仁百合粥 198

竹节菜粥 198

脾虚型 198

茯苓炖乌龟 199

荸荠薏仁汤 199

血燥型 199

桑椹百合汤 200

大枣扁豆粥 200

小儿中耳炎 201

肝胆郁热型 201

苦瓜茶 201

金银花粥 202

脾虚湿困型 202

薏苡仁山药粥 202

肾气亏虚型 202

骨碎补腰子 203

小儿鼻出血 203

肺热鼻出血 204

藕汁蜜糖露 204

豆腐石膏汤 204

胃热鼻出血 205

荷叶饮 205

肝火鼻出血 205

栀子仁粥 205

鲜藕柏叶汁 206

阴虚鼻出血 206

生地黄粥 206

脾虚鼻出血 207

人参大枣粥 207

龙眼肉粥 207

藕粉糕 208

小儿夏季热 208

暑伤肺胃型 209

冰糖玉竹膏 209

荷叶冬瓜汤 209

暑湿伤脾型 210

消暑扁豆粥 210

清暑茶 210

小儿惊风 211

鱼鳔黄酒煎 211

蝉蚕白糖水 211