蔬菜生产 北方本PDF电子书下载

绪论 1

0.1蔬菜的定义及营养保健作用 1

0.2蔬菜生产及其特点 2

0.3蔬菜产业的现状、存在问题与发展方向 4

0.4蔬菜生产课程的学习任务和学习方法 8

模块1蔬菜生产基础 10

项目1蔬菜生产的基础理论 10

任务1.1蔬菜的识别与分类 10

任务1.2蔬菜的产量与质量 18

实训 主要蔬菜种类的识别和分类 24

项目2蔬菜生产的主要设施 25

任务2.1简易保护设施 25

任务2.2塑料薄膜拱棚 29

任务2.3日光温室 34

任务2.4夏季保护设施和防虫网 40

实训 蔬菜生产设施类型调查 41

项目3蔬菜无土栽培基础 43

任务3.1无土栽培基质 45

任务3.2无土栽培槽 48

任务3.3无土栽培营养液 51

实训 营养液配制技术 56

项目4无公害蔬菜生产 57

任务4.1无公害蔬菜和绿色食品蔬菜 57

任务4.2无公害蔬菜产品安全质量标准 59

任务4.3无公害蔬菜生产的主要措施 61

实训 有机磷农药残留量的测定 67

模块2蔬菜生产过程 71

项目5蔬菜生产前的准备 71

任务5.1蔬菜生产的合理安排 71

任务5.2菜田选择与菜田规划 78

项目6蔬菜生产中的基本技能 80

任务6.1土壤耕作技术 81

任务6.2蔬菜种子处理技术 84

任务6.3蔬菜播种技术 90

任务6.4蔬菜育苗技术 93

任务6.5蔬菜定值技术 108

任务6.6蔬菜田间管理技术 111

任务6.7蔬菜再生技术 119

任务6.8蔬菜采收技术 122

实训6.1主要蔬菜种子的识别 125

实训6.2蔬菜种子的品质测定 126

实训6.3蔬菜种子的播前处理 126

实训6.4苗床制作与播种 126

实训6.5瓜类蔬菜嫁接技术 127

实训6.6植物生长调节剂的应用 127

实训6.7茄果类蔬菜再生技术 128

项目7蔬菜采后处理和营销基础 129

任务7.1蔬菜采后处理技术 129

任务7.2蔬菜营销基础 137

模块3蔬菜生产实践 144

项目8瓜类蔬菜生产 144

任务8.1黄瓜生产技术 144

任务8.2西瓜生产技术 161

任务8.3南瓜生产技术 173

任务8.4甜瓜生产技术 180

任务8.5冬瓜生产技术 189

任务8.6瓜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 193

实训8.1瓜类蔬菜分枝结果习性观察 198

实训8.2西瓜、甜瓜果实成熟度的鉴定 199

项目9茄果类蔬菜生产 200

任务9.1番茄生产技术 200

任务9.2辣椒生产技术 212

任务9.3茄子生产技术 220

任务9.4茄果类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 227

实训 茄果类蔬菜分枝结果习性观察与植株调整 233

项目10豆类蔬菜生产 235

任务10.1菜豆生产技术 235

任务10.2豇豆生产技术 241

任务10.3豆类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 247

实训 豆类蔬菜开花结果习性观察 251

项目11白菜类蔬菜生产 252

任务11.1大白菜生产技术 252

任务11.2结球甘蓝生产技术 259

任务11.3花椰菜生产技术 265

任务11.4白菜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 271

实训 白菜类蔬菜植株形态与产品器官结构观察 273

项目12根菜类蔬菜生产 274

任务12.1萝卜生产技术 2

任务12.2胡萝卜生产技术 2

任务12.3根用芥菜生产技术 287

任务12.4根菜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 290

实训 根菜类蔬菜肉质直根的形态与结构观察 291

项目13薯芋类蔬菜生产 293

任务13.1马铃薯生产技术 293

任务13.2生姜生产技术 300

任务13.3山药生产技术 305

任务13.4芋生产技术 309

任务13.5薯芋类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 313

实训 薯芋类蔬菜植株形态与产品器官特征观察 316

项目14葱蒜类蔬菜生产 317

任务14.1大蒜生产技术 317

任务14.2韭菜生产技术 323

任务14.3大葱生产技术 331

任务14.4洋葱生产技术 336

任务14.5葱蒜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术 341

实训 葱蒜类蔬菜的形态特征和产品器官的形成 343

项目15 绿叶蔬菜生产 345

任务15.1芹菜生产技术 345

任务15.2菠菜生产技术 351

任务15.3莴苣生产技术 355

任务15.4其他绿叶蔬菜生产技术 360

任务15.5绿叶蔬菜主要病虫害识别与防治技术 369

实训 主要绿叶蔬菜形态特征观察 372

项目16多年生蔬菜生产 373

任务16.1金针菜生产技术 373

任务16.2香椿生产技术 377

任务16.3芦笋生产技术 380

任务16.4多年生蔬菜主要病虫害识别与防治技术 385

实训 多年生蔬菜形态特征的观察 388

项目17其他蔬菜生产 389

任务17.1莲藕生产技术 389

任务17.2芽苗菜生产技术 395

实训 莲藕的形态结构观察 401

参考文献 402