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常见食材的128种做法  鸡鸭鹅篇
常见食材的128种做法  鸡鸭鹅篇

常见食材的128种做法 鸡鸭鹅篇PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:犀文图书编著
  • 出 版 社:长沙:湖南美术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787535643353
  • 页数:139 页
图书介绍:本套书介绍常见食材的多种制作方法。除了对各种常见食材的选料以及营养分析外,还对每种食材不同的烹饪方法及搭配做了详细的解说。
《常见食材的128种做法 鸡鸭鹅篇》目录

鸡的挑选 1

左宗棠鸡 2

芝麻茄汁烩鸡脯 3

炸熘童子鸡 4

炸鸡丝卷 5

烧鸭掌包 6

园林香液鸡 7

鸳鸯鸡片 8

鸭肉冬粉 9

油鸡 10

饴糖鸡 11

鸡的营养价值 12

椰汁烩鸡 13

雪冬山鸡 14

姜母鸭 15

香炸仔鸡 16

香糟鸡片 17

西瓜鸡 18

五元全鸡 19

乌鸡焖鸭掌 20

煨白汁鸡 21

烧桂圆鸭肝 22

适合与鸡搭配的食材 23

太爷鸡 24

太白鸡 25

碎米鸡丁 26

酸辣凤爪 27

石耳炖鸡 28

永州血鸭 29

生煎鸡 30

生炒辣椒鸡 31

绍兴鸡 32

山药香菇鸡 33

乌骨鸡的营养价值 34

软酥鸡翅肫 35

清炖鸡酥 36

茄汁烹鸡腿 37

炝糟鸡脯 38

祁红子鸡 39

樟茶鸭 40

浓香鸡块 41

浓香豉油鸡 42

柠檬鸡脯 43

嫩姜熘鸡片 44

大盘鸡 45

鹅肉的营养价值 46

翡翠鹅肉卷 47

清蒸鹅掌 48

麻辣子鸡 49

龙马童子鸡 50

醋椒鸭架汤 51

莲香脱骨鸡 52

老姜鸡 53

脆皮烧鸭 54

油鸭蒸清远鸡 55

腊味蒸滑鸡 56

鸡爪的营养价值 57

客家三杯鸡 58

客家炒鸡 59

烤香酥鸡 60

金鸡晓唱 61

金华玉树鸡 62

叫花子鸡 63

豆瓣鹅肠 64

姜汁热味鸡 65

江南百花鸡 66

鸡腿扒乌参 67

火腿穿鸡翅 68

火夹鸡片 69

鸭肉的营养价值 70

冬瓜鸭卷 71

黄焖鸡 72

黄精蒸鸡 73

花椒鸡丁 74

花雕鸡 75

红烧卷筒鸡 76

红楼茄子鸡 77

黑枣炖乌鸡 78

荷叶熏鸡 79

贵妃鸡 80

香馋鸭 81

宫保鸡丁 82

干炸龙凤腿 83

干逼鸡 84

腐乳鸡 85

福山烧小鸡 86

符离集烧鸡 87

冬菇蒸滑鸡 88

东安子鸡 89

德州扒鸡 90

榨菜鸭肝汤 91

脆皮鸡 92

葱油鸡 93

葱姜烩鸡块 94

炒仔鸡 95

缠丝鸡饼 96

茶叶熏鸡 97

菠萝鸡丁 98

碧绿上汤鸡 99

爆人参鸡片 100

板栗烧鸡 101

杭州酱鸭 102

八宝葫芦鸡 103

蒜香鸡 104

熘鸡丝 105

富贵鸡 106

广州文昌鸡 107

鸡肉与鸡汤哪个营养价值高 108

早红桔酪鸡 109

鹅肉补阴汤 110

小鸡炖土豆 111

坛烧肥鸡 112

脱骨酥鸭 113

豆豉荷香鹅 114

鸡肉食用禁忌 115

生蒸太极鸡 116

腐乳炖鹅 117

神仙鸭子 118

琵琶鸡 119

木耳拌鸡片 120

香芋蒸鹅 121

盐水鸭肝 122

鸭肝的营养 123

红烧鹅肉 124

辣子鸡 125

松茸鹅肉块 126

南乳鸡翅 127

北京烤鸭 128

鹅掌翅煲 129

酱油嫩鸡 130

梅子蒸鹅 131

鹅的食疗作用 132

淡菜蒸鸭块 133

笋花红梅光鸭 134

白切鸡 135

香卤鹅翅 136

徽州蒸鸡 137

古井醉鸡 138

大千子鸡 139

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