食用菌栽培技术PDF电子书下载

第一章 食用菌的基础知识及发展趋势 1

第一节 食用菌的基础知识 1

第二节 食用菌的发展趋势 20

第二章 食用菌制种基本知识及技术 23

第一节 菌种的类型及制种程序 23

第二节 培养基的制备 24

第三节 食用菌制种设备及用具 26

第四节 食用菌菌种分离及接种技术 30

第五节 菌种质量的检验与保藏 32

第三章 液体菌种及菌包工厂化生产技术 35

第一节 液体菌种概述 36

第二节 液体菌种生产技术 39

第三节 菌包工厂化生产技术 45

第四章 平菇栽培技术 50

第一节 平菇的生物学特性 50

第二节 平菇生料栽培技术 53

第三节 平菇熟料栽培技术 55

第五章 双孢菇栽培技术 57

第一节 双孢菇的生物学特性 57

第二节 双孢菇栽培技术 62

第六章 鸡腿菇栽培技术 100

第一节 鸡腿菇的生物学特性 100

第二节 鸡腿菇栽培技术 102

第七章 金针菇栽培技术 107

第一节 金针菇的生物学特性 107

第二节 金针菇栽培技术 110

第八章 黑木耳栽培技术 115

第一节 黑木耳的生物学特性 115

第二节 黑木耳塑料袋栽培技术 117

第三节 黑木耳采收与分级 121

第九章 白灵菇栽培技术 122

第一节 白灵菇的生物学特性 122

第二节 白灵菇栽培技术 124

第十章 杏鲍菇栽培技术 127

第一节 杏鲍菇的生物学特性 127

第二节 杏鲍菇栽培技术 130

第十一章 食用菌保鲜贮藏与加工 136

第一节 食用菌无公害保鲜与加工的基本要求 136

第二节 菇体采收后的生理变化 138

第三节 食用菌保鲜贮藏 139

第四节 食用菌速冻贮藏 140

第五节 食用菌干制加工 142

第六节 食用菌盐渍加工 144

第十二章 食用菌标准化生产 146

第一节 农业标准化 146

第二节 食用菌标准化 148

附录 150

参考文献 156