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酒店一班 2

行动导向教学在“餐饮服务与管理”课程中的运用&张莉 2

关于酒店行业智力资本相关问题的探讨&袁寒月 5

中职教育“现代学徒制”管理初探&闫君 9

浅议酒店管理专业实训课教学质量的提升&李靓青 12

中职酒店专业学生服务意识的培养&王姝 16

复式教学在酒店专业技能训练中的尝试和反思&狄开俊 19

运用信息技术优化烹饪专业课堂教学&刘平 24

以赛促教学，以赛促教改，培养高素质技能型人才&程洁 28

浅析酒店学习型组织的构建——以上海亚龙国际大酒店为例&张研 31

中职旅游专业实训课教学模式探析&张伟 35

中职“酒店服务礼仪”教学方法探究&车戴君 39

基于GSI系统的酒店宾客满意度调查分析&杨梦西 43

用心交流 用爱沟通——浅谈酒店服务与管理专业班主任工作&杨秀霞 51

浅谈客房实训课的教学方法&赵黎昕 54

浅析温泉旅游的现状及趋势&彭武生 58

怀柔区职业学校酒店管理专业校内实训基地的建设探索&易玲玲 62

英语在职业院校酒店专业中的地位&荆晓前 66

数学教学中学生交流能力的培养&吴世雯 71

园林景观方案表现制作流程探讨&黄宝年 75

旅游企业员工需求探析&郭垚 78

调酒课教学“产教融合”人才培养模式若干问题研究&杜俊华 84

浅析如何激发中职旅游专业学生学习兴趣&张晓璐 88

关于“导游业务”实践教学的探讨&徐潇潇 92

浅谈旅游服务与酒店管理专业教学实践存在的问题与对策——以惠东职业中学为例&张利敏 95

浅谈如何促进学生自主学习&胥奎 99

浅析举办体育赛事对六盘水市旅游业的影响及对策&郑龙艳 103

浅谈自贡市旅游文化的发展&李彩霞 108

贵州省旅游酒店行业发展与人才短缺的研究&洪娟娟 112

德育在职业学校体育与健康教学中的渗透研究&李丹 115

浅析酒店前台一岗制的利弊关系&周权斌 119

酒店二班 122

中职旅游专业职业活动导向人才培养模式的实践研究&冉三 122

文化创意与未来旅游发展——以庐山为例&李紫燕 127

浅谈“做中教，做中学”在实训课程教学中的运用——以“餐巾折花”课程为例&郑莉 134

旅游法规在中职教学中的重要性浅析&李娟 137

基于工作过程的导游专业课程设计方法的实践研究——以校本教材“导游综合实训”“校园导游”单元为例&胡研 140

办好酒店管理专业的几点构思&郁其胜 145

浅谈酒店客房部对员工的激励——以长乐豪生长山湖国际酒店为例&韩文文 149

浅析职业院校发展餐饮管理专业实训模式探索&杨金翠 155

中职酒店专业课程开发的实践研究——以“客房服务与管理”课程为例&韩凯丽 158

酒店个性化服务的重要性&黄玉 162

浅谈中职学校文化特性及实施策略&姜宏艳 167

“做中学，学中做”在旅游地理项目教学中的运用与效果&李霞琴 171

中等职业学校学生顶岗实习的探讨与思考&潘军 177

试论公共关系与旅游企业形象塑造&田尹杉 181

学生实习阶段德育信息技术平台的实践研究&许水鹰 184

中餐班 190

网络教学平台在中职烹饪专业课程中应用的研究&周信科 190

烹饪专业项目教学法思考与探索&朱敏 195

提升素养 科学服务——在课堂教学中培养中职烹饪专业学生科学服务意识的实践与探索&韩金凤 199

“烹饪职业素养与职业指导”课程的教学与研究&李姿瑾 203

烹饪专业校企合作与顶岗实训模式探索&陈坤 206

浅谈如何上好中职烹饪专业的理论课程——以“烹饪原料知识”课程为例&杨八四 209

中职示范校师资队伍建设中“双师型”教师建设之我见&杨菡 213

关于在中职学校烹饪专业开展美术教学的几点思考&吴成禄 215

中等职业学校英语校本课程的开发与实施探索&孙文红 219

浅谈如何在“烹饪营养与卫生”课程中推进教学改革&张静 225

论云南百合菜品的开发与研究&张付玲 229

营养学在餐饮中的应用&房四辈 238

国内饭店的绿色营销&宋春轶 241

浅谈清烩鱼丝的制作&娄海洋 246

浅谈烹饪班学生专业素质教育&虞月 250

浅谈菜肴命名&姚宪斌 253

基于泉水饮食文化的研究&李国庆 256

体验式法式主题餐厅的设计研究&赵涛 261

西藏传统美食“羌郭”的烹饪方法及营养价值&旦珍 266

浅析中职俄语情感教学&王鑫 271

旅游服务与管理专业“三个4”课程体系改革探索——以林芝市职业技术学校为例&普布多吉 275

谈实习教学中的点评环节&齐元召 280

浅议人类文明之下的饮食&孟香 284

改进“烹饪原料知识”教学ABC&徐淼 287

浅析如何提高烹饪专业学生理论学习兴趣&张玲枫 290