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第一章 绪论 2

一、生物化学的内容 2

二、生物化学的发展史 3

三、生物化学与医学的关系 4

四、学习生物化学的方法 4

第二章 蛋白质化学 5

第一节 蛋白质的分子组成 5

一、蛋白质的元素组成 5

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 6

三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式 7

第二节 蛋白质的结构与功能 8

一、蛋白质分子的一级结构 8

二、蛋白质的空间结构 8

三、蛋白质结构与功能的关系 9

第三节 蛋白质的理化性质 10

一、蛋白质的两性电离 10

二、蛋白质的胶体性质 11

三、蛋白质的沉淀 12

四、蛋白质的变性 13

第四节 蛋白质的分类 14

一、按蛋白质组成分类 14

二、按蛋白质形状分类 14

第三章 核酸化学 15

第一节 核酸的分子组成 15

一、核酸的元素组成 15

二、核酸的基本组成单位——核苷酸 15

三、几种重要的游离核苷酸 17

第二节 核酸的分子结构 18

一、核酸的基本结构 18

二、DNA的空间结构 19

三、RNA的空间结构 19

第三节 DNA的变性与复性 21

一、DNA的变性 21

二、DNA的复性与分子杂交 21

第四章 维生素 22

第一节 概述 22

一、维生素的基本概念 22

二、维生素的分类与命名 22

三、维生素缺乏的原因 23

第二节 脂溶性维生素 23

一、维生素A 23

二、维生素D 24

三、维生素E 25

四、维生素K 26

第三节 水溶性维生素 26

一、维生素B1 26

二、维生素B2 27

三、维生素PP 27

四、维生素B6 28

五、生物素 28

六、泛酸 29

七、叶酸 29

八、维生素B12 30

九、维生素C 31

第五章 酶 34

第一节 概述 34

一、酶的概念 34

二、酶催化作用的特点和机制 34

第二节 酶的结构与功能 35

一、酶的分子组成 35

二、酶的活性中心 36

三、酶原与酶原的激活 37

四、同工酶 38

第三节 影响酶促反应速度的因素 38

一、酶浓度的影响 38

二、底物浓度的影响 38

三、温度的影响 39

四、pH的影响 39

五、激活剂的影响 40

六、抑制剂的影响 40

第四节 酶的命名与分类 42

一、酶的命名 42

二、酶的分类 42

第五节 酶在医药学上的应用 43

一、酶与疾病的发生 43

二、酶与疾病的诊断 43

三、酶与疾病的治疗 43

第六章 糖代谢 44

第一节 概述 44

一、糖的生理功能 44

二、糖的分类 44

三、糖的代谢概况 45

第二节 糖的分解代谢 45

一、糖的无氧氧化 45

二、糖的有氧氧化 47

三、磷酸戊糖途径 50

第三节 糖原的合成与分解 51

一、糖原合成 52

二、糖原分解 52

三、生理意义 53

第四节 糖异生 53

一、糖异生途径 53

二、糖异生的生理意义 54

第五节 血糖 55

一、血糖的来源和去路 55

二、血糖浓度的调节 56

三、高血糖与低血糖 56

第七章 生物氧化 58

第一节 概述 58

一、生物氧化的概念 58

二、生物氧化的特点 58

第二节 线粒体生物氧化体系 59

一、呼吸链的概念 59

二、呼吸链的组成成分 59

三、体内重要的呼吸链 60

第三节 ATP的生成与能量的利用和转移 61

一、ATP的生成方式 61

二、影响氧化磷酸化的因素 62

三、ATP的利用及能量的转移 63

第四节 二氧化碳的生成 64

第五节 生物氧化过程中自由基的产生与清除 65

一、自由基的概念及来源 65

二、自由基对机体的影响及清除 65

第八章 脂类代谢 66

第一节 概述 66

一、脂类的分布及含量 66

二、脂类的生理功能 67

第二节 血脂及血浆脂蛋白代谢 68

一、血脂 68

二、血浆脂蛋白 69

三、血浆脂蛋白的代谢及功能 70

四、高脂血症与高脂蛋白血症 72

第三节 甘油三酯的代谢 72

一、甘油三酯的分解代谢 72

二、酮体的生成和利用 74

三、甘油三酯的合成代谢 76

第四节 磷脂代谢 77

一、甘油磷脂的合成代谢 77

二、甘油磷脂的分解代谢 78

第五节 胆固醇代谢 78

一、胆固醇的合成 79

二、胆固醇的转化 80

第九章 氨基酸代谢 81

第一节 蛋白质的营养作用 81

一、蛋白质的生理功能 81

二、蛋白质的需要量和营养价值 81

第二节 氨基酸的一般代谢 83

一、氨基酸的代谢概况 83

二、氨基酸的脱氨基作用 83

三、氨的代谢 85

四、α-酮酸的代谢 88

第三节 某些氨基酸的特殊代谢 88

一、氨基酸的脱羧基作用 89

二、一碳单位代谢 90

三、含硫氨基酸代谢 90

四、芳香族氨基酸的代谢 92

第十章 核酸代谢和蛋白质的生物合成 94

第一节 核苷酸代谢 94

一、核苷酸的合成代谢 94

二、核苷酸的分解代谢 96

第二节 DNA的生物合成 97

一、DNA的半保留复制 97

二、逆转录 99

第三节 RNA的生物合成 99

一、转录的概念 99

二、转录的模板 99

三、转录的过程 100

第四节 蛋白质的生物合成 100

一、三种RNA在蛋白质生物合成中的作用 101

二、蛋白质生物合成过程 103

三、蛋白质生物合成与医药学的关系 107

第五节 基因工程在医药学中的应用 108

一、基因工程与药物研制 108

二、基因工程与基因治疗 108

第六节 癌基因与抑癌基因 108

一、癌基因 109

二、抑癌基因 109

第十一章 血液生物化学 110

第一节 血液的化学组成 110

一、血液的化学成分 110

二、非蛋白含氮化合物 111

第二节 血浆蛋白质 113

一、血浆蛋白质的组成 113

二、血浆蛋白质的功能 113

第三节 红细胞的代谢 115

一、血红蛋白的生物合成 115

二、成熟红细胞的代谢特点 116

第十二章 肝胆生物化学 119

第一节 肝在物质代谢中的作用 119

一、肝在糖代谢中的作用 119

二、肝在脂类代谢中的作用 120

二、肝在蛋白质代谢中的作用 120

四、肝在维生素代谢中的作用 120

五、肝在激素代谢中的作用 121

第二节 肝的生物转化作用 121

一、生物转化的概念 121

二、生物转化的反应类型与特点 121

第三节 胆汁酸代谢 122

一、胆汁酸的分类 122

二、胆汁酸的代谢 122

三、胆汁酸的功能 122

第四节 胆色素代谢 123

一、胆红素的生成与转运 123

二、胆红素在肝中的转化 123

三、胆红素在肠道中的变化及胆素原的肠肝循环 123

四、血清胆红素与黄疸 124

第五节 常用肝功能试验及临床意义 125

第十三章 水和无机盐代谢 127

第一节 体液 127

一、体液的分布与含量 127

二、体液电解质的含量及分布特点 128

三、体液的交换 129

第二节 水代谢 130

一、水的生理功能 130

二、水的来源与排出 131

第三节 无机盐代谢 132

一、无机盐的生理功能 132

二、钠、氯代谢 132

三、钾代谢 133

四、钙、磷代谢 133

五、微量元素代谢 136

第十四章 酸碱平衡 138

第一节 体内酸性和碱性物质的来源 138

一、酸性物质的来源 138

二、碱性物质的来源 139

第二节 酸碱平衡的调节 139

一、血液的缓冲作用 140

二、肺对酸碱平衡的调节 141

三、肾对酸碱平衡的调节 141

第三节 酸碱平衡失常 143

一、酸碱平衡失常的基本类型 143

二、判断酸碱平衡的几项生化指标 144

实验指导 145

实验一 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 145

实验二 酶的专一性及影响酶促反应的因素 147

实验三 肝中酮体的生成作用 149

实验四 转氨基作用 151

生物化学阶段性测试 153

试卷一 153

试卷二 157

参考答案 161

参考文献 163