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绪论 1

第一部分 基础化学理论 3

第一章 溶液的浓度及稀溶液的依数性 5

第一节 物质的量 5

第二节 溶液的浓度 7

第三节 溶液的配制和稀释 9

第四节 稀溶液的依数性 10

第二章 化学反应速率和化学平衡 19

第一节 化学反应速率 19

第二节 影响化学反应速率的因素 21

第三节 化学平衡 23

第四节 化学平衡的移动 25

第三章 电解质溶液 30

第一节 弱电解质在溶液中的解离 30

第二节 水的解离和溶液的pH值 33

第三节 酸碱质子理论 36

第四节 缓冲溶液 38

第五节 盐类的水解 44

第六节 沉淀溶解平衡 46

第四章 胶体分散系和粗分散系 55

第一节 分散系 55

第二节 界面现象 56

第三节 胶体溶液 59

第四节 高分子化合物溶液 63

第五节 凝胶 64

第五章 氧化还原反应及电极电势 68

第一节 氧化还原反应的基本概念 68

第二节 电极电势 72

第三节 电极电势的应用 77

第六章 物质结构基础 82

第一节 原子结构 82

第二节 分子结构 89

第七章 配位化合物 98

第一节 配位化合物的基本概念 98

第二节 配位平衡 102

第三节 配合物在医药中的应用 108

第八章 有机化合物概述 113

第一节 有机化合物 113

第二节 有机化合物的结构 114

第三节 有机化合物的分类 117

第四节 有机反应的类型 119

第九章 烃和卤代烃 124

第一节 烷烃 124

第二节 烯烃 129

第三节 炔烃 133

第四节 二烯烃 136

第五节 环烃 138

第六节 卤代烃 148

第十章 醇、酚、醚 156

第一节 醇 156

第二节 酚 162

第三节 醚 166

第十一章 醛、酮、醌 172

第一节 醛和酮 172

第二节 醌 181

第十二章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物 187

第一节 羧酸 187

第二节 取代羧酸 193

第三节 羧酸衍生物 199

第十三章 立体异构 206

第一节 顺反异构 206

第二节 旋光异构 210

第三节 构象异构 216

第十四章 含氮有机化合物 222

第一节 硝基化合物 222

第二节 胺 226

第三节 重氮和偶氮化合物 233

第四节 酰胺 235

第十五章 杂环化合物和生物碱 244

第一节 杂环化合物 244

第二节 生物碱 252

第十六章 萜类和甾族化合物 259

第一节 萜类化合物 259

第二节 甾族化合物 264

第十七章 糖类和脂类 272

第一节 糖类 272

第二节 脂类 281

第十八章 氨基酸、蛋白质和核酸 289

第一节 氨基酸 289

第二节 蛋白质 293

第三节 核酸 297

第二部分 基础化学实训 305

实训一 学生实训基础知识 307

实训二 溶液的配制与稀释 312

实训三 化学反应速率和化学平衡 314

实训四 缓冲溶液的配制与性质 316

实训五 胶体溶液的制备和性质 319

实训六 熔点的测定 321

实训七 醇和酚的性质 324

实训八 醛和酮的性质 326

实训九 羧酸及其衍生物的性质 328

实训十 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备 330

实训十一 葡萄糖溶液比旋光度的测定 333

实训十二 胺和酰胺的化学性质 335

实训十三 糖类的化学性质 337

实训十四 酯和脂类的化学性质 339

实训十五 氨基酸和蛋白质的化学性质 340

附录 342

附录A标准电极电势（298.15 K） 342

附录B元素周期表 346