化学与人体健康PDF电子书下载

第一章 生命的物质基础 1

第一节 组成生物体的化学元素 1

第二节 内化学元素的重要作用 2

第三节 生物界内外的统一性与差异性 3

第四节 生物元素的分类与功能 3

第二章 常量元素与人体健康 17

第一节 必需元素的功能 18

第二节 常量元素与人体健康 19

第三章 微量元素与人体健康 26

第一节 人体所需的微量元素 26

第二节 微量元素对健康的威胁 49

第三节 水中微量元素与人体健康 59

第四节 微量元素和血脂关系 66

第四章 重金属元素与人体健康 71

第一节 重金属家族 71

第二节 水俣病与汞污染 73

第三节 骨痛病与镉污染 76

第四节 铅污染和汽车尾气 78

第五节 砷污染 81

第五章 金属元素与人体健康 83

第一节 锂化合物与人体健康 83

第二节 铍化合物与人体健康 84

第三节 镁化合物与人体健康 91

第四节 铝化合物与人体健康 93

第五节 钛化合物与人体健康 95

第六章 化学和健康生活 97

第一节 维生素和微量元素的来源 97

第二节 膳食纤维和健康生活 105

第三节 远离毒品 132

第四节 吸烟有害健康 136

第七章 化学和美好生活 142

第一节 化学与住房 144

第二节 化学和穿着 146

第三节 化学和运输 147

第四节 化学和粮食 149

第五节 化学和国防 151